Польза и вред сельдерея для человеческого организма

Сельдерей — одна из самых популярных огородных культур. Также он считается кладезем витаминов и микроэлементов.

Очень и очень разные информацию о растении, его пользе и применении систематизированы в нашей публикации.

Ботаническое описание

Сельдерей — одно- или двухлетнее растение, принадлежащее к семейству Зонтичных. Культура имеет очень большой клубень, тяжелые сочные черешки и ботву, похожую на петрушку, но чуть-чуть крупнее её.

Состав сельдерея следующий (на 100 грамм):

• вода — 82 г;
• углеводы — 7,1 г;
• белки — 1,3 г;
• зола — 1,1 г;
• клетчатка — 1 г;
• жиры — 0,3 г;
• органические кислоты — 0,1 г.

Витамины содержатся в различных частях растения. Более всего витамина С — 8 мг, в существенно небольшом количестве содержатся А, В1, В2, В3, В9. Питательность 100 граммов любой из частей сельдерея будет примерно 25–32 ккал. Невысокая каллорийность выполняет это растение диетическим продуктом.

В химсостав входит более всего калия — 320 мг, также есть фосфор, кальций, магний натрий — от 30 до 60 мг. Микроэлементы представлены железом, цинком и марганцем.

Хорошие свойства растения

Все части растения полезны для человеческого здоровья и используются в профилактике и лечении большинства болезней. Они помогут от заболеваний почек, кишечно-желудочного тракта, половой системы и множестве прочих заболеваний органов находящихся внутри. Более того, в косметологии применяются отвары для волос и кожи лица из данного овоща.

Польза корня

Большой и тяжелый корень имеет самую большую лекарственную ценность в растении.

Его хорошие свойства помогают эффектно лечить многие болезни:

• заболевания крови и общая слабость организма (проявления становятся меньше или убираются солями железа);
• болезни нервной системы (лечатся солями магния);
• снимает суставные боли и увеличивает подвижность;
• делает лучше вещественный обмен, содействует похудению и выводу шлаков из организма;
• помогает при недугах сосудисто-сердечной системы;
• делает лучше динамику лечения при заболевании почек;
• увеличивает общее самочувствие, тонус организма и уменьшает артериальное давление;
• снимает стрессы и раздражённое состояние;
• оказывает профилактическое влияние от проявления онкологии;
• убыстряет выздоровление при простуде.

Польза стебля

Мочегонный эффект стеблей сельдерея держит в тонусе мочевыводящие пути, своевременно избавляя организм от излишков жидкости. У заболевших сахарным диабетом стебли овоща существенно уменьшают уровень сахара в крови. Также данная часть культуры помогает бороться с артериальным давлением при гипертонии и с ростом раковых клеток.

В случае переутомления, стресса и ослабления памяти нужно включить в рацион питания мясистые стебли растения. Это поможет обратить свое внимание и обеспечит умеренный хороший сон.

Польза семян

Семена богаты летучими маслами на эфирной основе и витаминами, чем принесут пользу при некоторых недугах. Семечки в большинстве случаев принимаются в виде экстракта в ампулах, капсулах или чая из измельчённого сырья. Необходимо выделить, что масла на эфирной основе, которые получены из данной части сельдерея, совсем не хуже масла из облепихи.

Семена сельдерея применяются в подобных вариантах:

• мышечные боли, судороги и спазмы — вещества, имеющиеся в таких семечках, способны уменьшать болевой синдром или совсем снимать его, в большинстве случаев эффективности средства хватает даже при суставных болях;
• для детоксикации и очищения — летучие соединения очень хорошо выводят некоторые опасные вещества, которые приводят к лишней утомляемости, к примеру, мочевую кислоту;
• в разумном количестве (чайная ложечка с горкой) семена можно принимать как невредное усыпительное или успокоительное средство.

Польза листьев

Зелень имеет не только целебные качества, которые в самой разной степени повторяют свойства остальных частей растения. Она лучше всего подходит для потребления в пищу и нормализует работу пищевой системы, если у человека нет противопоказаний. Сельдерей слабит, благодаря этому он может применяться как лекарство от запора.

Фреш из свежей зелени очень хорошо тонизирует, делает лучше настроение и прибавляет сил. Отвар из листвы поможет очень быстро уменьшить уровень сахара в крови. А добавление ботвы в салаты сможет изменить вкус и их сделать питательными без увеличения количества калорий.

