Выбор кофемашины — готовим капучино и латте дома
Кофемашины от кофеварок выделяются тем, что в них этап готовки происходит при малом участии человека, а еще имеется возможность обрабатывать кофе под давлением — варить эспрессо. Для этого в аппарат вмонтирован нагнетатель воздуха. Собственно благодаря этому кофемашины для дома стоят намного дороже электрокофеварок, которые вроде тоже варят кофе. Но напиток в кофемашинах выходит более ароматным и крепким. Называют это оборудование еще эспрессо-машинами, так как многие напитки они приготавливают на основе этого напитка. Чтобы подобрать кофемашину для домашней кухни, придется разобраться в мелочах данной техники.
Чтобы подобрать кофемашину для дома, сформируетесь с типами напитков, которые вы желаете готовить
В большинстве случаев кофемашины эспрессо имеют два рабочего режима: кофе готовится с помощью горячей воды или с помощью горячего пара под давлением. Это «брендовый» способ приготовления, который только отчасти (без давления) реализовывается в гейзерных кофеварках.
Общее устройство и рабочий принцип
Для закладки кофе в кофемашинах есть специализированный фильтр, в который сыпется кофе молотый. Порошок должен быть утрамбован до конкретной плотности. В большинстве моделей трамбовка происходит во время установки фильтра. Его просто можно повернуть до конца, а потом вернуть в необходимое положение. При этом кофе прессуется и, после приготовления, использованную «таблетку» легко выкинуть. Фильтр может быть оборудован регулятором количества чашек кофе, которые будут приготовлены за 1 раз. Такая кофемашина для дома удобная, если кол-во «принимающих» кофе персон меняется.
Эспрессо кофемашины способны готовить сразу две чашечки кофе
Дабы получить напиток лучшего качества, для эспрессо применяют специально приготовленные виды кофе. Он обязан быть отлично обжарен и размолот до маленькой фракции, тогда напиток выходит ароматным и крепким. Домашние эспрессо-машины выпускают многие фирмы, но самые удачные модели Rowenta ES15, Krups Nespresso 986, Krups Espresso Novo 964, Krups Espresso Maximo 863. По желанию приобрести кофемашину для дома и не иметь проблем при ее использовании, то приглядитесь к данным моделям. Они получили очень неплохие отзывы.
Многие модели кофемашин можно заправлять готовыми «таблетками» с кофе конкретного вида (к примеру, Delonghi EN 660 R, см. на фото опубликовано ниже). Это комфортно, так как занимает меньше времени. В иных моделях кофе может отмеряться автоматично. Это агрегаты, которые могут молоть кофе. Основное, чтобы зерна кофе были засыпаны в резервуар. Дальше аппарат сам перемелет необходимую порцию кофе (кол-во зависит от подобранного вида напитка и количества порций), а потом насыпет и утрамбует получившийся порошок.
Домашняя кофемашина Delonghi EN 660 R
В маленьких аппаратах для приготовления эспрессо существует только один нагнетательный насос, который дает возможность одновременно готовить всего лишь одну чашку кофе. Присутствуют модели с 2-мя насосами, в которых можно готовить сразу две чашки напитка (KitchenAid 5KES2102, Saeco HD 8769, Gaggia Accademia и др.), причем напитки, в большинстве моделей, бывают разнообразными. Разумеется ясно, стоят кофемашины со сдвоенной раздачей больше.
Еще внимание свое обратите на то, что дешевые модели бытовых кофемашин работают лишь с чашками конкретной высоты. В них любимую чашку не всегда поставишь. Для кого-то эта характерность на выбор кофемашины не оказывает влияние, для кого-то особенно важна и подобрать кофемашину лучше всего «под любимую чашку».
Наличие капучинатора
Еще домашний автомат для приготовления кофе как правило имеет дополнительный выход, в который подается взбитое молоко. Это модели De’Longhi ECAM 44.660 B Eletta Cappuccino, Bosch TES 51521/51523 RW, Philips HD 8649, De’Longhi ESAM, Jura Impressa C60 и др.
