В чем польза и вред цикория

Чуть-чуть горьковатый на вкус, отдаленно напоминающий кофе, — цикорий может принести не меньше удовольствия, а то и более пользы. Речь пойдёт о траве данного растения, которую можно собрать и подготовить из нее лечебный напиток. Чем он прекрасен — попытаемся разобраться дальше.

Трава цикорий

Травянистый многолетник, который можно выяснить по маленьким голубым цветам. Стебель — до 120 см, прямой с ребристой поверхностью, имеет до 10 отводов. Прикорневые листья собраны в розетки, они перистые и узкие у самого основания. Стеблевые листы зубчатые, с широкой основой. Верхние — ланцетной формы. Корень веретеноподобный, может достигать полутора метров. Если его разрезать, будет выделяться млечный сок.

Состав растения

Более всего полезных веществ собственно в корневом соке. Впрочем полезно заварить и саму траву, и цветы. Фактически 90% состава — вода, остальное отводится под золу, пищевые волокна, полезные жиры. Его можно принимать при похудении.

Питательность

Продукт не очень питательный — всего 21 ккал в 100 г.

В растении имеются такие витамины: А, Е, К, С, группа В (В1, В2, В5, В6, В9, РР, Р), холин и бета-каротин.

Цикорий в составе имеет более 400 мг калия, 100 мг кальция, а еще магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь, селен и цинк.

Состав БЖУ

В продукте:

• белков — 1,7 г;
• жиров — 0,2 г;
• углеводов — 4,1 г.

Энергетическое соотношение БЖУ: 32% к 9% к 78%.

В чем польза цикория

При систематическом употреблении цикорий хорошо оказывает влияние на:

• систему пищеварения;
• ЦНС;
• сердечно-сосудистую систему.

Для тех представителей сильной половины человечества

Энергичным мужчинам цикорий поможет справиться с умственной и физической нагрузками, он убережет сердце от переутомления и при этом тонизирует организм и даст сил на на протяжении всего дня. Мочегонное действие помогает держать в тонусе урологическую систему мужчины, что в последующем устранит проблемы с ней. При болезнях половой системы цикорий ускорит выздоровительный процесс и нормализации сексуальных функций.

Для представительниц прекрасного пола

Беременным поклонницам кофе цикорий станет полезной альтернативой. К тому же — он добавит сил, которые так нужны в данный период жизни. Благодаря богатому содержанию витаминов, кожа представительницы прекрасного пола будет выглядеть здоровее, пропадут круги под глазами, наладится водный баланс. Витамины В смогут помочь освободится от угрей, экзем, дерматита. Волосы при этом обретут блеск и пластичность, станет меньше ломкость.

Можно ли принимать продукты из цикория

В общем, напиток полезен для любого, но в большинстве случаев необходимо выучить, не принесёт ли он вред в значимых количествах.

При беременности и кормлении грудью

Эта группа не имеет противопоказаний к приему. Но лучше напитком не злоупотреблять — не больше 2-ух чашек в день, чтобы не вызвать аллергическую реакцию у мамы или ребенка.

Цикорий входит в состав лекарственных настоев от глистов, благодаря этому детям рекомендуют для предупреждения давать пить некрепко заваренное растение. Достаточно трех чашек на протяжении недели.

Вред от цикория

Нельзя пить растение при варикозе. Передозировка будет причиной заболеваний печени, почек, а еще бессонницы. При гастрите в заостренных формах стоит остерегаться употребления напитка.

Где намного лучше собирать цикорий, и как правильно это делать

Польза от напитка на основе целительного растения будет исключительно при правильном сборе и заготовке сырья. Благодаря этому необходимо учесть выверенные рекомендации:

• собирать траву лучше после цветения — ближе к октябрю, если конечно вы не преследуете цель засушить цветы;
• подбирать необходимо только зеленые, свежие стебли;
• при сборе и подготовке к сушке необходимо осмотреть растение на наличие насекомых — от них необходимо избавиться.

Выбираем места

Растение неприхотливо к месту проживания и отыскать его можно даже у себя во дворе. Но лучше отправиться на поиски за город или хотя бы в отдаленное от машин и свалок место. Поле — прекрасный вариант для сбора сырья. На подъезде к лесу в большинстве случаев тоже существует очень много пастбищ, где густо растет цикорий.

Как правильно сушить цикорий

Выбираем место с прекрасной вентиляцией — чердачный этаж, закрытую террасу, балкон. Режем собранные ветви на маленькие части и разлаживаем на чистой бумаге или ткани. На сбор не должно попадать солнце. Раз в день стебли лучше смешивать. Готовым сырье считается, когда зеленые ветви легко могут поломаться в руках. Можно сушить и в спецтехнике или духовке при температуре не больше 40° С. Готовый корень должен быть бледно-жёлтым в середине и очень легко ломаться с хрустящим звуком.

Характерности хранения

Сохранять можно не больше года, после растение теряет лечебные свойства. Намного лучше держать сырье в плотных бумажных пакетах или коробках, в которых не смогут завестись насекомые. Также можно применять мешочки из ткани. Держать их лучше в темном и сухом месте.

Как заваривать чай из цикория

Для приготовления чая из сырья растения нужно будет чуть-чуть больше усилий, чем для приготовления напитка из порошка или жидкого цикория. Однако это не занимает более 20 минут.

Требования к воде

Намного лучше брать собственно кипяток, тогда трава и корень смогут отдать больше вкуса воде и благодаря этому сделать напиток насыщеннее.

Как приготовить сорняк

Перед тем как употреблять сырье должно быть вымыто и высушено. На 2 стакана горячей воды потребуется столовая ложка сухой травы. Если вы желаете заварить корень, то вначале его необходимо поджарить до испарения влаги. Потом можно размельчить его в кофемолке и заваривать.

Правила заваривания

Заливаем ложку сухого сырья 2-мя стаканами горячей воды и оставляем в закрытом чайнике настаиваться не менее 15 минут. Потом можно пробовать горячий напиток. Туда при большом желании можно дополнить сахар или мед.

Может ли цикорий заменить кофе

Цикорий — это практичный заменитель кофе. Он точно также тонизирует, придаёт сил и энергии. Он действует на психику, возбуждая ее, и человек при этом ощущает приток сил. Как и кофе, не рекомендуют принимать это растение на ночь. В нем нет масел на эфирной основе, как в кофе, благодаря этому на него нечасто бывают реакции аллергии.

Можно ли соединять напиток с молоком

Цикорий очень хорошо комбинируется с молоком. Необходимо учесть, что питательность напитка увеличивается, но в данном варианте он может и насытить. Молоко выполняет вкус очень мягким и не таким горьким.

Можно ли пить безгранично

Профессионалы не рекомендуют принимать более 2 порций напитка в день. От 3 чашек — это уже большая нагрузка на организм, которая больше ущерба принесёт, чем пользы. Да и при частом употреблении напиток быстро наскучит.

Есть ли польза от растворимого продукта

У растворимого цикория есть собственные недостатки:

• не всегда можно догадаться, что изготовитель размешал порошок с другими добавками;
• в таком случае применяется переработка сырья на производствах, при этом растение теряет большинство полезных веществ.

Но, если у вас нет возможности сделать заготовку самим, порошок или жидкий цикорий станут хорошей заменой. Все же подавляющая часть полезных компонентов в подобном виде сбереглись. Итак, цикорий — это полезное растение, которое каждый хотя бы раз в жизни, но видел в природе. Он помогает вылечить много заболеваний, но главная его роль — дать организму сил и энергии. Если вы все таки захотели отказаться от кофе, то данное растение станет прекрасной заменой.