Выращивание кинзы из семян, советы начинающим огородникам
Кинза или кориандр – давно популярная пряность, особенно любима жителями стран востока, которые растят ее на протяжении долгого времени. Применяется как пряность для разных блюд: мясных, овощных, в соусах, а еще в сыром виде, в салатах.
Растение кориандр обладает ярко выраженным хорошим запахом, который невозможно ни с чем перепутать. Растение имеет немалое количество витаминов и аскорбиновой кислоты. Его хорошие свойства повсеместно применяют в альтернативной медицине, а еще в парфюмерии и косметологии.
Кориандр и кинза, два названия — одно растение
Более того, душистый кориандр добавляют в колбасы, консервы, сыры, выпечку и даже во многие сорта немецкого пива. Семена кориандра богаты маслами на эфирной основе, витаминами А, Е, К, РР, а еще калием, натрием, кальцием, йодом, фосфором.
Как посадить кориандр на огороде, сроки и условия для посадки пряного растения
Кориандр посевной (кориандр овощной) — это однолетнее травянистое растение рода кориандр, семейства зонтичные. Наиболее распространённым считается сорт Янтарь, который составляет 90 % всех посевных площадей.
Выращивание кориандра массово популярно в Украине, на юге европейской части России, Северном Кавказе. Но некоторые овощеводы умудряются растить его на широте Москвы и даже в центральной Якутии. Дикорастущий кориандр можно заметить на Крымском побережье, на Кавказе и в Средней Азии.
Кориандр применяли в кулинарии и в оздоровительных целях жители Древней Греции и Древнего Рима, потом он распространился на всю Европу, южные европейские районы России и на Кавказ. Технология выращивания кориандра, не обращая внимания на его экзотичность, не просит трудных мероприятий, благодаря этому при большом желании кориандр может вырастить у себя на участке даже начинающий овощевод. До развития семян растят кинзу, а потом растение оставляют на семена и получают кориандр.
Сроки посадки кориандра (кинзы)
Кинза – довольно холодоустойчивое растение, она может держать морозы до -5? С. Благодаря этому можно проводить посадку кориандра под зиму, тогда первая зелень возникнет уже в марте. Для выращивания кориандра в теплице сеять его необходимо в последних числах Февраля — начале марта, тогда первые всходы появятся через 40 дней.
Однако чаще всего кориандр высевают в открытый грунт весною, когда почва достаточно оттает и прогреется, приблизительно в последних числах Апреля. При подобном посеве семена созреют к концу августа.
Если посеять семена в мае — июне, то цветоносы взойдут через 20 дней, но растение будет очень слабым, чем, если посадить его ранней весною.
Посев кориандра можно проводить не только весною, но и даже в августе – только всходы появятся еще позднее.
Как подобрать участок для посадки (почва, освещение, ветрозащищенность и т.д)
Кориандр — требовательное к свету растение, при его недостатке замедляется созревание, падает урожайность и содержание масла на эфирной основе. Для получения прекрасного урожая семян кориандр необходимо сеять исключительно на солнечном участке. Намного лучше садить растение на равнине или возвышенности, только не в ложбине, иначе оно вымокнет до созрева. Почва подходит суглинистая и супесчаная, сдержанно кислая или нейтральная, рыхлая и отлично удобренная во время перекопки.
Как посадить кориандр семенами
Некоторые начинающие овощеводы, которые не знали, как посадить кинзу на собственной даче, просто бросали вроссыпь чуть-чуть семян кориандра и заделывали в грунт граблями. А через конкретное время получали достаточно хорошие, пышные и зеленые кусты кинзы.
Это еще одно подтверждение несложности растения, впрочем так разрешено делать, если кинза выращивается исключительно для зелени.
Для заготовки и сбора обильного и хорошего урожая семян пряности требования более жёсткие. Благодаря этому существует несколько условий, как правильно посадить семена кинзы.
Приготовление участка для посева
Грунт должен быть подготовлен с осени – тщательно перекопан на штык лопаты (приблизительно 20-28 см) и отлично удобрен. Можно дополнить чуть-чуть песка, а как удобрение внести ? ведра смеси перегноя со свежей деревянной золой на метр квадратный посадки.
