В Америке за последний год употребили рекордное кол-во мяса
Госдепартамент США фермерского хозяйства Соединённых Штатов сообщает, что в 2018 году на внутреннем рынке страны было реализовано рекордное кол-во мяса. Так, усредненный покупатель съел 222,2 фунта (около 101 кг) красного мяса и птицы в течении года. Предыдущий рекорд в объёмах употребления данного изделия в Скреплённых Штатах был поставлен в 2004 году.
Необходимо выделить, что в 2018 в Америке возрасло употребление не только мяса, но и других продуктов, которые получают от зверей (яйца, молоко, сыр и др.). Рацион американцев меняется, они чаще отдают предпочтение белкам, а не углеводам. Не обращая внимания на советы органов по охране здоровья, которые настаивают на повседневной порции белка в границах 5-6,5 унций для взрослого, американцы употребляют в среднем 10 унций (284 граммов) мяса.
В наше время на рынке Соединённых Штатов встречается тенденция к повышению спроса на заменители продуктов из мяса — растительные стейки, протеиновая еда из бобовых и др., Но эта категория в настоящий момент значительно не оказывает влияние на продажи продуктов животного происхождения.
«Через десятилетие употребление растительной пищи возрастет, но говядина всегда будет королём стола», — говорит Дэвид Фридман, родоначальник компании Epic Burger, занимающейся изготовлением альтернатив мясным блюдам.