Хорошие свойства и потенциальный вред сельдерея черешкового для человеческого организма

Сельдерей приобрёл востребовательность среди большого числа поклонников лёгкой и полезной еды.

Но при употреблении данного овоща важно знать не только о его полезных свойствах, но и о том, в каких вариантах и сколько его можно есть, какие есть противопоказания и вред от его употребления.

Химический и витаминный состав растения

Сельдерей является самым полезным овощем, потому как у себя в составе имеет очень приличный запас питательных веществ, который нужен организму. В его составе есть витамины А, C, E, PP, а еще группы B (B1, B2, B6, B9). Плюс ко всему, в нём находится много минералов: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо.

В 100 граммах содержится:

Каллорийность овоща представлена ниже (данный расчёт составлен на 100 граммов продукта):

• питательность — 12 ккал;
• белки — 0,9 г;
• жиры — 0,1 г;
• углеводы — 2,1 г;
• пищевые волокна — 1,8 г;
• вода — 94 г;
• крахмал — 0,1 г;
• зола — 1 г;
• органические кислоты — 0,1 г;
• моно- и дисахариды — 2 г.

Хорошие свойства корня и сока сельдерея

Питательными веществами богаты не только зелень, но и корень, а еще сок овоща.

В особенности, корень лучше всего использовать при:

• анемии, истощении, малокровии;
• расстройствах нервов;
• нарушениях вещественного обмена;
• стрессе и усталости;
• заболеваниях онкологии;
• ОРВИ.

Видео: хорошие свойства корня сельдерея

Сок сельдерея восстанавливает организм после заболевания, делает лучше работу кровеносной системы, увеличивает уровень гемоглобина в крови.

Сок этого овоща благоприятно действует на:

• нервную систему;
• работу мозга;
• пищеварительную и выделительную системы;
• иммунитет;
• свёртываемость крови.

Польза черешков сельдерея

Черешки (стебли) овоща хорошо воздействуют на организм представительниц прекрасного пола, мужчин и детей. Рассмотрим, чем полезно это растение для всех категорий отдельно.

Для представительниц прекрасного пола

Черешки данного овоща обязаны быть в меню любой женщины, потому как вещества, которые в них содержатся, благоприятно влияют на поверхность кожи, волосы, ногти, улучшая внешний вид представительницы прекрасного пола. Сельдерей полезен при варикозе, ликвидирует бессонницу и астению.

При беременности

При вынашивании ребёнка необходимо очень тщательно подходить к выбору продуктов, которые необходимо принимать будущей маме, потому как это оказывает влияние и на здоровье ребенка, находящегося в утробе. Сельдерей при беременности принимать не рекомендуется, потому как в его состав входят вещества, которые увеличивают кровоприток к матке, благодаря чему могут начаться преждевременные роды, а на первых сроках беременности — случиться выкидыш.

Но можно применять его наружно, при ранах или порезах. При этом применяют бабушкины рецепты с добавкой этого продукта. Заживляющий эффект происходит вследствие того, что в составе сельдерея есть цинк.

Чтобы сделать раствор для заживления ран, нужно взять:

• тёртый корень растения — 1 ст. л.;
• стебли — 2 ст. л.;
• воду — 500 мл.

Все элементы следует перемешать в ёмкости и накрыть её крышкой или полотенцем. Через 2 часа раствор необходимо процедить через марлю и применять при ранах или повреждениях кожи. Сохранять настройку можно в холодильнике, при этом перелив её в комфортную для хранения тару. Для этого подходит небольшая бутылочка или банка.

При грудном вскармливании

Огромную роль для новорождённого играет то, что употребляет в пищу его мама, потому как все питательные вещества ребёнок получает наряду с молоком.

Добавление в пищу кормящей представительницы прекрасного пола данного овоща может отрицательно отразиться на ребёнке, потому как желудок у него ещё не сформировался, а вещества, имеющиеся в овоще, могут вызвать очень высокое образование газа, что приведёт к коликам. Плюс ко всему, входящие в состав сельдерея масла на эфирной основе приводят к аллергии у ребёнка.

Видео: питание кормящей мамы в начальные месяцы

Для тех представителей сильной половины человечества

Потребление сельдерея на постоянной основе хорошо влияет на мужской организм, потому как в растении содержится гормон андростерон, повышающий потенцию. Дополнительным преимуществом этого гормона считается то, что при его выделении с потом у мужчин вырабатывается фермент, при котором происходит процесс возбуждения.

Потребление в пищу данного овоща также считается профилактической мерой простатита. Он хорошо оказывает влияние на мочевыделительную систему, а еще содействует борьбе с инфекционными болезнями репродуктивных органов.

Сельдерей поможет похудеть, потому как содействует быстрому обмену веществ, а в силу того, что имеет клетчатку, он считается питательным и изменяет ощущение голода.

Перед тем как добавлять сельдерей в питание ребёнка (после 1 года), следует проверить, нет ли у новорожденного на него аллергические реакции. Для этого необходимо дать ребёнку попробовать маленький кусочек овоща.

Если побочной реакции нет, то можно медленно включать в меню сельдерей, начав с добавки его в супы и вторые блюда. Для малышей старше 3 лет разрешено делать из него соки, протеиновые коктейли, добавлять в салаты.

