Знакомимся с прекрасными сортами рукколы

Руккола считается довольно востребованной салатной культурой в средиземноморских государствах и масличной культурой в государствах Азии. Выращивание ее на наших просторах только увеличивает обороты, и рынок пока не предоставляет всю полноту сортового многообразия, однако многие сорта отечественной и иностранной селекции доступны в продаже. О лучших сортах рукколы и ее близкого человека – двурядника мы расскажем дальше.

Руккола: одно наименование – два растения. Как разпознать

Коммерческое наименование, пришедшее к нам из Италии, сегодня активно применяется в торговле (в точках продажи, на упаковках, в каталогах), в обстановке овощеводов, в кулинарии. В специализированной ботанической литературе применяется второе название – индау посевной, или эрука посевная (от названия на латыни). Это растение относится к роду Индау семейства Капустные и считается рукколой культурной.

Растение индау однолетнее, распростертое, может достигать высоты 30-60 см, отличается широкими лировидными листьями с зубчатым краем. Соцветие – редкая длинная кисть. Цветки светлые, практически белые с фиолетовыми жилками, порой желтоватые или кремовые. Очень маленькие, светло-коричневые семена рукколы, похожие на семена горчицы, размещены в 2 ряда в стручке длиной 2-3 см. Зелень рукколы обладает пряно-острым вкусом.

Двурядник тонколистный – долголетнее полегающее растение высотой 40-70 см, которое относится к роду Двурядник семейства Капустные. Это малораспространённое у нас растение за рубежом выращивается как листовая салатная культура с коммерческим наименованием «руккола дикая». Он выделяется узкими листами с большей рассеченностью. Цветки жёлтые, по истечению определенного времени – оранжевые. Семена мельчайшие, сходны на маковые, расположены в 2 ряда в стручках длиной 2,5-4 см. Зелень на вкус более острая, чем у индау.

Индау посевной

В Государственном перечне сортов растений, подходящих для распространения в Украине, зарегистрировано только 2 сорта, однако как правило в продаже появились семена многих сортов российской и европейской селекции. В нашей стране зарегистрировано 30 сортов индау.

Украинская селекция: Знахарь и Лыбедь

В 2008 году в Госреестр сортов растений, подходящих для распространения в Украине, был внесен первый класс индау посевного отечественной селекции – Знахарь, созданный на опытной станции «Маяк» Института овощеводства и бахчеводства Национальной академии аграрных наук Украины (Черниговская область), где в настоящий момент производятся сертифицированные семена рукколы. Это раннеспелый сорт, первые всходы появляются на 5-6-й день, от всходов до сбора урожая проходит 27 суток. Стебель прямой, при сильно загущенной посадке может искривляться. Для ростка отличительно слабое антоциановое окрашивание. Листы имеют ширину 6-10 см и длину 23-25 см, сдержанно интенсивного в зеленом цвете. В розетке находится 5-7 листьев. Цветки – белые, диаметром 2,2-2,5 см с фиолетовыми жилками. Урожайность 1-1,3 кг/кв. м. Сорт подходит к выращиванию в загущенных посевах и в условиях механизированных технологий. Он рекомендуют для внедрения во всех зонах Украины.

В 2014 году киевским предприятием «НК ЕЛІТ» был оформлен сорт Лыбедь. Этот ранний сорт рукколы радует первым урожаем уже через 20 дней после возникновения всходов. Период вегетации 95 дней. В розетке находится около 10 длинных листьев умеренного в зеленом цвете без опушения и воскового блеска, первые листы – не рассечены. Средняя урожайность руколы Лыбедь – 2,5 кг/кв. м. Этот сорт рукколы выделяется высокой урожайность и стойкостью к стрелкованию. Сорта рукколы украинской селекции годятся для выращивания в открытом и закрытом грунте.

