Чем полезна лесная клубника: описание, состав и использование лесной ягоды

Дикие ягоды, произрастающие в лесах, имеют гораздо более яркий вкус и запах если сравнивать со своими садовыми собратьями. Сегодня мы побеседуем о лесной клубнике, которая считается кладезью полезных веществ и, не считая кулинарии, широко находит применение в альтернативной медицине и даже косметологии.

Лесная клубника — это травянистое многолетнее растение, относится к роду Розоцветных. Выделяется очень ароматными плодами. Имеет тонкий стебель до 20 см в высоту, слаборазвитые корни и ползучие короткие побеги. Цвет у нее белый, порой розоватый, срок цветения — конец мая – начало июня. Плоды очень маленькие, шарообразной формы, желтовато-белого, тускло-розового цвета, с красной верхушкой.

Химсостав ягоды

Лесная клубника очень богата полезными веществами. Она имеет яблочную и лимонную кислоты, пектины, дубильные вещества. В составе также есть железо, калий, кальций, витамины С, Е, К, РР, В. Содержание железа в ней больше, чем в яблоках и винограде.

Хорошие свойства

Дикая клубника владеет рядом хороших свойств:

• увеличивает аппетит и утоляет жажду;
• сушеные ягоды считаются прекрасным потогонным средством;
• делает лучше пищеварение;
• помогает при малокровии;
• отвар из цветков используется при заболеваниях сосудов и сердца, а еще при воспалительных процессах ЖКТ;
• уменьшает риск проявления онкозаболеваний;
• уменьшает уровень сахара в крови;
• обладает жаропонижающим и профилактическим воздействием при простудных заболеваниях.

Как используют лесную клубнику

Она нашла большое использование в разных сферах. Кроме кулинарии, ее используют в альтернативной медицине и косметологии.

В альтернативной медицине

Хорошие свойства земляники лесной известны широко в альтернативной медицине. В оздоровительных целях применяют не только ягоды, но и листы, корни. Ягоды употребляют при проблемах с кишечником, при гипертонии, лечатся запущенные экземы.

Лесная земляника помогает улучшить вещественный обмен, полезно принимать ее при сердечных заболеваниях. Отлично себя зарекомендовала при базедовой заболевания, т. к. оказывает положительное влияние на щитовидную железу благодаря высокому содержанию йода.

В косметологии

Ягоды используются и в косметологии. Они обладают поросуживающим, подсушивающим, отбеливающим воздействием, помогают при угревой болезни. Плоды земляники перетирают в пюре, оборачивают в марлю и накладуют на лицо в качестве маски, оставляют на 15 мин., потом смывают тёплым молоком или водой.

В кулинарии

Первым делом клубнику употребляют в пищу в свежем виде, сама по себе она очень сладкая и душистая. Классика — это клубника со сливками, обычное, но одновременно одно из очень благородных сладостей.

Если собранный урожай чрезмерно большой и вам его совсем не осилить в свежем виде, есть очень много вариантов, что можно создать с лесной земляникой. Во-первых, это заготовки на зиму — варенья, джемы, конфитюры, компоты. Часть плодов можно высушить и добавлять в чай. Эта ягода широко задействуется в выпечке, для приготовления разных соусов, в том числе для мяса. Полет фантазии здесь фактически не имеет границ. В конце концов, ее можно просто законсервировать и применять во время зимы для пирогов и компотов.

Противопоказания к потреблению

Не обращая внимания на свои полезные качества, лесная клубника считается сильным аллергеном, благодаря этому ее необходимо принимать очень осторожно людям, имеющим предрасположенность к диатезам, а еще беременным и детям. Чтобы уменьшить аллергические проявления, ягоды рекомендуется принимать с кисломолочными продуктами.

Из ягод выполняют и маски для рук, смешивая их с лимоном, медом, имбирем, творогом. Также из лесной клубники можно создать тоник для лица. Для этого стакан свежих плодов залить 300 мл водки, настоять на протяжении четырех недель и процедить. Прежде чем вытирать лицо, развести водой 1:1.

Как заготовить и сохранять врачебное сырье

Рассмотрим подробно, как в сезон заготовить сырье для последующего применения в лекарственных целях. Листья необходимо заготовлять весною, до срока цветения, а корни — в период покоя (ранняя весна или поздняя осень). Ягоды собирают по мере развития. Сушить сырье следует под выступом крыши, избегая прямых лучей солнца, расстелив тоненьким слоем.

Как можно заметить, лесная клубника обладает большим количеством хороших свойств и лишь маленькими противопоказаниями, благодаря этому в сезон обязательно вооружайтесь лукошками и можете отправиться в лес за целебной ягодой.