Оздоровительные свойства и противопоказания к использованию семян тмина

семя, тмин, лечебный, противопоказание, Семена тмина

Семена тмина декорируют хлебобулочные изделия, применяются в качестве специи в мясных и рыбных блюдах. Тмин добавляет им отличительный, схожий на ореховый пряный вкус. Кроме того, он применяется в рецептах народной медицины и признали лекарственным средством официальной медициной Канады, Швейцарии, Австрии и иных государств. Про то, как смотрится растение, и как правильно применять его семена в оздоровительных целях, читайте в данной статье.

Описание и химсостав

Тмин (Carum) — общее наименование для более чем 30 многолетних трав семейства зонтичных. Однако в пищу применяют всего 10 из них. Наиболее распространён тмин обычный (Carum carvi). Само растение по своему виду напоминает сорняк и в диком виде произрастает вдоль дорог, на полянах и пустырях. Может достигать в высоту 50 см. Для него свойственны тонкие прямые стебли. На каждом из них есть 2-3 боковые ветки тёмного серо-зелёного цвета. Листы — продолговатые, рассечены прожилинами. Длина — 6–20 см. Ширина — 2–10 см. Тмин — ранняя огородная культура. Его семена начинают прорастать уже в апреле, выдерживая заморозки до –5°С. Цветение начинается в июне.

Пищевой профиль семян:

в 100 г продукта	Кол-во (г)
калории	375
белок	17,81
жиры: сочные мононенасыщенные полиненасыщенные	22,27 1,53 14,04 3,279
углеводы	44,24
сахар	2,25
клетчатка	10,5

Для семян свойственен крепкий запах. Он обусловлен большим содержанием масла на эфирной основе. Ключевыми элементами ароматических соединений являются куминальдегид и куминовый спирт, благодаря этому масло на эфирной основе, полученное из семян, применяется в средствах для ухода за кожей. Куминовый спирт участвует в регуляции секрета сальных желез, эффектно лечит проблемы кожи: угревую болезнь, чрезмерную жирность кожи.

Витаминный состав семян рассматривают редко, не обращая внимания на то, что в них содержатся витамины группы B в огромном объёме, витамины E, C, A. Причина очень простая — мы не употребляем их в пищу в значимых количествах, а это означает на каждодневный рацион они окажут небольшое воздействие.

Витаминный профиль 100 г зёрен:

Витамин	Кол-во, мг	% от дневной нормы (RDA)
А (бета-каротин)	64	8
B1 (тиамин)	0,628	55
B2 (рибофлавин)	0,33	27
B3 (ницаин)	4,56	31
B4 (холин)	24,7	5
B6 (придоксин)	0,44	33
B9 (фолат)	10 мкг	3
С (аскорбиновая кислота)	7,7	9
Е	3,33	22
К	5,4	5

Специя имеет много растительных соединений, полезных для здоровья, включая фенолы, флавоноиды и алкалоиды. Отдельные из них обладают сильными антиоксидантными качествами. Они выводят из организма свободные радикалы, снижая риск развития заболеваний. Окисление жирных кислот вызывает закупорку артерий и заболевания сосудисто-сердечной системы. Антиоксиданты предохраняют данные болезни и уменьшают риск их проявления.

Семена содержат большой комплекс минералов, нужных организму.

В 100 г продукта содержится:

Минерал	Масса (в мг)	% от дневной нормы (RDA)
Железо	66,36	510
Магний	931	262
Марганец	3,3	159
Кальций	931	93
Фосфор	499	71
Цинк	4,8	51
Калий	1788	38
Натрий	168	11

Дефицит железа считается одним из наиболее распространённых минусов пищевых продуктов. От его дефицита страдает более 20% населения нашей планеты. Специя — природный поставщик железа. Необходима всего чайная ложечка зёрен, чтобы обеспечить организм суточной нормой данного минерала. Железо особенно нужно детям для роста и молодым представительницам слабого пола для восполнения потерь во время менструального цикла.

Польза семян тмина для человеческого организма

Средство принимают в середину или применяют в масках для кожи лица, волос, и также для антицеллюлитного обёртывания. Его можно повстречать в виде экстрактов, настоек, отваров, масла, просто семенами и порошком, полученным из молотых зёрен. Альтернативная медицина отмечает его высокую результативность в излечении болезней кишечно-желудочного тракта. В списке того, от чего помогает тмин, альтернативная медицина отмечает болезни желудочно кишечного тракта. Однако в странах востока данный список намного шире.

Хорошие свойства для ЖКТ:

возможность вывода из организма шлаков и токсинов;
наличие мочегонного и слабительного эффекта;
снятие кишечных спазмов;
увеличение аппетита у небольших детей;
удаление токсикоза у беременных.

Тмин также полезен во время лечения:

диабета — может сделать лучше критерии уровня сахара в крови;
патологий сосудисто-сердечной системы — снижает кол-во холестерина в крови и содействует здоровью сосудов;
лишнего веса.

Он также уменьшает риск пищевых инфекций, благодаря антимикробным особенностям, и может оказывать противовоспалительное действие.