Профилактика заболеваний и оздоровительные свойства для организма

Говорилось выше об применении всех частей сельдерея от самых разных заболеваний. Одним из довольно значительных применений считается профилактика и лечение проблем в половой сфере как мужчины, так и представительницы прекрасного пола.

Сельдерей для мужской потенции

Мужская потенция достаточно хрупка и очень зависима от стиля жизни и состояния психики. Препараты медицинского происхождения, возможно, способны разово или на какой-то временной промежуток разрушить проблематику, но настоящие источники силы мужчины пренебрегать не стоит.

При проявлениях простатита появляются проблемы с потенцией, что серьёзно нарушает не только половую жизнь мужчины, но и его психологическое состояние. Попробовать закрепить мужскую силу при простатите можно, выпивая 2 раза в день четверть стакана фреша из самой сочной части растения — его стеблей.

Сельдерей для представительниц прекрасного пола

Представительницам слабого пола растение помогает быть привлекательными: более всего полезные элементы, входящие в культуру, заботятся о коже. Также масла на эфирной основе помогают получить психическое спокойствие, расслабляют и настраивают на положительный лад.

Хорошие свойства для женского организма можно зафиксировать включением всех частей культуры в рацион питания. Соки из черешков, салаты из листвы, дольки варёного клубня и просто ветки к столу не только разнообразят меню, но и хорошо скажутся на самочувствии.

Применение в альтернативной медицине

Альтернативная медицина знает множество вариантов применения травы и клубней сельдерея при разных недугах. Труднее сказать, куда не применяют растение, чем перечислить все группы болезней, от них оно давно применялось.

Неплохие показатели наблюдаются в терапии заболеваний желудка — при гастрите, очень высокой кислотности и при язве. Также корень сельдерея в составе витаминных салатов помогает бороться с процессами, которые разрушают щитовидку. Впрочем лучший эффект использования частей этого представителя Зонтичных в альтернативной медицине отмечается во время лечения трудностей с суставами и сахарного диабета.

Самая основная польза сельдерея для человеческого здоровья — поддержание защитных сил организма. Тем более в сезоны, когда авитаминозы подстерегают нас на каждом шагу – во время зимы и ранней весною.

Сельдерей для суставов

Для лечения суставов подойдет как корень растения, так и его надземная часть. Альтернативная медицина за столетия подобрала те рецепты, что могут сопротивляться болезням суставов и эффектно лечить их.

Сок сельдерея с лимоном и мёдом

Приготовление этого лекарства выполняется по одному из 2-ух рецептов.

Компоненты:

• черенки — 1 кг;
• лимон (усредненный) — 5 шт;
• мёд — 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Разрежьте лимоны на половинки или четверти и уберите косточки.
2. Промойте черенки и нарубите их большими кусками.
3. Сложите лимоны и стебли в блендер, измельчите их.
4. В получившуюся смесь введите мёд и хорошо перемешайте.
5. Отставьте получившуюся смесь в холодильнике на 72 часа.
6. Удалите ёмкость в тёмное сухое место.
7. Продукт принимайте по столовой ложечке за 30 минут до еды на протяжении четырех недель.

Очередность приготовления по второму рецепту аналогичная, кроме фазы добавки мёда — его вливают в уже отстоявшееся в холодильнике пюре.

Настой корня сельдерея

Корень сельдерея обладает действительно чудодейственными качествами для лечения суставов. Приведём простой рецепт для настаивания сырья.

Компоненты:

Способ приготовления:

1. Порежьте корни растения на маленькие кусочки.
2. Залейте их кипятком, накройте и потом оставьте на 2 часа.
3. Процедите и принимайте по чайной ложечке до еды.

Настой корня сельдерея с лимоном и чесноком

Положительный результат даёт использование смеси корня с лимоном и чесноком. Данное средство хорошо действует на весь костно-мышечный аппарат.

Компоненты:

• корень — 250 г;
• лимон (усредненный или небольшой) — 3 шт.;
• чеснок — 1-2 головки;
• вода — 1–1,5 л.

