Аям Цемани - абсолютно черные куры, описание, содержание, плюсы и минусы породы

Самая редкая порода кур — Аям Цемани

Если вы любитель экзотических зверей и хотели бы иметь таких в собственном домашнем хозяйстве, то куры Аям Цемани — собственно то, что вам необходимо. Эти птицы являются редкой породой кур, выведенных на Средней Яве, разместившейся в Индонезии. Если перевести с местного диалекта наименование этой породы (Ayam cemani), то оно звучит так: «черная курица из Цемани» (наименование маленького городка). Необходимо рассмотреть характеристики, плюсы и минусы содержания таких птиц, а еще, что можно подготовить из их мяса.

Характеристики породы

Сегодня не существует единого признанного эталона породы Аям Цемани, но вполне можно особо выделить некоторые, свойственные ей характерности.

Внешний вид

Пернатые этой породы имеют следующие параметры:

гребень совершенно черного цвета, оперение, кожа, клюв, глаза и когти;
тело трапециевидное, маленькое, стройное и компактное;
голова небольшая, увенчанная прямым, листообразным гребнем с четкими зубцами;
клюв укороченный, на конце имеет утолщение;
округловатые или овальные сережки;
шея средняя;
грудь чуть-чуть подается вперед;
ноги длинные, голени достаточно развиты, что содействует быстрому передвижению и высоким прыжкам;
лапы имеют 4 пальца;
крылья хорошо прилегают к корпусу;
петухи обладают большим и пушистым хвостом, в котором есть продолговатые косицы.

Характерности

Петухи весят до 2 килограммов, а курицы — не больше 1,5 кг. При разведении встречается больший коэффициент выживаемости цыплят — до 95 процентов.

Характер

Как и у всех индонезийских видов кур, у аямов находится бойцовский дух и некоторая враждебность, ведь их предками являются дикие куры, которые благодаря данным качествам успешно выживали в джунглях. Эти птицы энергичны, показывают любопытство ко всему незнакомому. Также они выделяются смелостью и осторожностью, благодаря этому плохо приручаются и не любят недалеко контактировать с людьми. Если взять такую курочку на руки, она будет переживать крепкий стресс. Петушки имеют очень высокую голосистость.

Скорость развития

Курочке черной породы, чтобы начать нестись, необходимо достигнуть 8-месячного возраста, а при лучшем кормлении и уходе — полгода.

Яйценоскость

Яичная деятельность низкая — яйценоскость составляет приблизительно 100 яиц в течении года, при этом яйца светло-коричневые, надежные, весом от 50 граммов, по вкусу ничем не выделяются от яиц обыкновенных несушек.

Плюсы и минусы

Если говорить о положительных качествах этой диковинной птицы, то не считая потрясающего внешнего вида, у данных домашних пернатых очень качественное мясо. А вот минусов — много. Остановимся на них подробно:

эти куры редки на наших просторах, благодаря этому инкубационные яйца стоят баснословных денег и доступны исключительно для коллекционеров и не бедных птицеводов;
невысокий процент яйценоскости;
курочки не обладают высоким материнским инстинктом, благодаря этому для выведения потомства яйца подвергают дозреванию в инкубаторе;
птицы «помнят» собственные дикие корни, благодаря этому очень недоверчивы и неконтактны;
экзотическим курам нужны особенные условия содержания: теплый птичник и загороженный выгул с выступом крыши, чтобы эти бытовые питомцы не смогли улететь.

Выращивание черных кур

Если вы радостный владелец этого редкого вида домашней птицы, то Вы должны знать определенные нюансы их выращивания.

Что кушают

Для того, чтобы черные курочки отлично выглядели, были энергичны и здоровы, их необходимо полностью кормить с самого молодого возраста. В первую очередь побеседуем о питании молодняка.

В течение первых недель птенцов аямов кормят также, как и цыплят обыкновенной курицы. Их рацион состоит из следующих компонентов:

отварных куриных яиц, растертых с кукурузной крупкой и рубленной зеленью;
нежирного творожка;
витаминов, которые закапывают в клювики каждому цыпленку;
опарышей;
тёплой кипяченой воды;
слабозаваренного тёплого чая;
тёплого раствора глюкозы.

С месячного возраста лучше всего перевести цыплят на протеиновые комбикорма, медленно добавляя в корм минеральные добавки, травяную муку и тертые корнеплоды.

Взрослые курицы

Взрослым курам нужны комбинированные корма с витаминными биодобавками. Это даст возможность им иметь крепкий иммунитет, и отлично переносить холодные зимы, свойственные нашим широтам.

