Технология выращивания гречихи: посев, уход и уборка урожая
Приобретая гречневую крупу в магазине и принимая в пищу гречневую кашу, мы даже не думаем над вопросом, как растет это растение и какие этапы проходит гречневая крупа прежде чем попасть на полки магазинов. Рассмотрим подробно, Что такое гречиха, как ее растят и какое имеет значение каждый этап в возделывании гречихи.
Биологические характерности гречихи
Растение гречиха относится к роду Fagopyrum Mill. Род гречихи в себя включает более 15 видов, относящиеся к семейству Гречишные. Один из видов имеет наименование гречиха посевная. Это травянистое растение считается крупяной культурой. Отчизна гречихи – Северная Индия и Непал. Там ее называют черным рисом. Введена в культуру более 5 тыс. лет тому назад. По одной из версий, в страны Европы гречиха попала при татаро-монгольском нашествии. Среди славянских народов обрела наименование гречихи в результате доставок из Византии в седьмом веке.
Гречиха относится к однолетним растениям и имеет обычное описание.
Корневая система состоит из стрежневого корня с длинными боковыми отростками. Она слабо развита если сравнивать с другими полевыми растениями. Функция верхней части корней растения – усвоение питательных веществ из грунта, нижней – водоснабжение растения. Корневая система развивается в течении всего периода роста.
Цветы собраны в соцветия белого или бледно-розового цвета. Появляются в июле, имеют своеобразный аромат и заманивают пчел.
Листы различные: семядольные, сидячие, черешковые. Плод как правило имеет трехгранную форму. В зависимости от характера ребер и граней плода выделяют крылатую, бескрылую и переходную формы. Покраска плода бывает черной, коричневой, серебристой. Величина плодов зависит от сорта гречихи и условий выращивания. Плод покрыт плотной оболочкой, которая легко отсоединяется.
Почва: обработка и удобрение
Эфективность выращивания гречихи зависит от климата и грунта. Наиболее большие урожаи наблюдаются в лесостепи и Полесье. Растение может расти на различных почвах, однако для достижения эффективности необходимо иметь в виду, что гречиха предпочитает грунты, они очень быстро прогреваются и достаточно насыщены кислородом и питательными веществами со слабокислой или нейтральной реакцией (рН 5,5-7). На тяжёлых забитых почвах, предрасположенных к заплыванию, эфективность выращивания будет небольшой.
Система обработки почвы под гречиху может быть самой разной. Глубина возделывания почвы и сроки ее обработки зависят от погоды и культуры предка. Так как гречиха относится к культуре позднего срока сева, то главной задачей при обработке почвы считается максимальное сохранение влаги, провоцирование семян сорняков к прорастанию в допосевной период, создание положительной структуры почвы и ее разравнивание.
Правильное внесение удобрения в почву оказывается благоприятным для увеличения продуктивности урожая гречихи. Для формирования 1 ц зерна растение потребляет из почвы 3-5 кг азота, 2-4 кг фосфора, 5-6 кг калия. Благодаря этому система удобрения растений должна быть основана сбалансированном методе на основе исследований грунта. При этом должна предусматриваться необходимость питательных компонентов для определенного растения и употребление таких элементов будущим урожаем. Важно знать, что под крупяные культуры вносят фосфорные и калийные удобрения во время осенней вспашки или при севе семян, азотные – весною при культивации или как подкормка.
Самым оптимальным временем для внесения азотных удобрений для гречихи считается период бутонизации. Минеральный азот делает лучше показатели качества зерна: повышает его массу, делает лучше химсостав и снижает пленчатость. Норма аммиачной селитры на одну подкормку составляет 60-80 кг/га. Необходимо заметить, что для черноземных и каштановых грунтов данный прием в возделывании гречихи использования на практике в технологии выращивания не имеет. В районах севера все разновидности мин. удобрений можно вносить во время весенней культивации, а комплексные гранулированные удобрения – во время сева.
