Пажитник: где растет, чем полезен, как применять и принимать

Пажитник — одна из самых знаменитых приправ в кулинарии. Он входит в состав подобных знаменитых смесей как хмели-сунели или карри. Но, еще, это еще и лечебное растение. Давайте выясним намного больше о пажитнике и сферах его использования.

Краткое описание и места произрастания

Пажитник — однолетнее растение, относится к бобовым. Само растение довольно неказисто — низкое (до 60 см), стебель ровный, от него отходят ветки с плоскими округлыми листьями.

Цветение приходит в мае и продолжается до конца июня. Цветки небольшие, невзрачные, желто-бледного оттенка, по истечению определенного времени превращаются в длинные стручки, загнутые в необычные формы. Растение довольно неприхотливо, растет на различных почвах и может выдержать высокие температурные перепады.

Встречаются два вида:

• пажитник сенной (или греческий) — самый популярный вид, выделяется цветами в белом цвете и очень остреньким вкусом;
  
• пажитник голубой часто можно встретить в Грузии, в иных местах довольно редок, у него голубые цветы и помягче вкус, похожий с грибным.
  

Растет фактически везде в Восточной Европе и на Кавказе, в Азии, встречается и в Северной Африке (Египте и Эфиопии). Культивируется целенаправленно в качестве кормовой культуры для скота и для производства ароматных приправ.

Химсостав

Основное хранилище витаминов в растении — это его семена. Здесь достаточно много слизи, горечи, сапонинов, фитостеролов, флавоноидов, танинов, ненасыщенных и сочных жирных кислот, и еще есть витамины А, С, группы В.

Плюс ко всему тут есть большинство нужных минералов: калия, кальция, магния, железа, фосфора, натрия и цинка.

Чем полезен пажитник

Широкое его применение определено хорошими свойствами растения и воздействием его семян на человеческое здоровье.

• Дает пользу для пищеварения, хорошо проявляется на работе ЖКТ, приводит в норму метаболизм. Семена помогают улучшить стул. Траву пажитника применяют для лечения язвы.
• Обладает антивоспалительным воздействием. Применяется для лечения заболеваний дыхательных путей, почек, печени, простуды, гриппа, бронхита и ОРВИ. Регенерирующие свойства помогают лечить болезни и воспаления покровов кожи и ротовой полости.
• Изменяет и приводит в порядок жировой обмен.
• Уменьшает уровень сахара. При приеме пажитника в пищу замедляется расщепление и всасывания сахара в кишечнике, что не дает возможность резко подскочить его уровню в крови. Благодаря этому необходимо добавить такие семена в собственный рацион тем, кто болен сахарным диабетом, или находится в зоне риска.

Но кроме общей пользы для организма, имеет пажитник и пользу конкретно для женщин и мужчин.

Для тех представителей сильной половины человечества

Для тех представителей сильной половины человечества шамбала дает пользу как усилитель потенции. Сапонины в ее семенах активизируют производство тестостерона и увеличения мужского либидо. Да и в общем пажитник известный как хороший афродизиак. А принимая такие семена наряду с креатином, вы усилите выносливость и добавите себе большой запас сил и энергии.

Для представительниц прекрасного пола

Принимать фенугрек полезно будущим и молодым мамам. Он не только поможет закрепить иммунитет вам и ребенку, но и повысит производство молока. Неспроста он входит в состав специализированных чаев, который выпускаются конкретно для увеличения лактации.

И вдобавок его польза вырисовывается при климаксе и ПМС — убираются малоприятные проявления, представительница слабого пола становится спокойнее.

Как применяют в кулинарии

Основное направление использования пажитника — в качестве кулинарной приправы. Его своеобразный запах и вкус сильно любят на Востоке. В Индии добавляют в состав карри, в различные блюда (к примеру, дхала), на Кавказе — это одна из составляющих бастурмы и смесей хмели-сунели, в Египте его кушают пророщенным, и вдобавок выполняют напиток, именуемый «чаем богов».

Добавляют в пищу в минимальном количестве и листы фенугрека. Они придают горчинку и приятный аромат супам и салатам.

Применение в альтернативной медицине: рецепты

И, разумеется, используют это растение в собственных рецептах знахари и травники для лечения разных заболеваний.