Очень распространенный сорт индау – Покер, зарегистрированный в 2005 году НИИ овощеводства защищенного грунта (Москва) и селекционной фирмой «Гавриш». Этот скороспелый российский сорт ценится за отличные качества вкуса и советуется для салатов и гарниров к мясным и рыбным блюдам. От всходов до срезки зелени проходит 20-25 дней. Ветвистый стебель рукколы «Покер» может достигать высоты 40-80 см. Сильнорассеченные зеленые листы создают розетку высотой 18-20 см. В условиях защищенного грунта розетка состоит из 12 листьев, в открытом грунте – 20-28 . Цветок рукколы Покер – бледно-кремовый. Урожайность сорта – 1-1,3 кг/кв. м. Сорт подойдет для конвейерного выращивания летом.

Среднеспелый российский сорт Сицилия внесен в реестр в 2006 году Научно-производственной фирмой «Российские семена». Зелень этого сорта выделяется ярко-выраженным ореховым вкусом и ароматом. Листы можно принимать в пищу через 27-30 дней после возникновения всходов. Растение вырастает высотой 60 см. Холодостойкое (выносит заморозки до -6 ?С), однако не выносит жары, при засухе пускает стрелки. Листья рукколы Сицилия лировидные, перисто-рассеченные, а цветки жёлто-белые с фиолетовыми прожилинами. Урожайность зелени составляет 2,5 кг/кв. м.

Широколистный сорт российской селекции Рококо оформлен в 2006 году компанией «Семко-Юниор». Сорт считается раннеспелым: зелень созревает 20-25 дней. Выделяется остреньким вкусом и сильным ароматом. Зеленые листы усредненных размеров слегка зазубрены по краешку, собраны в розетку высотой 12-18 см и массой 20-25 г. Цветки белые. Урожайность зелени – 1,6 кг/кв. м.

Среднеспелый сорт Корсика сделан Научно-производственной фирмой «Российские семена» и компанией «Евро-семена» в 2006 г. Зелень становится пригодной в пищу за 30-32 дня от всходов. Полуприподнятая розетка листьев может достигать высоты 62 см. Узкие листья у них гладкая поверхность, зеленый цвет и лировидную форму с выемчатым краем. Цветки белые с розовым оттенком. Сорт стойкий к холоду, однако не выносит засухи и быстро стрелкуется.

Голландский сорт Колтивата внесен в реестр в 2015 году. считается скороспелым: за 20-25 дней зелень можно принимать в пищу. Большие зеленые листы сильно рассечены и составляют розетку высотой 10-15 см. Цветки растения кремовые. Урожайность зелени 2,4 кг/кв. м, масса растения – 40 г. Этот сорт рукколы выделяется сильным ароматом и острым орехово-горчичным вкусом, его сочные листья богаты маслами на эфирной основе и полезными веществами. Сорт подойдет для выращивания в открытом и закрытом грунте.

Среднеспелый сорт индау Диковина был оформлен в 2010 году Общероссийским НИИ овощеводства и агрофирмой «Поиск». Полуприподнятая розетка высотой 18-20 см состоит из средних листьев зеленого цвета лировидной формы с ровной поверхностью. Цветок Диковины кремовый с коричневыми жилками. Масса растения – 18-20 г. Урожайность зелени – 1,7 кг/кв. м. Сорт стойкий к холоду, любит влагу, долго хранит пищевые качества и поздно пускает стрелку.

Этот ранний сорт с пряным вкусом возник благодаря агрофирме «Седек» в 2012 году. Зелень созревает 24-28 дней. Растение может достигать высоты 70 см и массы 20-25 г. Розетка листьев полуприподнята, листья зеленые, средние по размерам, лировидные по форме и с ровной поверхностью. Цветки кремовые. Урожайность зелени – 2,1 кг/кв. м.

Среднеспелая руккола Виктория выведена в агрофирме «Седек» в 2012 году. Зелень становится годной в пищу через 28-32 дня после возникновения всходов. Растение имеет высоту 70 см и массу 22-27 г. Полуприподнятая розетка состоит из средних гладких листьев лировидной формы и светло-зеленого окраса. Цветки Виктории кремовые. Сорт отличается урожайностью 2,2 кг/кв. м.