Если вы преимущество отдаете настоящей пище, приготовленной собственными руками, то рацион индонезийской курочки должен состоять из подобных кормов:

бобовых и зерновых злаков;
измельченной зелени и овощей;
отрубей;
дрожжей;
мясокостной муки;
рыбного отвара с добавкой в него жома, силоса, хвойной и травяной муки (в зимнее время).
рыбьего жира;
мясных отходов;
насекомых: червяков, личинок мух.

Нужны также добавки из мела, дробленной ракушки, молотых скорлупок яиц, песка и отсева из гравия, которые добавят минералов в питание, улучшат пищеварение и не будут заколачивать зоб. Кур Аям Цемани кормят летом — вечером и утром, а в зимнее время года — три-четыре раза.

Разведение Аям Цемани

Для чистоты породы черное семейство необходимо содержать отдельно от иных кур.

Тонкости спаривания

Подходящее половое соотношение аямов — 1 петушок и 5 курочек. Оплодотворение яиц фактически 100-процентное.

Период инкубации

Как мы уже говорили, наседки не стремятся к высиживанию потомства и уходу за ним. Благодаря этому процесс инкубирования проводят искусственно. Срок инкубации продолжается 20-21 день, и на свет появляется здоровые цыплята.

Уход за молодым потомством

Новорожденных птенцов содержат при температуре 28-30 градусов, которую поддерживают постоянной в течение 2 недель. Потом температуру можно понемногу уменьшать.

Плановая замена стада

Приобретая черных кур, необходимо помнить, что не торопитесь с выращиванием замены стада, ведь экзотичные питомцы могут прослужить вам интерьерным украшением длительное время. Лишь на второй год содержания можно садить наседок, после этого, с 2-месячного возраста молодые особи смогут спокойно находится по соседству со взрослыми птицами.

Если вы желаете разводить эту породу не только для домашнего зоопарка, и вдобавок и для потребления в пищу, то необходимо помнить, что после 3-летнего возраста качества вкуса мяса ухудшаются.

Курятник для кур

Для того, чтобы эти заморские курочки на наших просторах ощущали себя отлично и долго прожили, их необходимо содержать по всем правилам, требуемым для теплолюбивых пород. Благодаря этому большое значение имеет наличие приемлемого и тёплого курятника, размещенного в подходящем месте.

Выбор расположения курятника

Перед тем, как приступить к постройке помещения для содержания аямов, важно предусмотреть определенные факторы:

Место для курятника должно быть расположено на высоте, чтобы не было угрозы затопления во время разлива.
Занимаемая площадь должна быть достаточной для содержания семьи из одного петуха и девятнадцати самок — не меньше 20 метров квадратных.
Не обязаны быть рядом с помещением для домашней птицы источники интенсивного шума, так как эта порода очень трусливая.
В первую очередь необходимо принимать во внимание расположение курятника в отношении к световым сторонам: окна должны выходить на юг — для увеличения светового дня и увеличения яйценоскости, а двери — на запад или восток, так как это послужит питомцам защитой от холодных ветров севера.

Обустройство курятника

Подходящий для аямов курятник обязан иметь примыкающий летний загон для выгула, комфортные гнезда и насесты, а еще кормушки, поилки, достаточное освещение и вентиляцию. Подробно нужно остановиться на каждом из данных устройств.

Летний загон

Ограждения летнего загона обязаны быть установлены очень плотно к курятнику, чтобы птицы могли сами выходить на выгул. Так как куры Аям Цемани могут отлично летать и высоко подпрыгивать, высоту ограждения необходимо установить на уровне 2 метров, делая загон закрытым сверху сеткой или выступом крыши. Такой выступ крыши будет служить еще и укрытием от дождя, излучения солнца, а еще от хищных птиц и остальных зверей.

Комфортные гнезда и насесты

Гнезда и насесты обязаны быть хорошими и правильно обустроенными.

Гнезда необходимы для того, чтобы птицы могли отлажывать яйца в одном и том же месте. Для этого применяют как готовые емкости в виде плетеных корзин, коробок из картона, пластмассовых или ящиков из дерева, так и сделать их без посторонней помощи из досок из дерева. В середине гнезда выстилают опилками или стружкой, а еще сеном.

Насесты могут быть в виде древесных перекладин вдоль периметра курятника. Их можно крепить на различных уровнях, с расстоянием не менее 30 сантиметров один от одного.

Кормушки и поилки

Не требует большого труда сделать кормушки и поилки для ваших питомцев. Для сухих кормов подходящими кормушками станут деревянные ящики, с примерными размерами 20 х 20 х 80 сантиметров.

