Характерности семян кориандра и их применения

Плоды кинзы, или, как они ещё называются, семена кориандра — востребованная по всему миру специя. Её используют не только в кулинарии, но и в большинстве остальных сферах. О том, какие у продукта хорошие свойства и где его применяют, смотрите дальше в публикации.

Химсостав и оздоровительные свойства

Семена кориандра выделяется богатым химическим составом, в который входят:

• органические кислоты;
• алкалоиды;
• аскорбиновая кислота;
• пектин;
• протеиновые вещества;
• стерины;
• крахмал;
• кориандрол;
• сахара;
• рутин;
• дубильные вещества;
• клетчатка;
• масло на эфирной основе;
• жирное масло.

Отдельную ценность представляют масла в составе кориандра.

В эфирном масле содержатся:

В составе жирного масла — немалое количество жирных кислот:

• стеариновая;
• изоолеиновая;
• миристиновая;
• линолевая;
• олеиновая;
• пальмитиновая.

Продукт очень полезен для человеческого здоровья, потому как он:

• улучшает иммунитет;
• оказывает антиоксидантное влияние;
• делает лучше пищеварение;
• уменьшает уровень холестерина;
• насыщает организм полезными веществами, например, витамином С;
• уничтожает вредные бактерии;
• увеличивает либидо;
• снимает спазмы.

Характерности использования

Кориандр классически применяют в кулинарии. Кроме этого, семена используют в косметологии и альтернативной медицине.

Использование в косметологии

В косметологии применяют масло на эфирной основе кориандра, которые добывают из семян. Вещество действует на поверхность кожи и волосы — тонизирует, спасает от морщин и уничтожает перхоть.

Лосьон тонизирующий

Тонизирующий лосьон — обязательный атрибут при уходе за кожей. Его применяют после очищения кожи и перед нанесением крема с увлажняющим эффектом. Лосьон окажет ещё более хороший эффект, если прибавить в него пару капель масла на эфирной основе кориандра. Типовый расчёт — 2-3 капли на 50 г тоника.

Маска от морщин

Масло на эфирной основе специи добавляют в антивозрастную косметику. Средство увеличивает тургор кожи, борется с обвисанием и тем более с морщинками. На 20 г любой нейтральной маски для лица прибавьте 2-3 капли масла. Теперь средство будет действовать в несколько раз эффектнее.

От перхоти

Перхоть — малоприятная проблема, которая значительно портит первое представление о человеке. На рынке уходовой косметики существует очень много шампуней против перхоти, впрочем более прекрасное средство можно подготовить своими силами.

Как основу применяйте традиционный шампунь. Прибавьте в него масло кориандра из расчёта 8–10 капель на 20 г. По впечатлениям, уже через 2–4 использования перхоти заметно уменьшится. Одновременно с этим улучшится состояние волос и кожи головы.

В кулинарии

Семена кориандра применяют в качестве приправы к блюдам. Эта специя добавляет пряные нотки с лёгким оттенком перца и лимона.

Очень часто продукт применяют:

• в консервации;
• с овощами и грибами;
• для приготовления блюд из рыбы и мяса, в том числе в тушёнках;
• наряду с горохом, фасолью, чечевицей и прочими бобами;
• как ароматизатор в выпечке;
• чтобы придать пряных ноток квасу и пиву;
• в пряно-ароматических смесях;
• для приготовления восточных пряностей.

В альтернативной медицине

В альтернативной медицине семена кориандра почасту применяют для лечения заболеваний большого спектра. Натуропаты рекомендуют много рецептов с этим элементом. Из плодов кинзы приготавливают отвар. 1 ст. л. приправы необходимо кипятить в 250 мл воды.

Полученное средство эффектно для приёма в середину при следующих болезнях:

• запоре;
• климактерических болях;
• цистите;
• простуде;
• боли головы.

Отваром также протирают воспалённые глаза при конъюнктивите. Не менее полезна спиртовая настойка на зёрнах коринадра. Для её приготовления 1 ст. л. продукта необходимо 2 недели настоять в 100 г водки.

Средство помогает лечить:

• депрессию;
• хронический стресс;
• нервозность;
• бессонницу.

Специя полезна и в комбинировании с другими ингредиентами.

Для лечения метеоризма приготовьте чай из следующих компонентов:

• 1 ч. л. плодов кориандра;
• 0,5 ч. л. фенхеля;
• 0,5 ч. л. аниса;
• 100 мл горячей воды.

Геморрой можно лечить, если пить отвар из смеси:

• семян кориандра;
• травы тысячелистника;
• коры крушины;
• листьев кассии;
• корня солодки.

Измельчите компоненты в равном количестве на кофемолке. 1 ст. л. порошка залейте 200 мл горячей воды. Когда отвар охладится, пропустите его через сито. Принимайте средство в середину каждый день по 100 мл. Возможно также использование продукта в сухом виде.

От желудочных болей можно избавиться с помощью цельных плодов. Достаточно тщательно разжевать и проглотить 3 зерна. Через пару часов после использования о малоприятном симптоме можно не вспоминать.

Противопоказания и потенциальный вред

Практичный продукт может значительно причинить вред организму, если принимать его неверно и не смотреть на противопоказания. Во многих случаях кориандр принимать нельзя.

Среди противопоказаний:

• гиперацидный гастрит;
• язва;
• сахарный диабет;
• не так давно перенесённый инфаркт;
• холецистит;
• ишемия;
• высокая свёртываемость крови;
• тромбофлебит;
• беременность.

Даже целиком человеку с хорошим здоровьем не увлекайтесь приправой. В день допускается поглощать не больше 1 ч. л. продукта.

При передозировке появляются нежелательные эффекты:

• нарушение месячные у представительниц прекрасного пола;
• бессонница;
• проблемы с памятью.

Полезные советы по применению

Использование кориандра не исчерпывается кулинарией, косметологией и медициной. Семена эффектно чистят воду. При их помощи можно процедить воду плохого качества. Сушёную приправу заверните в марлю и пропустите через неё воду. Применять устройство можно до 5 раз, после этого кориандр меняют на более свежий.

Кориандр настолько полезен, что его используют в кулинарии, косметологии, медицине и даже для очищения воды. Будьте осторожны во время использования продукта, не забудьте о предполагаемой аллергические реакции и мерах безопасности, и зёрна кинзы пойдут вам только во благо.