Двурядник тонколистный

В Государственном перечне сортов растений, подходящих для распространения в Украине, значится всего один сорт двурядника тонколистного – Грация итальянской селекции. В отечественном аналоге содержится 13 сортов, три из которых внесены в 2017 году.

Столичная компания «ЛАНС» оформила среднеспелый сорт Рокет в 2006 году. Зелень Рокета можно принимать в пищу через 28-30 дней. Полуприподнятая розетка листьев может достигать высоты до 60 см и массы 15-20 г. Средние узкие листы у них гладкая поверхность, ярко-зеленый окрас, рассеченную форму с зубцами по краешку. Цветок светло-жёлтый. Зелень обладает сильным ароматом и острым горчичным вкусом. Ее урожайность – 1,5-2,5 кг/кв. м.

Этот раннеспелый сорт возник в 2007 году благодаря Научно-исследовательскому институту овощеводства защищенного грунта и селекционной фирме «Гавриш» и считается очень распространенным. Пасьянс – холодостойкий сорт, может зимовать в открытом грунте и ранней весною дарить зелень. Период его развития – 25 дней. Полуприподнятая розетка листьев имеет высоту 18-20 см и массу растения 15-20 г. Средние по размерам листы имеют зеленый окрас, лировидно-рассеченную форму с надрезами по краешку. Цветки жёлтого цвета. Зелень очень душистая и обладает сильным орехово-горчичным вкусом, урожайность – 1,4-1,6 кг/кв. м. Может выращиваться конвейерным способом в течение лета.

Таганская Семко

Раннеспелый сорт Таганская Семко был оформлен в 2006 году компанией «Семко-Юниор». Зелень пригодна в пищу через 20-25 дней после возникновения ростков. Полуприподнятая розетка высотой 15-20 см и массой 20-25 г состоит из средних темно-зеленых листьев с ровной поверхностью и зубцами по краешку. Цветок светло-жёлтый. Зелень обладает сильным ароматом и остреньким вкусом. Ее урожайность – 1,3-1,5 кг/кв. м.

Оформлен в 2007 году Общероссийским НИИ овощеводства. Эйфория – среднеспелый сорт: от всходов до начала употребления проходит 35-40 дней. Растение устойчиво к холоду и засухе, имеет высоту 23-25 см и массу 30-40 г. Розетка листьев полуприподнятая. Гладкие волнисто-выемчатые листья имеют зеленый цвет и усредненный размер, цветки – жёлтые. Урожайность зелени – 3,2 кг/кв. м.

Стрелы Купидона

Среднеспелый сорт российской селекции внесен в реестр сортов в 2011 г. агрофирмой «Поиск». Растение долго хранит товарные качества, поздно стрелкуется. От всходов до пригодности в пищу проходит 35-38 дней. Растение вырастает до 20-25 см в высоту. Масса – 35-38 г. Розетка листьев полуприподнятая, а листы – средние, волнисто-выемчатые, зеленые. Цветки жёлтые. Урожайность зелени – 2,6-2,8 кг/кв. м.

Этот раннеспелый сорт российской селекции возник в 2011 году благодаря компании «Семко-Юниор». «Дикая руккола» Оливетта выделяется быстротой роста: за 20-25 дней зелень можно принимать. Она вырастает до 20-25 см в высоту, масса растения – 20-25 г. Зеленые сильнорассеченные листы обладают остреньким вкусом и сильным ароматом. Цветки Оливетты светло-жёлтые, семена светло-коричневые, мельчайшие. Урожайность зелени составляет 1,3-1,5 кг/кв. м.

Всего пару лет назад руккола была диковинкой, но в наше время в местах продаж встречаются семена многих сортов, и этот список будет становиться больше, потому как проводятся селекционные работы, и рынок зелени становится шире. Если вам интересно вырастить новую для себя культуру или вы поклонник рукколы, вы в первую очередь найдете сорт, который понравится.