Для поилок можно применять разные готовые полимерные емкости или приспособленные для этого трубы из пластика.

яркий свет

В первую очередь должно предусматриваться в курятнике светлое освещение. Это необходимо для того, чтобы в зимнее время повышать длительность светового дня для увеличения яйценоскости кур.

Максимально обязаны быть освещены кормушки, поилки и насесты, а гнезда лучше всего притенять.

Система вентиляции

В курятнике для отличной вентиляции необходимо ставить каналы вентиляции. Строят их из 2-ух коробов из древесины и прикрепляют на разных стенках курятника друг против друга.

Чтобы настраивать силу потока воздуха, вентканалы необходимо оснащать дверками.

Инфекционными болезнями куры Аям Цемани не страдают, так как имеют большой иммунитет. Но грозить им могут иные болезни. Среди них — воспаление яйцеводов и яичников из-за травм, неполноценного и некачественного корма, антисанитарных условий содержания.

Также врагами аямов, тем не менее, как и остальных кур, бывают паразиты, что тоже может привести к большим проблемам. К примеру, паразитарное заболевание эймериоз, которым куры болеют в осенне-весенний период. Возбудители данной болезни — эймерии, которых насчитывается 9 видов. Они могут поражать птенцов с самого рождения.

Период инкубации продолжается до 15 суток. Источник заражения — пациенты и переболевшие особи. Заболевание течет в разных вариантах: остром, подостром, бессимптомном, а еще хроническом. При остром течении эймериоза птица погибает. В других вариантах у кур встречается нет аппетита и желания пить, потеря веса и диарея с прожилинами крови. Внешний вид становится взъерошенным и нахохлившимся.

Лечение назначает ветеринарный мастер. В большинстве случаев применяются кокцидиостатики (вещества для лечения эймериозов), которые считаются сильными антибиотиками. Благодаря этому во время и после лечения такими препаратами курам нужно давать пробиотические средства. Через 2 месяца болезнь отступает, и куры приобретают к ней иммунитет.

Еще одно заболевание, которое поражает кур Аям Цемани — болезнь Марека. При данной болезни у птицы бывает паралич конечностей. Период инкубации продолжается от 2 до 15 недель. В начале заболевания у домашней птицы встречается волнение и странная походка: одна лапа может быть вытянута вперед. При острой форме заболевания могут поражаться глаза, от чего птицы слепнут. Замечено, что старые особи более склонны к заболевания Марека.

У несушек появляются в яичниках опухолевые образования. Излечению болезнь не поддается, благодаря этому необходимо проводить вакцинацию суточных птенцов препаратами Нобилис и Рисмавак. Потом вакцинацию повторяют по системе, рекомендованной при данном заболевании.

Чтобы ваши черные питомцы не страдали указанными выше болезнями, их необходимо содержать в чистых, сухих и тёплых условиях, своевременно подавать чистую воду и убирать помет.

Блюда из деликатесного мяса

Деликатесным куриное мясо Аям Цемани считается из-за собственной редкости и экзотичности. Из мяса черной птицы можно подготовить любое блюдо, которое готовится из обыкновенной домашней несушки. Единственным отличием будет цвет мяса, который при тепловой отделке не меняется. В остальном — качества вкуса от окраса курятины не зависят, хотя мясо черных кур имеет высокий уровень железа и довольно вкусное.

Из мяса черных кур можно подготовить следующие блюда:

бульоны и супы;
жаркое;
запеченную курятину в духовке;
плов;
барбекю из курятины.

Узнайте рецепт приготовления супа с цыпленком Аям Цемани.

Составляющие супа:

тушка черного цыпленка — 500-600 мг;
бульон, в котором варился цыпленок — 600 мл;
корень сельдерея — 200 граммов;
сливки 40-процентные — 150 мл;
черствая булочка — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
масло сливочное — 1 ст. ложка;
масло, соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.

Пошаговое описание супа с черным цыпленком:

Отварить тушку цыпленка в бульоне до приготовления и охладить.
Растворить сливочное масло в индивидуальной кастрюле.
Поджарить на нем в течение 15 минут на небольшом огне порезанный корень сельдерея и нашинкованную мелко луковицу до мягкости, накрывая кастрюлю крышкой.
Обжаренные корнеплоды солить и наперчить.
Положить в кастрюлю раскрошенную булку и вылить бульон. Потом доводить до кипения, и на слабеньком огне проварить 15 минут.
Добавить сливки, бережно перемешать, кипятить еще 3 минуты и выключить огонь.
Подавать суп, разливая его по тарелкам и деля тушку цыпленка порционно.
Сверху полить маслом и обсыпать свежемолотым черным перцем.