Видео-рецепт: пюре с сельдерреем и шпинатом для малышей

Данный овощ полезен для малышей тем, что:

• улучшает иммунитет;
• изменяет вещественный обмен;
• укрепляет костную систему;
• успокаивает.

Плюс ко всему, данный овощ увеличивает аппетит, потому как убыстряет выделение сока желудка.

Оздоровительные свойства сельдерея для организма

Сельдерей поможет в излечении разных болезней. Подробно про это — дальше.

Заболевания пищеварительных органов и выделения

Клетчатка, содержащаяся в сыром овоще, выводит шлаки и токсические вещества из кишечно-желудочного тракта. При попадании сельдерея в желудок происходит процесс, при котором со стенок собираются продукты распада, которые в конечном счете выводятся через выделительную систему.

Можно подготовить настой, который не только улучшит пищеварение, но и поможет выводу песка из почек. Нужно 2 ст. л. корня растения залить 500 мл кипячёной прохладной воды и настаивать 2 часа. Принимать по 170 мл 3 раза в день за полчаса до еды.

Онкологические поражения

Сельдерей имеет сильные антиоксиданты, которые не дают возможность формироваться раковым клеткам. При онкологии принимать сельдерей можно в свежем виде, а можно подготовить тёплый салат, который станет не только полезным, но и вкусным.

Для это вам понадобится:

• тмин — 1 ст. л.;
• дижонская горчица — 1 ст. л.;
• яблочный уксус — 100 мл;
• масло оливковое — 100 мл;
• картофель — 500 г;
• зелень сельдерея — 500 г;
• лук-порей — 100 г.

Подробная инструкция приготовления:

1. В маленькой ёмкости смешайте тмин с горчицей, уксусом и маслом, посолите и поперчите.
2. Выставьте на огонь кастрюльку с водой и нагрейте её до +100°С.
3. Очистите и порежьте картофель на 4 части, потом положите в кастрюлю с кипятком.
4. Готовьте картофель пока не приготовятся.
5. Потом вымойте лук-порей и сельдерей, порежьте их.
6. Слейте воду с отварной картошки и переместите его в тарелочку.
7. Сверху прибавьте приготовленный соус и нарезанную зелень.

Сахарный диабет и гипертония

Людям, страдающим от гипертонии или сахарного диабета, необходимо добавить овощ в собственный рацион, потому как его стебли и корень уменьшают уровень глюкозы в крови, помогают выработке инсулина, а еще уменьшают давление, крепят сосудистые стенки, возрождают работу сосудисто-сердечной системы.

При данных заболеваниях следует принимать отвар, для приготовления которого нужно взять:

• измельчённую зелень — 15 г;
• воду — 500 мл.

Зелень необходимо поместить в сотейник и залить водой. Поставить на огонь и варить 15 минут. Приготовленное снадобье остудить и принимать по 2 ст. л. 3 раза в день. Курс лечения — 1 месяц, с перерывом на протяжении недели.

Нервные расстройства

Людям, которые часто находятся в стрессовых ситуациях, нужны витамины группы В. Большое их кол-во находится в сельдерее. Потребление этого овоща, особенно частое, поможет стабилизовать психическое состояние, убрать утомленность, бессонницу, которые появились вследствие стресса.

Чтобы это сделать нужно приготовить настойку: в стакан холодной воды добавить 2 ч. л. сушёной зелени, вскипятить, процедить и принимать 2 раза в день, вечером и утром.

Лишний вес

При избыточном весе доктора часто предписывают диеты с употреблением данного овоща, потому как он низкокалорийный, а его сок увеличивает производство сока желудка, при этом ускоряя вещественный обмен.

Отвар чтобы сбросить лишний вес приготавливают так:

1. В ёмкость льют 250 мл воды и помещают туда корни растения.
2. Греют воду до +100°С, держат на огне 20 минут.
3. Готовый остывший напиток пьют 3 раза в день перед принятием еды по 3 ст. л.

Уменьшение иммунитета

При пониженном иммунитете сельдерей подходит идеально, потому как он богат самыми разными минералами и витаминами.

Намного лучше его принимать в виде настойки, для приготовления которой необходимо перемешать 500 мл сока овоща с подобным же количеством кипячёной остуженной воды. Принимать данный напиток следует перед принятием еды на протяжении семи дней по 50 мл.

Противопоказания и потенциальный вред

Не обращая внимания на всю перечисленную выше пользу, излишнее потребление продукта может навредить, более того, есть некоторые противопоказания к потреблению в пищу данного овоща.

Принимать сельдерей нельзя:

• если есть наличие камней в почках, потому как овощ провоцирует их движение, что приведёт к ощущениям боли;
• во время беременности и при грудном вскармливании, потому как вещества, которые есть в овоще, влияют на приток крови к матке, что может вызвать преждевременные роды или выкидыш, а еще приведёт к коликам у ребёнка или у него вызовет аллергию;
• при гастрите с очень высокой кислотностью, потому как овощ увеличивает выделение сока желудка;
• малышам, которым не исполнился год.

Потребление в пищу сельдерея поможет вам быть здоровыми, сильными и энергичными. Но, перед тем как ввести в питание этот овощ на постоянной основе, внимание свое обратите на его противопоказания и потенциальный вред.