Также в качестве удобрений можно применять суперфосфат и калий, их необходимо просыпать в грунт, прежде чем сеять кинзу, по 20-30 г на метр квадратный. Весною, конкретно перед посевом, в грунт вносят по 1 ст. ложечке мочевины на метр квадратный и поливают розовым марганцовочным раствором.
Чтобы вырастить зелень кинзы, можно проводить посев семян в течении всего лета с интервалом неделя-две. Удаляют кинзу через 40-55 дней, благодаря этому на одном и том же участке можно вырастить несколько урожаев. При повторном посеве необходимо внести 1 ч. л. суперфосфата или нитроаммофоски на квадратный метр грунта.
Так как растет кориандр очень быстро, необходимо приблизительно каждые 20 дней садить новую партию семян, тогда запасов листьев и пряности хватит на весь год.
Как посеять семена кориандра
Кориандр высевают семенами вразброс или бороздами в расчете 2 г семян на метр квадратный и на глубину до 1,5 см. Расстояние между растениями должно быть примерно 10-13 см, а между рядами 25-35 см.
Какое количество времени всходит кинза, зависит от того, когда вы ее высаживали, и от погоды. В общем очень медленно – от 2 до 4 недель.
Хороший уход за саженцами
Для ухода за саженцами кинзы достаточно типовых мероприятий, которые заключаются в прополке, рыхлении и своевременном поливе.
Характерности полива кориандра
Немаловажно регулярно наблюдать за влажностью почвы, так же как и при пересушивании приходит раннее стрелкование и качество продукции резко падает. Земля для кинзы должна быть всегда рыхлая и увлажненная. В дождливый период или увеличенной влажности поливать кинзу не надо.
Во время прорастания всходов очень просто поддерживать почву мокрой, поливая два раза на протяжении недели по 3-5 литра воды на метр квадратный. В период энергичного наращивания лиственной массы необходимо обеспечить богатый и регулярный полив кинзы (около 8 литров на метр квадратный), чтобы она не начала зеленеть до недавнего времени времени.
Как только семена начинают созревать, поливы уменьшают на минимум — 2 литра воды на квадратный метр.
Правила подкормки кориандра в огороде
Выращивание кориандра посевного не учитывает подкормки во время энергичного роста и набора лиственной массы. Все питательные вещества и удобрения необходимо вносить заблаговременно, во время подготовки грунта перед посадкой. Осенью в почву добавляют компост, перегной, калийные и фосфорные удобрения, а весною, конкретно перед посевом, вносят азотную подкормку.
Прореживание ростков
В течении вегетационного периода почву необходимо содержать в чистом, рыхлом виде, вовремя удалять сорняки и прореживать посевы, подбирая самые сильные и оставляя между ними 7-10 сантиметров. Это необходимо для того, чтобы вырастить пышную кинзу и получить большой урожай, так же как и при густом размещении она будет малолиственная и слабая.
Кориандр на огороде: сбор урожая
Лиственную массу кинзы срезают по мере нарастания. Собирать зелень необходимо до начала цветения. Как только цветоносы начинают активно расти, зеленая лиственная масса растения редеет и грубеет.
Квалифицированные овощеводы, которые сажают кинзу правильно, собирают зелень до трех раз за год. Листы кориандра после сбора сушат в тени, делают мельче если понадобится, кладут в емкости из стекла и плотно закрывают. Семена собирают в последних числах Августа, когда они становятся буро-коричневого цвета, сушат на солнечных лучах и обмолачивают. Хранятся семена в бумажных пакетах.
Что сделать, если кориандр начал зеленеть
Кориандр начинает зеленеть в зависимости от того, когда его сажали на рассаду. В большинстве случаев это июнь-июль при посадке в последних числах Апреля. Когда растение зацветает, оно перестает давать новые ростки с пригодными к потреблению листами. В подобном случае можно отрезать цветок, чтобы растение дало еще побольше листьев.
Для того чтобы собрать семена кинзы, необходимо подождать её цветения. Когда семена станут буро-коричневого оттенка, растение необходимо обрезать под корень, собрать в пучки и повесить для сушки.
Также можно не трогать цветы и позволить семенам упасть в землю, так растение засеется своими силами. Другими словами в следующем году, когда все соседи по даче будут сеять кинзу, у вас уже будет достойный урожай зелени.