Какие бывают микотоксины в кормах для животных и что это такое

Микотоксины в кормах для птиц

Эти микроскопические организмы способны свалить с копыт очень большого быка. И даже не сами эти очень мелкие твари, а ещё более микроскопические их выделения. Яды, вырабатываемые плесневыми грибами, наносят необыкновенный вред животным и человеку. Стоит сказать, что в развивающихся государствах около 40% всех заболеваний человека и зверей так или по другому имеют отношение к токсинам, вырабатываемым данными микроорганизмами, благодаря этому так необходимо помнить об этой неприятности побольше.

Что такое микотоксины

Вещества, проявляющие очевидные токсичные свойства, которые вырабатываются очень и очень маленькими плесневыми грибами, и являются микотоксинами. Они возникают из ограниченного количества обычных соединений сразу несколькими разновидностями хим. реакций, из-за чего имеют очень разнообразную химическую структуру.

Микотоксины

Фактически любой растительный корм считается носителем спор плесени. С пришествием благоприятных для собственного развития температурных условий, а еще при достаточной влаги споры прорастают. А если есть наличие стрессовых для грибов факторов, выражающихся в перепадах температур и влиянии веществ на основе химии, микроорганизмы производят опасные вещества.

Профессионалы установили пять основных способов биологического синтеза микотоксинов, которые бывают:

поликетидными, ответственными за производство афлотоксинов, охратоксинов, патулина, стеригматоцистина;
терпеноидными, способствующими синтезу трихотеценовых микотоксинов;
циклом трикарбоновых кислот, ответственным за производство рубратоксинов;
аминокислотными, стимулирующими синтез эргоалколоидов, споридесмина, циклопиазоновой кислоты;
смешанными, сочетающими в себе нескольких ключевых вариантов, которые ответственны за циклориазоновую кислоту.

Фактически любой род и вид микроскопических плесневых грибов выделяет собственный личный букет ядовитых веществ.

В конце концов их размножение в корме зверей приводит к:

резкому уменьшению питательной ценности, ухудшению его вкусовых и ароматических параметров;
как последствие данного процесса — падению количества потреблённого корма животными, ухудшению усвоения полезных веществ;
уменьшению функций эндокринной и экзокринной систем;
понижению иммунитета.

На данный момент искатели разбивают микотоксины на шесть основных категорий в виде:

афлатоксинов;
трихотецинов;
фумонизинов;
зеараленона;
охратоксинов;
эргоалкалоидов или алкалоидов спорыньи.

Даже ничтожно небольшое содержание их может нанести животным и птицам серьёзный вред.

Афлотоксин

Очень часто данный метаболит плесневых грибов встречается в кормах из сои и кукурузы и числится в ряду максимально опасных ядов плесневых грибов.

Он может приводить к:

структурно-практичным нарушениям печени;
повреждению наследственного аппарата клеток;
онкологическим заболеваниям;
уменьшению функций защиты иммунной системы;
негативному влиянию на развивающиеся эмбрионы.

Кулинарная и технологическая обработки данного токсина почти что не влияют на него.

Дезоксиниваленол

Этот яд плесневого гриба, который также именуется ДОНом и вомитоксином, очень часто вырисовывается на пшенице. Также его можно выявить на кукурузе и ячмене. Основные симптомы отравления этим токсином выражаются в отказе от корма, диарее и рвоте. Наиболее опасен он для свиней, а для кур, наоборот, малотоксичен, так как микрофлора зоба птицы большей частью его остановит.

Плесенный гриб, продуцирующий данный токсин, очень часто встречается на кукурузе. Он проявляет выраженные канцерогенные свойства. Очень предрасположены действию этого токсина свиньи, у которых восхищается сердечно-сосудистая система, вызывается отёк лёгких, а еще страдают печень и поджелудочная железа.

Наиболее большие концентрации данного яда обнаруживаются на пшенице и кукурузе. Сильнее только от него страдают куры, утки и свиньи. Яд действует на желудочно-кишечный тракт, вызывая воспаление его слизистой оболочки.

Зеараленон

Очень часто этот токсин можно повстречать на зёрнах и плодах:

кукурузы;
ржи;
овса;
пшеницы;
сорго;
риса;
орехов;
бананов;
амаранта;
чёрного перца.