Способ приготовления:

1. Порежьте корень на дольки.
2. Лимоны разрежьте на части и уберите косточки.
3. Чеснок поделите на зубки и почистите их.
4. Все пропустите при помощи мясорубки и уложите в трёхлитровый бутыль.
5. Залейте кипятком, закройте крышкой, укутайте и потом оставьте на ночь.
6. Принимайте за 30 минут до еды по трети стакана (около 70 мл).

Курс рассчитывается на 3 месяца, и при завершении настоя его стоит заготовить вновь.

Сельдерей при сахарном диабете

Хорошие свойства растения могут помочь при сахарном диабете. Учтя невысокую питательность и маленькое содержание сахара, есть несколько лучших рецептов из этой культуры.

Отвар сельдерея

Отвар из данного представителя зонтичных способен уменьшать уровень сахара в крови.

Компоненты:

• свежая зелень или часть корня — 20–30 г;
• вода — 1 стакан.

Как готовить:

1. Растительный материал порежьте на очень маленькие части.
2. Залейте стаканом воды и кипятите в ковшике 20–25 минут на небольшом огне.
3. Охладите, процедите и пейте по 2-3 ст. ложки 3-4 раза в день.

Курс использования составляет месяц, а спустя семь дней перерыва можно начинать новый курс.

Варенье из корня сельдерея

Для лечения диабета при помощи рассматриваемой культуры есть довольно экзотический рецепт: из корня растения разрешено делать варенье для тех, кому нельзя принимать в пищу сахар.

Компоненты:

• корень (средне-крупный или большой) — 1 шт.;
• лимон усредненный — 3-4 шт.;
• вода (для бани) — 1 л.

Средство готовится аналогичным образом:

1. Промойте корень, почистите его и порежьте на комфортные для мясорубки дольки.
2. Лимоны порежьте на пару частей, в зависимости от их размера.
3. Пропустите плоды при помощи мясорубки.
4. Получившуюся массу уложите в ёмкость и установите на водяную баню.
5. Выпаривайте смесь около 2-ух часов под накрытой крышкой.
6. Остудите варенье и его нужно хранить в холодильнике.

Полученное лакомство применяется по утру перед завтраком по столовой ложечке каждый день. Разрешено использовать его и как варенье к чаю.

Применение в косметологии

Учтя всю полезность растения, его косметические свойства тоже находятся на самом высоком уровне. Главные качества используются в отварах и настоях для кожи лица, а еще для укрепления волос. Для лица можно применять следующий отвар, который помогает коже очиститься и пребывать в тонусе.

Компоненты:

Приготовление:

1. Порежьте корень тонкими полосами.
2. Залейте водой и вскипятите.
3. Варите на небольшом огне 15 минут.
4. Процедите и перелейте во флакончик.

Таким отваром можно снимать косметику с лица и тонизировать кожу, давая ей расслабиться. Настой для лица тоже крайне полезен, и его воздействие на поверхность кожи продолжается пару часов. Есть огромное количество рецептов, которые основываются на настаивании одной из частей культуры вместе с прочими плодами или растениями — морковью, огурцами, травами, также и полевыми.

Видео: Подтягивающая и улучшающая цвет лица маска из моркови и сельдерея

Разбавленный водой в одинаковой пропорции сок свежих стеблей можно втирать в волосы чтобы им придать блеска и выздоровления. Также прекрасно эта жидкость оказывает влияние на поверхность кожи головы. В секущиеся и слабые волосы можно втирать смесь сока, сметанки и яичного желтка в одинаковых пропорциях.

Допустимые вред и противопоказания

Все хорошие качества растения не смогут проявиться, если человек имеет какие-нибудь противопоказания к его использованию в любом виде.

Рассмотрим, кому нельзя употреблять этот продукт — первым делом людям с подобными заболеваниями и характерностями:

• индивидуальная непереносимость, аллергия;
• язвенные болезни кишечно-желудочного тракта;
• камни в почках, особенно большие;
• заболевания крови и вен — тромбофлебит, варикоз;
• беременность на поздних сроках;
• при грудном вскармливании.

Приведём допустимые негативные действия описуемого представителя Зонтичных — это желудочное расстройство и понос.

Сельдерей считается великолепным полезным растением, и с его элементами и качествами может сравниться не любая огородная культура. Он находит собственное использование в медицине, также и народной, а еще в косметологии и, разумеется, кулинарии.