Семечки подсолнуха: состав и питательность, что полезного могут принести организму, кому не рекомендованы к потреблению

Любимые многими семечки воспринимаются большинством как популярное лакомство, которое дает возможность провести время, и при этом никоим образом не действует на организм. В действительности это совсем не правильно. Питательные и калорийные зернышки, оказывается, небезобидны для фигуры, а при их употреблении нужно выполнять некоторые правила, чтобы не причинить вред организму.

Что содержат семечки

Ядрышки подсолнуха имеют оригинальный состав, превосходя по количеству полезных для организма веществ многие продукты. Потребляя их в пищу, можно удовлетворить необходимость организма в витаминах: А, С, D, Е и группы В. По содержанию витамина D семечки обгоняют даже печень трески.

Богаты зернышки и минералами. В их составе присутствуют магний, цинк, селен, йод, хром, кальций, фосфор и натрий. Калия в этом продукте больше, чем в банане и апельсине. Зерна содержат немалое количество аминокислот, которые обеспечивают обычный обмен жиров. В их составе также присутствуют дубильне вещества, лимонная и винная кислоты.

Питательность 100 г продукта равна 578 килокалориям. Содержание белка — 20,7 г, жиров — 52,9 г, углеводов — 3,4 грамма.

Маленькие семена подсолнечника — настоящий колодец полезных веществ. Стандартное лузганье семечек способно посодействовать не только на нашу внешность, но и оказать действие на большое число процессов в нашем организме.

Сосуды и сердце. Стеролы, фосфолипиды и жирорастворимые витамины благотворно влияющие на организм, крепят сердечно-сосудистую систему. Калий и магний семян подсолнуха крепят сосудистые стенки и придают им пластичность. Витамин В1 предохраняет развитие тромбоза и сердечной ишемической болезни.

Кожа и волосы. Благодаря кальцию и магнию, зернышки поддерживают пластичность не только сосудов, но и ороговевших слоёв кожи, делая ее упругой и давая возможность продлить молодость. С преждевременным старением борется и имеющийся в семечках токоферол.

Кости. Витамин D содействует усвоению кальция, делая кости крепкими. Кстати, кальция в семечках больше, чем в продуктах из молока.

Нервная система. Это популярное лакомство — неплохой антидепрессант. Фолиевая кислота одновременно с витаминами группы В делает лучше сон и помогает бороться с скверным настроением и стрессовыми ситуациями.

Для представительниц прекрасного пола

Витамин D в составе семечек в сочетании с кальцием преподносит здоровый и аккуратный вид женским волосам, ногтям и зубам. Токоферол деактивирует свободные радикалы, помогая продлить молодость. Селен, имеющийся в зернышках, действуя одновременно с этим витамином, увеличивает рост и густоту волос, поддерживает нужный тургор кожи. Говоря откровенно, подсолнечник дает возможнось сохранить представительницам слабого пола молодость и красоту.

Для тех представителей сильной половины человечества

В половине граненого стакана семечек содержится суточная норма токоферола. Это означает, что их потребление способно намного увеличить репродуктивную функцию мужчины и благоприятно оказывать влияние на его сексуальную активность.

Давайте теперь попытаемся разобраться, не запрещается ли принимать семечки, находясь в особенном состоянии, к примеру, вынашивая ребенка, или если есть наличие конкретных болезней.

При беременности

Беременность не считается противопоказанием для потребления семян подсолнечника. Присутствующий в них витаминный комплекс содействует улучшению состояния волос и кожи будущей мамы. Вкусные ядрышки способны снять изжогу и тошноту. Но беременным не злоупотребляйте этим лакомством из-за причины его высокой калорийности.

Однозначного ущерба или пользы вкусные зернышки для кормящей мамы не несут. Из их позитивного воздействия нужно отметить наличие в них витаминов Но и D, которые благотворно воздействуют на умственное и физическое развитие ребенка. Также в них присутствуют очень нужные для представительницы прекрасного пола в послеродовой период железо и кальций. Еще эти зерна делают больше лактацию и увеличивают жирность молока. Одновременно с этим семечки могут вызвать у грудного ребенка аллергическую реакцию или оказаться причиной запора.

При похудении

Начиная борьбу с большим весом, эту вкуснятину из собственного питания следует убрать целиком, потому как это очень жирное и питательное лакомство. Однако если освобождение от лишних килограммов предусматривает активные физические нагрузки, семена подсолнечника только смогут помочь с ними справиться, благодаря содержащемуся в них магнию. Только принимать их стоит в небольшом количестве.

При сахарном диабете

Гликемический индекс семечек составляет всего 35 единиц. Это дает возможность отнести их к продуктам с невысоким гликемическим индексом. Заболевание сахарным диабетом не считается противопоказанием для потребления семян подсолнечника. Но потому как этот продукт высококалорийный и имеет немалое количество жиров, то доктора рекомендуют больным диабетом не нажимать на него и принимать в пищу семечки не жареные, а лишь чуть-чуть подсушенные.