Практически весь этот яд в организме зверей превращается в альфа-зеараленон, который плохо действует на репродуктивную систему зверей. А вот организм уток и кур не страдает от этого яда, так как он, проникая в птичий организм, практически весь превращается в безопасный бета-зеараленон.

Чтобы уменьшить или убрать плохое воздействие ядов плесени на рогатый скот, свиней или птицу, профессионалы изыскивали разные вещества и способы. Сегодня самым проверенным, эффективным и потому распространённым считается метод адсорбции, другими словами поглощения токсинов специально приспособленными для этого веществами с большой удельной поверхностью.

Уже есть адсорбенты в трёх поколениях:

В первом значатся адсорбенты на основе минералов, существующим веществом в которых выступают алюмосиликаты. Адсорбирующие качества веществ на минеральной основе определяются взаимными действиями отрицательно заряженной поверхности адсорбента с позитивным зарядом молекулярных «хвостов» микотоксинов. Данные адсорбенты очень активно связывают лёгкие яды в виде афлотоксинов, фумонизинов, цераленонов, однако плохо справляются с выводом из организма тяжёлых микотоксинов. С целью улучшения собственных адсорбирующих критериев данные средства просят очень высоких доз, вводимых в корм зверей, что плохо проявляется на содержании в кормах витаминов и аминокислот.

Благодаря этому данные средства борьбы с токсинами на данный момент применяются все реже. Этот вид адсорбентов просит внесения 5-7 килограммов на тонну кормов.
Вторым поколением стали адсорбенты, сформированые на кислотном или ферментативном гидролизе органической массы и клеток дрожжей. При помощи органополимеров, выступающих в качестве действующего вещества этого вида сорбирующих средств, удаётся извлечь фактически все микотоксины. Впрочем к недостаткам данных средств необходимо отнести их довольно большую цену, потому как на их производство нужны высокие энергетические расходы. Вносят эти адсорбенты в количестве 1-2 килограмма на тонну корма.
К третьему поколению этих средств, лишь не так давно начавших выпускаться промышленностью, относятся адсорбенты, в которые входят минеральная и органическая части. В минеральную часть входят детали, подобные адсорбентам поколения № 1, к которым добавили кремниевый диоксид и кальциевый карбонат в их водной форме.

Это вещества ещё не получили должной обкатки в фермерском хозяйстве, да и цена у них очень высокая.

Особенно необходимо отметить органические адсорбенты из углей деревянного происхождения. У них чрезвычайно эффектные сорбирующие качества и не высокая стоимость, впрочем раньше их использование ограничивалось тем малоприятным качеством, при котором они вбирают в себя полезные витамины и аминокислоты так же активно, сколь и вредоносные микотоксины.

Все поменялось, когда был разработан способ получения углей пиролизом древесины дуба, дающий возможность получить в продукте максимум больших пор, связывающих микотоксины, и минимум микропор, вбирающих очень маленькие молекулы витаминов и лекарственных средств.

Трудностью микотоксинов учёные стали очень плотно заниматься чуть больше сорока лет тому назад. За данный период собран солидный запас фактов, свидетельствующих об уроне, который наносят фермерскому хозяйству плесневые грибы.

Было доподлинно установлено, что микотоксикозы откровенно или опосредовано, но неизменно активно воздействуют на:

уменьшение продуктивности сельскохозяйственных зверей и птиц;
падение отдачи от применяемых кормов, сказывающееся на конечной продукции;
репродуктивно-воспроизводительные функции зверей и птиц, ощутимо нарушая их;
увеличение финансовых вложений, нужных для лечения зверей и профилактических мероприятий;
результативность вакцин и лекарств, ослабляя их.

Более того, вместе со уменьшением продуктивности в животноводстве и птицеводстве, микотоксины напрямую или опосредовано проникают в животноводческие и птицеводческие продукты, неся с собой опасность для здоровья человека.

За сорок с меньшим лет человек не только понял, какой очень большой вред приносят эти микроскопические создания, но и накопил кое-какой навык действенной борьбы с ними. Микотоксины ещё далеко не побеждены, однако в отлично налаженных хозяйствах уже обузданы и серьёзно приторможены.