Хорошие и плохие предшественники гречихи
Для достижения высокой урожайности гречихи стоит иметь ввиду ее место в севообороте. Долголетний навык и исследования ученых подтверждают тот факт, что самыми лучшими предшественниками гречихи являются озимые, бобовые и пропашные культуры. Не рекомендуется садить ее после зернофуражных культур, потому как встречается высокая загрязненность почвы сорняками, что отрицательно оказывает влияние на урожайность. После клевера урожайность гречихи увеличивается на 41%, после гороха – на 29%, картофеля – на 25%, озимой ржи – на 15%.После ячменя урожайность станет меньше на 16%, овса – на 21%.
Отлично сеять гречиху после пропашных: сахарной свеклы, кукурузы на силос, картофеля, овощных. После озимых гречиха тоже растет отлично. Она применяет органические и мин. удобрения, внесенные под предшествующую культуру. Для увеличения урожайности гречихи в качестве альтернативного удобрения применяют измельчение соломы и заделывание ее в грунт предшествующих зерновых колосовых культур. В качестве хороших предшественников для гречихи применяют бобовые культуры поздних сортов: вика, пласт многолетних трав, соя.
Гречиха же считается фитосанитарной культурой. Если после нее высеять зерновые колосовые, то поражение их корневыми гнилями уменьшится в 2-4 раза если сравнивать с урожаем после зерновых предшественников. Благодаря зданию собственных корней гречиха уменьшает плотность почвы. Это благоприятно оказывает влияние на рост культур сельского хозяйства, посеянных после нее.
Подготовка семян
Отличный выбор сорта растения и подготовка семян для посева намного делают больше урожайность культуры.
Обработка семян гречихи для посева обеспечивает обеззараживание их от заболеваний, увеличивает всхожесть и происходит за 10-15 дней до сева. Как пленкообразователь применяют растворы воды клея. В них добавляют препараты «Фенорам», «Витатиурам», «Роксим», «Фундазол» соответствии с инструкциями и обрабатывают семена методом увлажнения или водной суспензии. Вредителям и болезням гречихи, таким как серая гниль, ложномучнистая роса и др., обработка семян не оставляет никакого шанса. Это существенно оказывает влияние на рост урожайности.
Сроки посева
Сеять гречиху нужно как только почва прогреется на глубину 10 см до 10-12 °C и пройдёт угроза заморозков весной. Ранние сроки посева помогают дружной всхожести семян, применению почвенных запасов влаги молодыми ростками и раннему созреванию урожая. Это, со своей стороны, сделает лучше условия его уборки. В среднем сеять крупяные культуры в степи нужно во второй – третьей декаде апреля, в лесостепной зоне – в первой половине мая, на Полесье – во второй – третьей декаде мая.
Посев гречихи: схема, нормы высева и глубина заделки семян
Чем быстрее развиваются всходы, тем больше это содействует угнетению сорняков и существенно увеличивает урожайность. Приготовление почвы под посев гречихи состоит из ключевой и предпосевной обработки. Она проходит с учетом предшествующих культур, почвенного состава, степени увлажнения почвы, засоренности почвы сорняками. Прекрасные результаты в развитии гречихи в начальный период роста показала перепашка почвы, а еще культивация с прикатыванием гладким катком.
Прежде чем посеять гречиху, стоит предпочесть схему посева семян: рядовая, узкорядная и широкорядная. Широкорядный способ применяют при посеве средне- и позднеспелых сортов на высокоплодородных удобренных почвах. В данном варианте существенную роль играет значимый уход за растениями. Рядовой способ применяют на почвах с низким плодородием, на легких и незасоленных почвах, при посеве первых сортов. Потому как растение приспособлено к ветвлению, то его стоит сеять разреженно и одинаково.
Норма высева семян гречихи зависит от большого количества самых разных факторов: культуры земледелия в этом регионе, особенностей климата. При широкорядном способе допустимый расход семян гречихи 2-2,5 млн шт. / га, при рядовом – 3,5-4 млн шт. / га. При загущенных посевах растения отрастают тонкими, имеют невысокий показатель озерненности, посевы предрасположены к полеганию. Изреженные посевы также отрицательно воздействуют на урожайность гречихи. Благодаря этому норму высева стоит рассчитывать, исходя из факторов: схема посева, влажность почвы, вид почвы, характеристика семян.
При рядовом высеве норма должна быть на 30-50% больше, чем при широкорядном. В засушливый период норму нужно сделать меньше, а во влажный – расширить. На плодородных почвах норму нужно уменьшить, а на неплодородных – увеличить. При посеве семян с очень низкой всхожестью норму делают больше на 25-30%.