Для представительниц прекрасного пола

Семена содержат около 100 химических соединений, включая витамины, белки, углеводы, минералы и жирные кислоты, благодаря этому восточная медицина считает, что он полезен всем и всегда.

Хорошие свойства для представительниц прекрасного пола:

Концентрат из семян полезен при решении трудностей с кожей. Он выравнивает природный баланс кожи, ликвидирует процессы воспаления и сыпь.
Может использоваться для борьбы с лишним весом, благодаря антиоксидантным особенностям.
Предохраняет раннее старение, благодаря антиоксидантным особенностям. Борется со свободными радикалами, которые атакуют кожу и вызывают признаки старения: морщинки, печеночные пятна и дряблость кожи.
Благодаря большому содержанию железа, специя лечит анемию, обогащает кровь гемоглобином, а еще делает лучше снабжение клеток кислородом.
Полезен чтобы нормализовать менструального цикла для представительниц прекрасного пола всех возрастов.
Может усиливать лактацию.

Специя безвредна при употреблении в пищу и в виде лекарственного средства. Данных о её вреде для беременных или кормящих мам при умеренном употреблении нет. Но всё таки, если вы не употребляли продукт прежде, начните с маленьких доз и нужно следить за реакцией организма.

Для тех представителей сильной половины человечества

Мужчины чаще мучаются от напряжений, чем представительницы прекрасного пола. Тмин поможет организму управится со стрессом и его результатами. Он также делает лучше память благодаря целому набору активных химических соединений, влияющих на функционирование мозга.

Хорошие свойства семян для тех представителей сильной половины человечества:

Семена чёрного тмина полезны во время лечения трудностей с волосами: выпадением, истончением, гибелью пигментных клеток (сединой).
Семена тмина простого предохраняют раннее старение организма, благодаря антиоксидантным особенностям.
Уменьшают артериальное давление, оздоравливают сердечно-сосудистую систему.

Детям тмин полезен как добавка, содержащая железо, нужное для роста и борьбы с анемией. Он делает лучше пищеварение и содействует возникновению аппетита. Все разновидности тмина обладают природными антивирусными, антибактериальными и антимикробными качествами, что достаточно хорошо в сезон простуды и гриппа.

Способы использования в альтернативной медицине

Альтернативная медицина стран востока — Индии, Пакистана — более богата рецептами использования этой специи. В регионах он растёт в диком виде и используется много тысяч лет тому назад. На Ближнем Востоке думают, что «тмин помогает от всего, не считая смерти». Тут также выработано очень много вариантов того, как принимать тмин, и когда это необходимо делать: до или после еды.

Тмин от глистов

ВОЗ считает, что 80% болезней — результат интоксикации организма, в том числе связанный с возникновением паразитов: грибков, простых или гельминтов. Благодаря очищающим особенностям, пряность удалит из организма продукты их деятельности и распада. В состав Nigella sativa входят танины, обладающие дубильными качествами. Вещества взаимодействуют с оболочкой паразита, растворяя её. Самый обыкновенный способ использования средства — размельчить зёрна в кофемолке и принимать по 1 ч. ложечке в день. Детям — не больше 0,5 ч. ложки. Запивать 0,5 стакана тёплой воды. Продолжительность курса — 3 недели.

При кожных болезнях

Тмин полезен для кожи. Появляющиеся фурункулы — результат накопления токсинов. Частое потребление этой специи в пищу помогает обезопасить кожу от них, из-за наличия в составе куминальдегида, тимола и фосфора, которые считаются хорошими детоксицирующими средствами. Они выводят токсины через мочевыделительную систему, а не через фурункулы. Токоферол в составе средства поддержит здоровье кожи.

Способы использования:

Вытирать лицо уксусом, смешанным с молотыми семенами.
Крем с тмином также содействует быстрому заживлению ран и остальных кожных повреждений. Наносить на чистую кожу 3 раза в день на 15 минут. Смывать тёплой водой.
Подготовить маску для лица: перемешать молотый корень куркумы и молотые семена по соотношению 3:1. Растушуйте средство на лицо и подождите, пока просохнет, смойте тёплой водой. После умывания смягчите кожу маслом жожоба.

Видео: тмин при кожных заболеваниях

Семена тмина при гипертонии

Высокое давление присуще более чем ? населения старше 45 лет. Это оказывает влияние не только на работу сердца, но и остальных систем организма. Большой риск очень высокого давления артерий может быть уменьшен путём внесения изменений в питание. Чёрный тмин — один из хороших способов уменьшить риск гипертонии. Его элементы расслабляют мышцы и увеличивают сосуды, что помогает уменьшить давление. Советуют начинать приём с маленьких доз — 0,5 ч. ложки, делая больше до 1 ч. ложки 3 раза в день.

Правила употребления:

Залейте 1 ч. ложку молотых зёрен 250 мл горячей воды.
Дождитесь, пока настой остынет.
Вы можете сами решить, как употреблять чай. Но лучше делать это по утру натощак, после того, как проснётесь.

