Продажи искусственного мяса достигли 4 миллиардов долларов и растут дальше

Рынок мяса, какое было создано человеком, а не выращено в условиях природы, растёт. По данным за 2017 год, объём продаж искусственного мяса и мясопродуктов достиг 4 миллиардов долларов, и на данное время критерии продаж растительных заменителей белка животного происхождения регулярно становятся больше.

Тенденция на развитие рынка искусственного мяса вызвана тем, что по всему миру встречается возрастание заинтересованности к вегетарианскому и веганскому жизненному образу.

Не обращая внимания на то, что наиболее востребовано вегетарианство и веганство в Европейских государствах и Соединённых Штатов, часть производства такой пищи стабильно растёт и в Азии и тихоокеанском регионе. Аналитики Allied Market Research говорят, что через какие-нибудь 5-7 лет интерес на искусственное мясо в данной части мира будет становиться больше на 9,4% каждый год.

Для производства распространенных на рынке заменителей мяса предприятия всего мира применяют грибы, бобовые (к примеру сою и горох) и прочие продукты с большим содержанием белка растительного происхождения, на противовес животному.