Тыквенный мёд с сахаром

Не обращая внимания на полезность и приятный вкус настоящего мёда, есть очень много рецептов искусственного продукта. Это реальная находка для тех, у кого аллергическая реакция на продукты пчеловодства. А этот вид мёда как тыквенный ещё имеет ряд полезных для человека параметров.

Что такое тыквенный мед

Тыквенный мёд не считается продуктом пчеловодства. Он готовится из мякоти тыквы и сахара (мёда) путём ферментации, не проходит тепловой обработки и в себя включает полезные качества оранжевого овоща. Его можно принимать как лекарство, а можно принимать как десерт, подавая к творогу, блинчикам, булочкам. Он не хранится долго (не больше месяца в холодильнике), зато его можно готовить когда будет угодно, так как тыква может сберегаться всю зиму.

Тонкости выбора хорошей тыквы

Подбирать необходимо овощ средних размеров, полностью вызревший и лучшего качества (без повреждений).

Приобретая тыкву на рынке или в магазине, необходимо взять во внимание следующее:

• плодоножка должна быть уже высохшей, если она зеленая, то овощ, возможно, ещё не дозрел;
• отличительные для тыквы продолговатые полосы обязаны быть прямыми, если они прерывисты или изгибаются, то это может быть признаком очень высокого содержания нитратов;
• кожура не обязана иметь повреждений, вмятин, следов гниения;
• при ударе по взрослой тыкве должен раздаваться глухой звук;
• при попытке проколоть ногтем кожуру на ней не обязано остаться следов, а если остались — плод не дозрел. Рисунок на твёрдой коре отлично вызревшей тыквы всегда отлично просматривается;
• чем более насыщенный цвет оранж у этого овоща, тем он более вкусный. Правда, есть сорта с зелёным или серым цветом кожуры и оранжевые в середине.

Для приготовления тыквенного мёда вам понадобится следующая утварь для кухни:

• достаточно большой острый нож, ведь у тыкв некоторых сортов оказаться может слишком жёсткая шкурка и толстая мякоть;
• таз, в который может полностью уместиться тыква усредненных размеров;
• полотенце;
• половник;
• ложка;
• три пол-литровые баночки с завинчивающимися крышками, стерильные.

Компоненты:

• одна тыква, усредненных размеров и, лучше всего, с хвостиком;
• сахар или мёд (в зависимости от подобранного способа приготовления и размеров тыквы).

Как подготовить

Рассмотрим подробно два варианта приготовления тыквенного мёда: с сахаром и с мёдом. Вариант с сахаром будет полезным тем, у кого аллергическая реакция на продукты пасеки. Продукт на основе настоящего мёда обладает более выраженным целебным воздействием и соединяет в себе лечебные свойства тыквы и цветочного мёда.

Подберите свежую неповрежденную тыкву усредненных размеров и нужно взять 1,5 кг сахара. Возможно, сахара понадобится меньше — все зависит от размера тыквы. Овощ необходимо брать целым, хвостик не срезается.

Обязательная на начальной стадии утварь для кухни: миска, ложка, полотенце. Спустя семь дней вам потребуются половник и три стерилизованных пол-литровых банки.

Технология приготовления такая:

• отлично промыть и высушить овощ;
• обрезать верх тыквы с хвостиком — выйдет тыквенная крышка;
• с получившейся крышечки и в середине овоща ложкой подобрать все семена и волокна;
• наполнить внутренность тыквы сахаром, оставляя место для закрытия тыквенной крышкой;
• закрыть крышкой таким образом, чтобы она плотно прилегала;
• ставим насыщенный сахаром овощ в таз по размерам и накрываем сверху полотенцем или хлопчатобумажной тканью;
• ставим в тёплое сухое место на 7 дней до растворения сахара;
• по проишествии недели разливаем получившийся от процесса ферментации сироп и при помощи половника разливаем его по стерилизованным банкам и ставим их в холодильник.

На настоящем меде

Соответствующие ингредиенты: усредненных размеров тыква и где нибудь полтора-два литра мёда. Обязательная утварь для кухни: миска, ложка, полотенце, половник и три стерильных пол-литровых банки.

Технология приготовления аналогичная, как и у вышеприведенного рецепта с сахаром, но взамен сахара в середину тыквы укладывают мёд, он усилит полезность полученного в конце концов продукта.

Тыквенный мёд богат содержанием многих полезных веществ: железа, кальция, меди, фтора, фосфора, калия, цинка, витаминов С и группы В. Витамин А, каротин и токоферол ему дают антиоксидантные свойства. В этом овоще также содержится витамин Т, помогающий усваивать тяжёлую для желудка пищу. Также этот продукт богат фруктозой, которая усваивается лучше и более полезна, чем сахароза.

Благодаря собственному составу он обладает следующими лечебными характеристиками:

• делает лучше пищеварительный процесс;
• содействует уменьшению веса, так как отлично расщепляет жиры;
• уменьшает холестерин;
• выводит токсины и шлаки;
• показан при пищевых отравлениях, токсикозах;
• ликвидирует тошноту и изжогу;
• уменьшает кислотность желудка;
• активирует мозговую деятельность;
• активизирует работу сердца;
• имеет антибактериальный, противомикробный и противовоспалительный эффект;
• применяется для лечения болезней печени и почек;
• борется с запорами;
• убирает отёки;
• увеличивает иммунитет и жизненный тонус;
• имеет железо и помогает при анемии.

Воспользуйтесь следующими советами во время лечения болезней:

• для лечения печени и почек. Советуют в течение 21 дня за 30 минут до приёма пищи поглощать 1 столовую ложечку полученного тыквенного сиропа, сделанного из настоящего мёда;

• лечение и регенерация тканей печени. Взять пол-литра воды, две столовые ложки цикория, одну чайную ложку сока лимона, тыквенный мёд по вкусу. Кипятком заливают цикорий, потом раствор остужают и добавляют тыквенный сироп и лимонаный сок. Данную жидкость принимаем как напиток, взамен кофе либо чая. Это эффективное средство не только поддержит печень, но станет профилактической мерой простуды и гриппа;
• гепатит. Заварить в пол-литровой банке целебные для печени травы (крапива, спорыш), настоять и остудить. Из дня в день пить по 100 мл отвара с добавкой тыквенного мёда;
• отёчный синдром. Из дня в день принимать ст. ложку полученного тыквенного сиропа с добавкой нескольких капель лимона. Это же средство служит профилактической мерой водянки.

Противопоказания

Не обращая внимания на то, что тыквенный мёд считается настоящим и полезным продуктом, он имеет ряд противопоказаний:

• ожирение. Его осторожно необходимо использовать при лишнем весе, так как этот продукт имеет высокую питательность;
• сахарный диабет (высокое содержание глюкозы);
• реакции аллергии и индивидуальная непереносимость;
• ухудшение жёлчнокаменной заболевания;
• пониженная кислотность желудка.

Тыквенный мёд — это практичный для человеческого организма продукт, который легко можно подготовить дома, великолепный настоящий антиоксидант, укрепляющее иммунитет средство, замечательное средство для профилактики от болезней простудного характера. Он поможет при болезнях печени и других проблемах со здоровьем.