Как именуется петрушка кудрявая

Петрушка — популярное травянистое растение, везде растущее на огородах и применяемое в кулинарии как специя. Также петрушка обладает оздоровительными качествами. В этой публикации побеседуем об одним из вариантов рода петрушки — петрушке кудрявой, о её полезных свойствах и особенностях выращивания.

Ботаническое описание

Петрушка кудрявая — двухлетнее растение высотой 0,3–1 м. На первом году жизни формирует листовую розетку и белый веретенообразный корень, на втором — прямостоячий, округлый, с середины ветвистый стебель с продольными рёбрами. Листы треугольные, тёмно-зелёного цвета. Верхние — триждыразделённые, а находящиеся снизу — два раза- или триждыперисторассечённые. Зацветает в июне-июле, плод (вислоплодник) возникает в июле-августе.

Сорта петрушки кудрявой

Самые распространенные сорта кудрявой петрушки:

Астра.

Химсостав растения

Востребованная огородная культура имеет достаточно богатый состав:	Также зелень имеет:
натрий — 56 мг; калий — 554 мг; кальций — 138 мг; железо — 6,2 мг; магний — 50 мг; витамин А — 8424 IU; витамин С — 133 мг; витамин В6 — 0,1 мг.	бета-каротин; тиамин; рибофлавин; ретинол; никотиновую кислоту; фосфор; флавоноиды; пектиновые вещества; фитонциды; масла на эфирной основе.

Плоды содержат:	Пищевая ценность культуры:
масла на эфирной основе; фурокумарин; бергаптен; флавоновый гликозид апиин; петрозелиновая, олеиновая, линолевая, пальмовая кислоты.	жиры — 0,8 г; углеводы — 6 г; белки — 3 г; пищевые волокна — 3,3 г; сахар — 0,9 г; каллорийность — 36 ккал.

Какое влияние имеет кудрявая петрушка на человеческий организм

Подобный состав растения и обуславливает его полезное действие, а еще противопоказания.

Хорошие свойства

Если ввести зелёную часть растения в повседневное меню, то можно подчеркнуть:

улучшение зрения;
укрепление и отбеливание зубов;
омолаживание организма;
укрепление иммунитета;
улучшения состояния сосудисто-сердечной системы;
налаживание процессов обмена;
пропадание процессов воспаления в суставах;
нормализацию уровня сахара;
пропадание проблем, которые связаны с очень высокой кислотностью;
нормализацию аппетита;
пропадание процессов воспаления в мочевыводящей системе;
чистку организма и слаженную работу печени, толстого кишечника, желчного.

Есть противопоказания в использовании петрушки кудрявой:

В нашей стране масла на эфирной основе, имеющиеся в петрушке кудрявой, входят в перечень наркотики.

Причина попадания их в перечень прячется вот в таких веществах:

апиол (или камфара петрушки, действует на гладкую мускулатуру и ликвидирует проблемы с месячными (болезненные, их отсутствие));
апиоловая кислота;
миристицин (обладает лёгким галлюциногенным эффектом при передозировке);
алилтетраметоксибензол (спазмолитик);
пинен (обладает муколитическим, согревающим воздействием);
кетон (токсичное вещество, участвующее в метаболизмах).

Наркотические вещества имеющиеся в петрушке кудрявой Ни одно из данных веществ не встречается в «Перечне наркотических средств, психотропных веществ, подлежащих контролю в Российской Федерации». Сама культура не входит в «Перечень растений, содержащих наркотические средства или психотропные вещества либо их прекурсоры и подлежащих контролю в Российской Федерации». Но петрушка кудрявая попала в «Перечень растений, содержащих сильнодействующие, наркотические или токсичные вещества» в Санитарно-эпидемиологических правилах и нормах. Точнее, попало не само растение, а его плоды, в которых самое большее кол-во масел на эфирной основе, а это означает, и вышеперечисленных веществ, благодаря этому их потребление может повредить здоровье.

Видео: вред петрушки

Выращивание петрушки и уход за ней

Грядка под культуру готовится осенью. Лучше всего подбирать место под растение там, где прежде росли капуста, огурчики, картофель, баклажаны, помидоры. Здесь участок перекапывают наряду с внесённым заранее перегноем, перепревшим навозом. Весною почву рыхлят и вносят мин. удобрения. Перед посадкой семена нуждаются в вымачивании, так как они всходят плохо. На это необходимо 18 часов. Применяется тёплая вода. Посев проходит после 15-го апреля.

Семена кладут в бороздки глубиной 6–12 мм с интервалом в 70–100 мм. Между бороздками оставляют такое же расстояние. В лунку можно помещать два-три семени. Посевы присыпают почвой с черноземом и бережно поливают. Сверху кладут слой древесные щепы. Если ожидаются ещё заморозки, то нужно накрыть посевы плёнкой. Полив выполняется постоянно, по мере подсыхания почвы. Культуру подкармливают два раза в течении сезона азотосодержащими удобрениями.

Можно применять подобную смесь: 1 кг органики, 15 г суперфосфата и так же сернокислого калия залить 8–10 литрами воды. Часто корневые сорта растят через рассаду. Посев семян выполняется в середине марта в ящички. Для всходов поддерживается температура в +22…+25°С. После возникновения всходов температуру понижают до +16. +18°С. Пересаживают растения на постоянное место путём перевалки во второй декаде мая.

Видео: посев петрушки на рассаду

Уборка урожая

Первый сбор зелени можно проводить в июле. Если вы в течение лета подсевали культуру, то собирать зелень можно аж до холодов. Листья срезают практически у самой земли. Полностью удалять зелёную массу на каждом растении не рекомендуется. За раз можно удалить меньше 1/3, чтобы растение смогло быстро восстановиться. Рекомендуется иногда срезать цветочный стебель, так как он мешает росту листвы на основном стебле.

Петрушка кудрявая — полезная культура. Её разрешено использовать при разных проблемах со здоровьем. Однако необходимо быть очень аккуратным, так как из-за содержания в эфирном масле некоторые веществ, обладающих лёгким наркотическим воздействием, при злоупотреблении достаточно нанести себе вред.