Большой обзор мангала Веста

Печь-мангал «Веста» в любом исполнении выделяется продуманностью конструкции и большой производительностью. Установка необходима для комфортного и безопасного приготовления ароматных запеченных блюд в помещении.

Технические свойства дают возможность применять устройство как печку и как мангал.

Открытые варианты грилей данного бренда также имеют много функций.

Характерности мангалов

В изделиях компании VESTA очень хорошо комбинируют положительные качества, отличительные для мангалов и закрытых печей.

Среди многих хороших качеств устройств выделяют:

Универсальность. Впечатляющий результат выходит при приготовлении самых разных продуктов одновременно.
Скорость приготовления. Закрытые установки разрешают сэкономить 30 процентов времени на приготовлении любого блюда.
Комфорт для поваров. Аппараты работают без теплового излучения в пространство помещения. Температура в кухонной комнате в рабочий период устройства остается на оптимальных для человека отметках.
Экономность. Употребление угля на 40 % меньше, чем для открытого мангала.

Управление режимом температур выполняется путем усиления или уменьшения тяги.

К положительным качествам печи также причисляют большую температуру — 300-500 градусов тепла. Она делится одинаково, поддержание заданного режима выполняется в течение длительного времени. Продукты при этом берегут собственные соки, а с наружной стороны карамелизируются с возникновением аппетитной корочки.

Высокие температуры помогают минимизации периода термические обработки:

Полезные детали не распадаются, как при долгом нагреве.
Еда приобретает яркий вкус и запах, не теряя сочности.
Продуктивность увеличивается.

Для работы печей-мангалов VESTA не нужно будет подключение дорогой электрической энергии либо газа — топливом для всех модификаций считается кокс. Внутренняя теплоизолирующая система не допускает большого нагрева внешней части корпуса и дает возможность сэкономить на угле.

Использование хорошего металла с высокой маркой жаропрочности, и еще применение огнестойкого экрана и встроенного приспособления для гашения пламени разрешают производителю сказать срок гарантии не менее 10-ти лет при ежедневной эксплуатации до 15-ти часов.

Дополнительным плюсом служат дверки, выполненные из металла. На практике, при работе стекло имеет тенденцию к уменьшению светопроницаемости. Определить степень готовности блюд через некоторое время становится невозможно. Свет, исходящий от тлеющих углей, очень слабый. Чтобы что-то увидеть, потребуется открыть дверь. А потому как створка из стекла служит источником сильного притока тепла в кухонное помещение, но быстро теряет просвечивающие функции, ставить ее нецелесообразно.

Установка устройства делается путем его подключения к индивидуальной системе вытяжки либо монтажа гасителя искр и водяной завесы.

Длительность эксплуатации на одной заправке углем зависит от типа мангала и загрузки камеры сгорания.

Виды оборудования

Печи-мангалы данного бренда изготавливаются с двумя способами выполнения жарочной камеры: из нержавеющей стали и из черной котельной установке стали очень высокой жароустойчивости. Стоимость последних ниже, но и эксплуатационный период у них чуть-чуть короче.

По собственному назначению оборудование делится на профессиональные модели и печи для бытового применения. К последним можно отнести вариант Vesta 38. Устройство достаточно плотно, чтобы установить его в личном доме. Но большинство производимых аппаратов обладают большими размерами и широкими функциями.

Их применяют для приготовления продуктов в заведениях общепита с одновременным расположением более сорока клиентов.

Более распространёнными устройствами считаются печи-гриль со всеми возможностями мангалов. Все аппараты оснащены:

экранами, защищающими от перегревания;
гасителем пламени;
колосниковой решёткой;
устройствами регулировки тяги воздуха снизу и сверху;
щипцами;
кочергой для смешивания углей;
зольным коробом;
измерителем температуры.

Жарочную решётку можно ставить в пяти самых разных положениях.

Также печи оснащаются гасителями искр с колпаком. Устройство гасит языки пламени в момент розжига и остановит большинство появляющихся искр. Рассеивающий колпак нужен для уменьшения температуры уходящего дыма, его быстрого растворения в атмосфере, и еще для увеличения эффекта от гасителя искр. Из-за этого устройству дым поступает в вытяжной зонтик медленно, не организуя клубов. Совмещённый с на гидравлике фильтром вытяжной зонтик оборудован жироотделителями из нержавеющей стали лабиринтного типа. Зонтик устанавливается на тепловой шкаф, что позволяет гарантировать безопасность помещения при обустраивании в нем аппарата чтобы приготовить пищу на углях.