При гастрите

В данном вопросе врачи единодушны — семечки при гастрите есть нельзя. Слизистая желудка и так ослаблена, а грубая и жесткая еда дополнительно ее раздражает. Плюс ко всему ядрышки очень жирные, а это усугубляет нарушение слизистой оболочки желудка.

При панкреатите

Даже во время ремиссии страдающим панкреатитом принимать семена подсолнечника нельзя. Они очень твёрдые и плохо перевариваются, в них при этом содержится много жиров, что отрицательно оказывает влияние на поджелудочную железу, которая и так не формирует необходимое для переваривания пищи кол-во ферментов.

При холецистите

Жареные и жирные зернышки при холецистите полностью запрещены. Высококалорийная еда только ухудшит нарушение оттока желчи, что за собой повлечет массу малоприятных чувств и ухудшение общего состояния.

При подагре

Пурины, имеющиеся в семечках, могут помогать накоплению кристаллов мочевой кислоты, а, это означает, подстрекать развитие подагрического артрита. Доктора рекомендуют больным подагрой принимать семечки в небольшом количестве и в сыром или слегка подсушенном виде только в период ремиссии болезни.

С какого возраста можно детям

Существенная питательность семечек и их способность вызывать аллергическую реакцию заставили педиатров заключить , что прежде трёх лет вводит этот продукт в детский рацион не стоит. Для трехлетнего ребенка суточная доза не должна быть больше 30 граммов.

Правила употребления

Любимые многими семечки, оказывается, не такой уж безопасный продукт. 80 процентов ядра — это легкоусвояемый организмом жир. Это не означает, что от их употребления стоит вообще отказаться. Чтобы не причинить вред фигуре, нужно віполнять некоторые стандартные рекомендации.

Сколько себе можно позволить в день

50 граммов очищенных ядер в день полностью покрывают суточную необходимость организма в нужных витаминах и минералах, не оказывая негативного воздействия на фигуру.

Можно ли на ночь

Высокое содержание жиров значит, что идеальным временем для потребления данного изделия будет первая половина дня. Съеденные в вечернее время семечки определенно трансформируются в жировую ткань. Благодаря этому этот перекус на ночь лучше заменить лёгким салатом или нежирным йогуртом.

Есть ли польза в жареных

Минералы и органические кислоты, имеющиеся в ядрах, тепловая обработка не разрушает. Пищевая ценность семечек при обжарке падает, а высокая питательность сберегается. Плюс ко всему обжаривание увеличивает гликемический индекс ядрышек. Это означает, что польза жареных семечек для организма намного меньше, чем польза просто подсушенных на сковороде, или сырых.

Как легко и быстро почистить от шелухи

Чтобы полакомиться зернышками, не нанося ущерба эмали зубов и чувствительной коже пальцев, есть несколько вариантов.

Первый способ с применением блендера. Семечки засыпаются в блендер, который на пару секунд включается в режиме пульсации. После они пересыпаются в емкость, где их заливают водой. Расколотая при помощи блендера шелуха всплывает на поверхность, а тяжёлые ядрышки остаются на дне. Воду сливают, зернышки сушат, и они готовы к применению.

Также для поклонников семечек, не желающих портить собственные зубы и пальцы, изобрели специализированные ножницы для лущения. Они имеют различные по размерам зазоры для очень маленьких, средних и больших семян.

Какой вред могут принести

Частое потребление семечек негативно проявляется на эмали зубов. Постоянное влияние механики разрушает ее, вызывает кариозный процесс и разные болезни. Также семечки реализовываются довольно грязными, даже в том случае, если это фасованный заводской продукт, благодаря этому прекрасным вариантом будет приобрести их в сыром виде, вымыть и поджарить своими силами. Во время першения в горле или ангины лучше не нажимать на семена подсолнечника, потому что они могут ухудшить состояние. Кстати, они тоже не очень благоприятны для голосовых связок, благодаря этому многие занимающиеся вокалом люди пытаются их не принимать.

Кому нельзя

Питательность стакана семечек равна калорийности порции жирного свиного шашлыка, благодаря этому людям с лишним весом они решительно противопоказаны. Потребление семян подсолнуха стоит уменьшить людям с серьезными заболеваниями почек, печени, горла и кишечно-желудочного тракта (гастрит, желчекаменная болезнь).

Польза таких апетитных зернышек для организма бесспорна, но предпочтение лучше отдавать следует продукту от природы, не прошедшему термообработку. Это поможет сберечь внешнюю красоту и насытить организм полезными веществами. Главное с семечками — исполнять меру, хоть с ними это иногда и не просто.