Устройство эспрессо-кофемашины без нагнетателя воздуха
Молоко заливают в отдельный резервуар, во время приготовления напитка взбивается (с помощью мощной струйки пара) и, уже в готовом виде, добавляется в эспрессо. Так приготавливают капучино, а установку для взбивки молока называют капучинатором. Вообще, данная часть в наше время встраивается не только в кофемашины для варки эспрессо, но и во все остальные: чрезмерно очень популярны капучино, макиато и прочие напитки на основе кофе с добавкой молока.
Автоматы или полуавтоматы
Есть кофемашины автоматизированного и полуавтоматического типа. В полуавтоматах кофе закладывается ручным способом, в емкость заливается вода. В автоматизированные кофемашины установлены кофемолки, причем в определенных из них существует возможность задавать степень помола (De’Longhi ECAM 350.15.B Dinamica, Saeco HD 8769, Philips Saeco HD 8856, Krups EA9010 и т.д.).
Многие модели автоматизированных кофеварок подсоединяются к проводу воды. У них имеется встроенная система подготовки воды, так что потребуется постоянно менять фильтры. Зато они просят только загрузить кофе и залить молоко. Дальше остается лишь подобрать вид напитка и кол-во чашек, которое требуется подготовить. Но, зная реалии нашего водообеспечения, верить в продолжительную службу подобных агрегатов тяжело, а они стоят намного дороже.
В автомате вы просто жмете кнопку с желаемым напитком. Дальше все выполняется по программе и вы только вынимаете чашку с готовым напитком (на фото автоматическая кофемашина DeLonghi ECAM 350.75 S)
Многие модели имеют электронное управление и сенсорный жидкокристаллический экран, на котором отображается подобранная программа и комментируется этап готовки. В иных, более обычных и недорогих, управление выстроено на обыкновенных кнопках. Подобные модели, может, и не очень помпезны, но стоят чуть меньше. А вообще, автоматическая эспрессо кофемашина для дома не самое доступное оборудование. Цены среднего порядка — 60-120$. Доступнее агрегаты нормальных фирм практически не встречаются, а вот дороже — довольно часто.
Нужно ли приобретать автоматическую кофеварку? Если у вас совсем не хватает времени, то да. Выбор вдвойне оправдан, если вам не понравится заниматься приготовлением кофе. Только нужно учитывать, что если автоматическая кофемашина поломается, ремонт ее может стоить много.
Полезные опции
Выбор кофемашины в большинстве случаев выполняют опираясь на вкусах и привычках, объемах напитка, который нужно приготовить за 1 раз. Еще нужно обратить собственное внимание на возможности, которые предоставляет определенная модель.
Кофемашина для дома: мало решить какую подобрать, нужно еще определиться с опциями
Для зернового и молотого кофе
Любая домашняя кофемашина варит напиток из молотого кофе, но в многие модели встроена кофемолка. Тогда в аппарат можно засыпать зерновой кофе. Перед приготовлением напитка кофе размалывают. Разумеется ясно, что свежемолотый кофе заметно лучше пахнет, но и время на приготовление возрастает, как и цена агрегата. Да и параметр шума в рабочий период кофемолки значительно выше. Но есть возможность найти модель с таймером включения и применять кофеварку как будильник.
И в бытовых кофемашинах, и в профессиональных может быть кофемолка. Тогда засыпать можно молотый или зерновой кофе
И если уж подбирать кофеварку с возможностью применения зернового кофе, то хорошо чтобы была способность регулировать степень помола. Из более массивного помола выходит не очень крепкий кофе и наоборот. Так что уже за счёт этого можно настраивать крепость напитка.
Система самоочистки
При подборе кофемашины нужно всегда помнить про то, что оборудование это нелёгкое и нуждается в постоянном уходе: просит постоянного очищения. В таких агрегатах нужно очищать:
- ТЕНЫ и бачка для воды от собранных солей. Если не проводить чистку очень долго, увеличивается электропотребление и расход кофе, а качество напитка при этом становится все ниже. Если не очищать налет слишком долго, нагреватели могут поломаться.