Для поднятия иммунитета

Чтобы приготовиться к зиме и потенциальным эпидемиям ОРВИ, или упростить течение уже проявившегося болезни, встать на ноги после тяжёлой заболевания, можно следовать такому рецепту:

• 2 ст. ложки измельченных семян заливают 500 мл холодной воды и оставляют на 3 часа;
• потом отвар греют до 90-95 градусов, однако не кипятят;
• жидкость переливают в термос и принимают по 50 мл 3-4 раза в день.

Можно пить в комбинировании с медом, имбирем, лимоном. Это будет не только вкуснее, но и существенно полезнее.

Для полоскания горла при ангине

Отвар поможет при болях в горле и ангине. Для его приготовления чайную ложку порошка из семян заливают горячей водой (200 мл) и греют на водяной бане в течение 15 минут. После охлаждения добавляют горячей воды, доводя объем до 250 мл.

Процедуру полоскания повторить 3-4 раза в день.

Для усиления мужской потенции

В решении подобных интимных проблем поможет одна столовая ложка измельченных семечек шамбалы, принимаемая раз в день наряду с тёплым молоком.

При кожных заболеваниях

При проблемах с кожей поможет мазь на основе фенугрека. Окажет положительное воздействие она и при дерматите, экземе, фурункулезе, свищах, гнойных язвах, ранах, мозолях.

Потрите 1-2 ст. ложки фенугрека, водой доведите до консистенции мази и установите на слабый огонь на минут десять, регулярно перемешивая.

Готовую охлажденную мазь нанесите на поверхность кожи и замотайте бинтом. Так повторяйте два-три раза в день. При отсутствии открытых ран или при дерматите можно просто смазать проблематичное место и оставить на несколько часов. Процедура лечения продолжается около 10 дней.

При болях в суставах

Если у вас разыгрался артрит, или есть иные проблемы с суставами, приготовьте следующее средство. 10 г измельченных бобов пажитника заливают 1/4 стакана воды, и греют до 90 градусов, однако не кипятят. Добавляют 1 чайную ложку уксуса и еще тёплым наносят на больное место. Укрывают полимерным этиленом и мягкой тканью.

Как можно применять в косметических целях

Очень хорошо служит шамбала и для ухода за кожей и волосами. Средства на ее основании смогут помочь вам смотреться неотразимо. Дальше приведем пару рецептов масок для кожи и волос с пажитником.

Маски для лица

И начинаем с самого главного — с лица.

Питательная

Что бы ее приготовить возьмите 1 чайную ложку измельченных бобов, прибавьте один желток яйца, 5 мл меда, 1 чайную ложку тминного масла, 1 чайную ложку масла из оливок.

Смесь наносится на лицо и через пятнадцать минут смывается прохладной водой.

Приготовление простое: смешайте 5-10 г семян с 20-30 г масла из оливок. Нанесите на лицо на минут десять. Такая маска чистит кожу и убирает дерматиты, угри и другие высыпания.

Увлажняющая

Нужно взять по одной чайной ложечке фенугрека, морковного сока, меда и сока алоэ. Нанесите маску на 20 минут, после — смойте.

Принесёт пользу это растение и здоровью ваших волос. Маски на его основе смогут помочь им быть здоровее, дадут настоящий блеск и красоту.

От перхоти

Из 2-ух столовых ложек зерен необходимо подготовить кашицу. Для этого замочите их на ночь в водной массе, потом потрите в ступке, и получившуюся кашу втирайте в кожу головы. Оставьте на 1 час, после этого вымойте голову. Также это средство может увеличить рост волос.

Для укрепления

1 чайную ложку измельченных семечек соедините с подобным же количеством оливкового и тминного масла. При большом желании прибавьте чуть-чуть молотого черного перца. Вотрите в корень волоса и голову укутайте. Смойте через пол часа.

А если еще принимать пажитник в пищу, то косметический эффект усилится.

Противопоказания и вред

Как и всякое лекарство, пажитник может быть не только полезен. Порой его потребление может навредить.

Не нужно принимать его, если вы:

• беременны — растение обладает тонизирующим воздействием, и провоцирует преждевременные роды;
• имеете проблемы со щитовидной железой — фенугрек может нарушить баланс гормонов в организме.

Итак, мы познакомились с подобным интересным и полезным растением, как пажитник. Будете ли вы делать из него средства домашней косметики или альтернативной медицины, или готовитесь добавлять его в ваши шедевры кулинарии — во всяком случае он не принесет вам никакого вреда при разумном потреблении.