Сорт черного винограда для красного вина «Кадарка»

«Кадарка» — наиболее распространенный и востребованный сорт темного винограда. Из него выходит замечательное столовое вино, благодаря этому этим виноградом засаживают очень большие плантации.

И вдобавок он быстро растет, что тоже заманивает виноделов. Познакомимся с ним ближе.

Происхождение и распространение

Этот сорт имеет более десятка наименований. Среди них — «Гымза», «Черная гижа», «Скадарка», «Четерешка». Самое узнаваемое и часто применяемое наименование — «Кадарка».

Ботаническое описание сорта

Кустарники большие и очень плодовитые. Ветви отлично разрастаются, а плоды быстро созревают.

Куст и побеги

Кусты отрастают крепкие, с длинными ветками. Молодые побеги прямые и толстые, ребристые, покрытые незначительным пушком. Цвет может меняться от зеленого до оливкового. На верхушке побег густо укрыт опушением. По мере роста он становится уплотненным. Междоузлия «Кадарки» короткие.

Листы в среднем величиной с ладонь взрослого человека, пятилопастные. Цвет может меняться от зеленого до красного. Сверху видны вырезки, снизу же их практически не видно. Ямка для черешка закрыта, имеет острое завершение и просвет в форме эллипса. По краешкам листы тянутся вверх. Верхняя сторона листа гладкая, а нижняя имеет рыжеватое опушение. Зубцы не острые, круглой формы, редкие.

Грозди и ягоды

Гроздь у «Кадарки» маленькая, цилиндро-коническая, с большим количеством ягод — размеры ее могут достигать до 15 см. Удерживается на короткой и толстой ножке. Ягода круглая, усредненных размеров. В середине она выше сочная, чем мясистая. Кожура легко рвется от прикосновения, она темно-синяя. Семена маленькие, едва заметные.

Характеристика сорта

Скорость развития если сравнивать с другими видами — средняя. «Кадарка» приносит плодов около 12 т/га.

Черный виноград даёт прекрасное ординарное красное вино. Сок придаёт продукции из ягод насыщенный рубиновый цвет. Благодаря большому уровню сахара в ягодах вина быстрее бродят и получаются не очень кислыми.

Клоны «Кадарки»

Есть сорта, похожие на «Гымзу» — «Маль», «Фемель», «Синяя Кадарка» и «Фоль».

Характерности использования и выращивания сорта

Виноград этого сорта годится лишь для винодельчества. Вино имеет усредненный и большой уровень спирта, среднюю кислотность и легкий сладкий привкус. Для вин из «Кадарки» важна выдержка, тогда они становятся наиболее ценными.

Намного лучше кустарники растут на склонах с полуглинистой почвой.