Комфортно оборудовать печь специализированной корзинкой, позволяющей подготовить небольшие продукты – птичьи сердца, бобы, креветки, очень маленькую рыбку. Переворачивают сетку щипцами.

Под брендом VESTA также выпускаются и открытые гриль-мангалы, и коптильные установки, и целые комплексы, где самое разное оборудование соединяется под единым вытяжным зонтом с вмонтированным на гидравлике фильтром.

Коптильни VESTA также функционируют на углях. Порой подобные аппараты оборудуют газовой либо электрогорелкой. Стружки из дерева, нужные для ароматного дыма, располагаются в индивидуальном от топливного отсеке. Так, аромат горения не впитывается в коптящийся продукт.

Заслонки на любой из камер дают возможность регулировать поступление дыма и температуру приготовления блюд.

Обзор распространенных моделей

При подборе печей с функциями мангала и грилей следует учесть свойства конструкции устройств и отклики пользователей, и еще назначение агрегатов.

Рассмотрим, какое оборудование считается самым поулярным:

Модель	Вес (кг)	Размеры решётки (мм)	Толщина стенок камеры сгорания (мм)	Вид (открытый/закрытый)	Употребление угля (кг/день)	Цена	Дополнительные сопутствующие предметы	Отзывы
Печь VESTA 25	150	545х480	6	Закрытый	10-12	180000	Вытяжной зонтик с на гидравлике фильтром, двойная корзина, подставка с тепловым шкафом, решётки для рыбных блюд и гриля, щипцы.	Безукоризненные качество блюд, особенно на гриле.
Печь VESTA 38	99	616х370	6	Закрытый	6-8	154000	Сухой искрогаситель, стартер для розжига, решётки для гриля, рыбы, стальная щетка, шасси.	Благодаря небольшим габаритам, удобная для не очень большого ресторана.
Печь VESTA 45	190	840х480	6	Закрытый	12-16	203000	Искрогаситель с колпаком, двойная корзина, решётки для рыбы и гриля, подставка с тепловым шкафом.	Прекрасно работает вытяжная труба с искрогасителем. Аппарат нетребовательный, употребление угля маленькое.
Печь VESTA 50	262	840х740	6	Закрытый	16-20	233500	Искрогаситель и подставка, разные решётки, двойная корзина.	Большая продуктивность – до 110 кг продукции в час. Подойдёт для большого ресторана (до 150 мест).
Гриль-мангал VESTA VEGA 1	99	632х518	5	Открытый	8-10	92000	Вытяжной колпак, наклонная решётка с собирателем жира, стартер для розжига, устройство для регулирования шампуров разной длины, подставка под казан.	Температурная регулировка углей за счёт поддува воздуха. При подсоединении к вентиляции требуется гидрофильтр. Стоимость и размеры зависят от численности секций.
Гриль- мангал VESTA VEGA 2	150	632х518, 2 части	5	Открытый	16-20	184000
Гриль-мангал VESTA VEGA 3	190	632х518, 3 части	5	Открытый	20-30	276000
Гриль-мангал VESTA Argentina	89	850х465	5	Открытый	8-10	99000	Набор кирпичей под мангал, решётка для барбекю, искрогаситель.	Комфортно готовить одновременно несколько блюд. Жир от мяса не попадает на овощи или сэндвичи.

Все модели являются разборными, и любая из них может быть сделана и из нержавеющей, и из черненой стали. В первом варианте к маркировке добавлена буква N.

Техобслуживание агрегатов предусматривает очищение дымоходов от копоти и сажи. Если прогорел и изменился экран теплоизоляции либо колосниковая решётка, их очень легко поменять – подобные детали можно выбрать отдельно. Если же выгорела краска, то для нового покрытия повреждённых зон подбирают огнеупорную кремнийорганическую эмаль.

После приобретения понравившегося устройства нужно выполнить тестовый прогрев: готовить блюда еще рано. В процессе выделятеться много дыма, возникнуть плохой запах. Это выгорают останки промышленных масляных составов. В последствии данной проблемы не появится. Проверочный прогрев должен продолжается не меньше часа при интенсивной работе вентиляции.
Видео про мангалы этого изготовителя