Глубина заделки семян имеет приоритетное значение. Проростки растения имеют слабые корешки, благодаря этому им тяжело пробиться сквозь почву и вынести семядоли с плодовыми оболочками. Таким образом, чтобы всходы гречихи были дружными и одинаково созревали, нужно семена сеять во влажный грунт на одинаковую глубину. В тяжёлых грунтах на глубину 4-5 см, в окультуренных почвах – 5-6 см, при сухом верхнем слое – 8-10 см. Согласно мнению ученых, глубокая заделка семян гречихи делает лучше развитие растения и благоприятно оказывает влияние на число соцветий и зерен.
Уход за посевами гречихи
Для развития хороших всходов приоритетное значение имеет сохранение влаги в грунте. Особенно большой эффект в этом оказывает прикатывание посевов. Борьбу с сорняками лучше проводить механическим способом. До возникновения всходов приходится проводить боронование посевов. С целью улучшения роста и развития растений требуется обеспечить оперативное рыхление междурядий. Улучшая водный и воздушный режим почвы, проводят вторую обработку междурядий в фазу бутонизации. Ее соединяют с подкормкой растений.
Уход за посевами включает борьбу с сорняками и болезнями гречихи. К биологическим методам борьбы относят разведение насекомых, грибов, бактерий, способных не оказывать влияние на всходы и поражать мешающие факторы. Плюс к этому нужно увеличивать конкурентоспособность гречихи за счёт создания прекрасных условий для ее роста. Химические методы борьбы нужно применять исключительно тогда, когда иными вариантами урожай спасти не получается. В качестве веществ на основе химии применяют гербициды. Необходимо понимать, что есть финансовый порог вредности. Уровень сорняков обязан быть таким, чтобы использование гербицидов было бы рентабельным.
Приоритетное значение в системе ухода за посевами гречихи имеет доставление пчелосемей к полю, когда цветет гречиха. Медоносная гречиха на 80-95% опыляется пчелами, благодаря этому нужно за день-два до цветения вблизи полей расположить ульи в расчете 2-3 пчелосемьи на 1 га.
Уборка урожая
При побурении растений на 75-80% начинают уборку гречихи. Ее выполняют в течении 4-5 дней. Высота среза растений должна составлять 15-20 см. Главным способом уборки гречихи считается отдельный. При этом скошенная масса за 3-5 дней просыхает, легко обмолачивается. Преимущества такого способа в существенном снижении потерь урожая, дозревании зеленых плодов, повышении качества зерна, отсутствии добавочной просушки зерна и соломы. Такой способ увеличивает технологичные и посевные качества зерна и делает лучше его сохранность.
Если урожай считается изреженным, низкостеблевым, осыпающимся, хорошим способом уборки считается прямое комбайнирование. В данном варианте зерно имеет очень высокую влажность, плохо отсоединяется от сорняков.
Переработка и хранение гречихи
При комбайнированной уборке собранный урожай чистят при помощи зерноочистительных машин и подсушивают сразу же после сбора. Промедление с очисткой вызовет самосогревание зерна. Очистка зерна проходит в три момента: подготовительная, первичная, вторичная. Ее выполняют на машинах разного типа.
Высокая сохраняемость зерна обеспечивается сушкой до влаги 15%. Зерно для посевов хранят в сухом помещении в тканевых мешках. Любую партию кладут отдельно на древесный поддон. Высота штабеля не должна быть больше 8 мешков в высоту и 2,5 м в ширину. При хранении насыпью ее высота должна быть до 2,5 м.
Семена гречихи, предназначенные для потребления в пищу, отвозят для переработки на специализированные крупозаводы. Там проводят чистку зерна, его гидротермическую обработку, зонирование на фракции, шелушение, зонирование конечных продуктов. Без применения гидротермической обработки зерна получают белую крупу. Рассмотрев подробно, как посеять и вырастить гречиху, можно утвердительно сказать, что она относится к тем культурам, которые не допускают нарушений технологичной дисциплины. Все шаги возделывания гречихи являются равноценными. Благодаря этому для получения высоких урожаев следует обязательное соблюдение всего агротехнического комплекса.