Когда и как правильно убирать озимый чеснок
Чеснок — постоянный гость на столе, особенно осенью и зимой. Имея острый вкус и резкий запах, чеснок считается обязательной добавкой в блюда из мяса, соусы и салаты. Чеснок бывает озимый и яровой.
Отличить эти сорта один от одного достаточно легко — в головке озимого чеснока 5-6 зубчиков, а в самом центре находится неправильный стебель, в головке ярового чеснока много зубчиков (10-20 шт), неправильный стебель отсутствует.
Еще одно основное отличие во времени посадки таких овощей. озимый чеснок садят в ноябре, ближе к зиме, а яровой — не позже середины весенней поры. Давайте побеседуем подробно о том, когда собирать чеснок, посаженный осенью.
Когда убирать
С посадкой озимого чеснока вопросов много не появляется — его высаживают ближе к началу зимы. Более важно правильно определить точную дату его выкапывания.
Если растение перезрело, хранению оно уже не подлежит, другими словами его нужно быстро употребить в пищу или отыскать другое использование, иначе он прийдет в негодность. Определить перезрелый чеснок достаточно легко:
- При нажимании на луковицу она становится мягкой и рыхлой;
- При выкапывании из земли луковица рассыпается на некоторые зубчики или зубчики легко разделить от ложного стебля;
Сроки и признаки
Как правило, чесноку достаточно приблизительно 100 календарных дней, чтобы созреть. Данный период приходится на середину лета, очень часто с 20 июля по 1 августа.
Более точная дата зависит от того, насколько жарким было лето и в какой климатической зоне вы находитесь. Необходимо рассмотреть признаки развития, по которой станет понятно, когда пора начинать уборку зимнего чеснока:
- Находящиеся снизу 3-4 листика на стебле начали засыхать.
- Стрелки чеснока распрямились, а чесночные соцветия полностью открылись. Если чеснок нестрелкующийся, то об его созревании порекомендует размягчение шейки стебля или полное пожелтение листьев.
- Выкопав пару штук на проверку, вы сможете увидеть, что чешуя головки крепкая, лилово-фиолетового оттенка.
Что говорит лунный календарь
Некоторые агрономы предпочитают ориентироваться не только по внешности зрелости чеснока. Они берут в помощники лунный календарь.
Обосновано, что луна считается помощницей в аграрных делах, прислушиваясь к биоритмам природы можно без опозданий собрать урожай чеснока, при этом надолго сберечь его качество.
Итак, впереди нас ждет уборка чеснока, давайте выясним, когда собирать чеснок зимний по лунному календарю:
- В июле 2018 года прекрасными днями для сбора с грядки будут: 5-7, 15-16, 19-20, 23-24 числа.
- В августе 2018 года собирать намного лучше 1-3, 11-12, 15-16, 29-30 числа.
Впрочем, мало просто откопать озимый чеснок. Нужно провести с ним некоторые действия, снова-таки при помощи лунного календаря, а конкретно:
- Разрыхление земли вокруг озимого чеснока. Перед уборкой урожая нужно разрыхлить и расчистить землю вокруг головок чеснока. Делать это стоит приблизительно за 25 дней до выкапывания. Согласно лунного календаря в 2018 году — это 3, 4, 8, 30 и 31 июля;
- Обязательная завязка стрелок. Это проходит для того, чтобы жизненные силы овоща были перенаправлены конкретно к самим луковицам. После завязывания стрелок чеснока ботва не будет увеличиваться, предотвращая рост новых побегов. Для такой процедуры лунный календарь выделяет следующие даты — 19-20 июля.
- Обламывание стрелок чеснока. Приблизительно за 30 дней до начала планируемой уборки урожая агрономы прекращают поливыовоща — это выполняют для устранения процессов разложения в почве, вместе с этим обламывают стрелки чесноку. Оставить необходимо только пару идеальных стрелок. В 2018 году для этого подойдут следующие дни — 1, 2, 10 июля.
Как правильно копать
Если вы определили, что ваш овощ на грядке созрел, а лунный календарь подсказал день, когда раскапывать зимний чеснок, внимание свое обратите на погоду за окном. Должно быть сухо и солнечно.
Выкапывают чеснок лопатой или вилами. Последние помогают сделать это более бережно и избежать повреждения головок. Чеснок подкапывают и оставляют просушиться на грядке. Листву срезать не надо. Во время сушки чеснок заберет питательные вещества с верхушек. Сроки высушивания на грядке — примерно 5 суток. Впрочем, если за окном непогода, это не повод отлажывать копание чеснока.
В подобном случае он выкапывается, но сушится в сухом помещении с прекрасной вентиляцией. Сроки сушки — 7-10 суток.
Правильное хранение после сбора урожая
После выкапывания чеснока с дальнейшей сушкой на солнечных лучах его необходимо бережно отряхнуть от комьев земли и срезать корни, оставив длину 3-5 мм. Ботву и листы обрезаются до длины приблизительно 10 мм.
Для успешного продолжительного хранения чеснока необходимо знать, что свет, очень высокие влажность и температура не дадут чесноку долго сберегаться. Благодаря этому нужно побеспокоится о создании идеальных условий, помогающих продолжительному хранению чеснока:
- Влажность. Чтобы не дать прорасти либо наоборот, сгнить собранному урожаю, необходимо хранить влажность на уровне 50-80 %.
- Температура. Чеснок практически не переносит температурное увеличение. Лучше пускай будет прохладней. 3-5°С достаточно будет.
- Освещение и воздух. Сохранять его необходимо в темном или затемненном месте. Лучше в упаковке по паре штук. Это может быть хранение в корзинах, ящиках, в виде косичек или же просто связанные несколько штук и подвешенные под потолок.