Можно готовить травяной сбор из нескольких трав. Заливать кипятком и пить точно также. В составе есть в одинаковых частях: семена укропа, чёрного тмина, корень валерианы и трава пустырника. Состав заливают 1/3 стакана горячей воды. Пить 3 раза в день.

Семена тмина чтобы сбросить лишний вес

Тмин продуктивен при борьбе с большим весом. Достаточно принимать его в течение 20 дней, чтобы начать одинаково избавиться от отложений жира. Калории сжигаются быстрее за счёт ускорения метаболизма. А мочегонные свойства восполняют картину, выводя из организма избыточную воду. Специя также делает лучше процесс переваривания пищи, предохраняет вздутие и снижает образование газа.

Как принимать тмин чтобы сбросить лишний вес:

Залить водой 2 ст. ложки зёрен на ночь.
Довести по утру настой до кипения.
Процедить его, с целью удаления зёрна.
Влить в отвар сок ? лимона.
Пить натощак по утру в течении 2 недель.

Вы также можете перемешать 1 ч. ложку молотого тмина с 1 ст. ложкой йогурта. Принимать каждый день для борьбы с большим весом и в виде средства предупреждения разных заболеваний.

Другие варианты применения:

Перемешать 3 г молотых семян с водой и 1 ч. ложкой мёда, а потом выпить.
Подготовить овощной суп и в конце варки добавить туда 1 ч. ложку тмина.
Добавить его к обыкновенному отварному коричневому рису. Это сделает лучше вкус блюда и будет помогать потере веса.

Противопоказания и вред

К этому всему к ряду положительных качеств, тмин также имеет нежелательные эффекты.

Ключевые предостережения:

При употреблении в значимых количествах способно вызывать изжогу и отрыжку.
Наличие калия оказывает влияние на свёртываемость крови, благодаря этому его нужно очень осторожно принимать людям, страдающим гемофилией, или тем, кому предстоит вмешательство хирургическим путем в организм.
Переизбыток может вызвать сонливость.
Тмин уменьшает уровень сахара в крови, благодаря этому диабетикам необходимо контролировать состав крови.

Иные области применения семян тмина

Тмин продаётся в виде семян, порошка, масла на эфирной основе, а еще в форме капсул, экстрактов и настоек. Достаточно популярное применение — в кулинарных целях. Благодаря большому объёму масел на эфирной основе, его также применяют в качестве ароматизатора в табачном производстве, мыловарении и изготовлении средств с косметическим эффектом.

Достаточно популярное направление использования специи: карри, рагу, овощные блюда, мяса и рыбы. Он востребован как украшение для изделий из хлеба и сыров. Перед тем как употреблять семена жарят. От этого у них возникает ореховый вкус.

Варианты применения специи в кухонной комнате:

Добавьте в цитрусовые маринады к мясу или птице.
Применяйте для натирания говядины или баранины перед жаркой или запеканием.
Используйте для барбекю соусов и маринадов.
Добавьте в тесто, выпекая хлеб, сдобу или кексы.
Посыпьте им омлет или сырное блюдо.
Обжарьте с лучком для ароматизации блюд из овощей из бобовых на томатной основе.
Добавьте к рису для аромата.
Компонуйте наряду с жареным картофелем и прочими овощами.
Применяйте в заостренных соусах и в первую очередь — в чили.
Размешайте с йогуртом или сметаной в качестве соуса к овощному салату.

Косметология

В косметологии применяются масла, которые получены из тмина. Масла могут быть эфирными и базовыми. Эфирные — очень концентрированные. Они поставляются в маленьких флакончиках и используются каплями. Основные необходимы в виде основы для масок, компрессов и самых разных смесей. Благодаря насыщенному витаминно-минеральному составу, масла из тмина применяются для оснащения здоровья волос и кожи.

Как применять масло:

для увлажнения и омоложения кожи;
для лечения воспаления кожи и угрей;
для восстановления баланса кожи головы;
для усиления роста волос и укрепления луковиц волос;
для борьбы с облысением и досрочной сединой;
для антицеллюлитных обёртываний;
для ароматерапии;
для массажа против целюлита.

Видео: маска для лица из чёрного тмина

Способы хранения семян тмина

Классически тмин хранят в плотно закрытой таре, чтобы сберечь масла на эфирной основе и флавоноиды, которые имеют тенденцию улетать на чистом воздухе. Ёмкость хранят при отсутствии контакта с прямыми лучами солнца. Такое соседство разрушит витамины, которые находятся в специи. Масла непозволительно сохранять рядом с источниками огня из-за свойства эфиров легко загораться. Если влажность в месте хранения не будет больше 10%, а температура +7°С, семена сберегут собственные свойства в течение 3 лет.

Но в сегодняшней квартире это невозможно, благодаря этому срок хранения семян — не больше 1 года, а молотого порошка — не больше 3 месяцев. Размалывайте семена в порошок конкретно перед употреблением. Если вы до сих пор ещё не применяете тмин в кухонной комнате, рекомендуем вам начать делать это. Его роскошная витаминно-минеральная база найдёт использование как в ваших кулинарных изысках, так и в виде оздоровительного средства.