- Заварной узел от кофейных масел. Масла не только заколачивают отверстия, они еще и ухудшают качество напитка. Так что очищать тоже нужно постоянно, а просто мыть, так каждый раз после приготовления напитка.
- Система подачи молока. Данную часть вообще лучше всего мыть каждый раз как вы заливаете новую порцию молока.
Операции чистки разрешено делать ручным способом с применением разных средств для мытья. Это не особенно приятно и иногда занимает очень много времени. Если вы не обожаете посуду мыть, присутствуют модели с функцией самоочистки. Для очистки кофемашину заправляют водой, в нее доливают средство для моющих работ, после этого активируют подходящий режим. Нужно 2 раза убрать воду со средством для мойки через «горячий» кран, а потом подождать завершения процедуры. Дальше следует прогнать систему пару раз с питьевой водой, а потом уже опять можно варить кофе. Вообще, в инструкции к кофемашине общий процесс описан детально. Не ленитесь прочитать, так как у любой модели собственные тонкости.
Возможности регулирования крепости напитка
Во многих моделях кофемашин есть функция контроля крепости напитка. Здесь меняется время взаимного действия воды или пара перегретого с кофе. Чем очень медленно проходит вода через кофе молотый, тем крепче выходит напиток.
Чем больше функций, тем удобнее, но и дороже аппарат
Имеется еще способность регулировать кол-во воды которая подается. Для кого-то хватает чашки в 70 мл, а кому-то нужно 250 мл. Так что функция довольно полезная.
Таймер (отложенный старт)
Еще одна хорошая функция для занятых людей — отложенный старт. Заранее заправляете машину, выставляете время ее включения. По утру, в вечернее время, днем, — не имеет значение. К конкретному времени имеете готовый кофе. Эта опция настолько востребована, что есть как в трудных, так и в обычных кофеварках.
Можно задать конкретное время запуска кофемашины
Есть даже подобные модели, которые можно запускать на расстоянии — с помощью мобильного приложения (Redmond SkyCoffee RCM-M1509S, Redmond SkyCoffee 1508S). Это опция для занятых людей с нерегулярным графиком работы. Подъезжая к дому, запускаете кофеварку и через пару минут наслаждаетесь горячим напитком. Если нужно подобрать кофемашину для дома в котором живут занятые люди, это необходимая опция, а поднимает цену она несущественно.
Востребованные модели в 2019 году
Ниже представлены несколько распространенных в 2019 году моделей кофемашин.
Philips HD7767 Grind & Brew (средняя цена 150 $)
Кофемашина Philips HD7767 Grind & Brew
Немного о товаре
- капельная
- для зернового и молотого кофе
- кофемолка с регулировкой степени помола
- контроль крепости кофе
- выключение при неупотреблении
- постоянный/единоразовый фильтр
- монитор
De’Longhi ECAM 22.110 (средняя цена 350 $)
Кофемашина De’Longhi ECAM 22.110
Немного о товаре
- автоматическая
- для зернового и молотого кофе
- кофемолка с регулировкой степени помола
- контроль крепости кофе
- настройка температуры
- регулировка порции воды
- самоочистка от накипи
- приготовление капучино
- выключение при неупотреблении
- одновременная раздача на 2 чашки
- корпус из пластика
Регулируемый по высоте узел подачи кофе 86-142 мм; энергоэффективный режим; водяной фильтр.
Philips HD8654 2100 Series (средняя цена 430 $)
Кофемашина Philips HD8654 2100 Series
Немного о товаре
- автоматическая
- для зернового кофе
- кофемолка с регулировкой степени помола
- контроль крепости кофе
- регулировка порции воды
- приготовление капучино
- одновременная раздача на 2 чашки
- корпус из пластика
Указатель чистки от накипи; автоматическое ополаскивание компонентов циркуляции кофе; контейнер для отходов на 8 порций; допустимая высота чашки 9.5 см; протяженность шнура 80 см; автоматизированный переход в режим ожидания; 5 степеней помола.