Водоросль спирулина: хорошие свойства и противопоказания

Многие растения, имеющие ценный химический состав, применяются в качестве природных лекарственных средств. Собственную нишу в данной области справедливо заняла и морская водоросль спирулина, обладающая богатейшей и гармоничной комбинацией аминокислот, минералов и витаминов. Это уникальное растение едва ли не единственное, которое умудрилось прожить на нашей планете миллион лет в постоянном виде. Начнем знакомиться с ним ближе.

Ботаническое описание

Спирулина — представитель рода сине-зеленых одноклеточных водорослей (цианобактерий), под микроскопом имеет форму свернутой спирали. Водоросль обладает сочным темно-зеленым цветом и в природной обстановке живет лишь в нескольких озерах — африканском Чаде, китайском Чинхае и южноамериканском Тескоко. Благодаря этому спирулина активно культивируется, большие ее промышленные производственники размещены во многих государствах, в том числе в Америке, Индии, Китае, Таиланде, Тайване.

Химсостав

Спирулина имеет уникально высокое содержание белка, железа и витаминов группы В. Ее состав:

• белки (около 60% сухого вещества);
• липиды (около 7% сухого вещества);
• аминокислоты (18 из имеющихся 22);
• витамины групп А, С, D, Е;
• витамины группы В: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (никотинамид), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота);
• минералы: железо, кальций, калий, натрий, хром, медь, магний, марганец, цинк, фосфор, селен и йод;
• антиоксиданты;
• хлорофилл.

Каллорийность и питательность

В 100 граммах сухой спирулины около 300 ккал. Не обращая внимания на довольно высокую питательность, продукт считается диетическим, потому как принимается в минимальных количествах.

В 100 граммах спирулины содержится:

• белки — 60 г;
• жиры — 5 г;
• углеводы — 20 г;
• клетчатка — остальное.

Пищевую ценность этой добавки тяжело переоценить, ведь один ее грамм имеет такое же кол-во полезных питательных веществ, как и один килограмм овощного салата.

Польза: оздоровительные свойства

• Хлорофилл увеличивает иммунитет и насыщает все клетки организма кислородом;
• глютаминовая кислота в ответе за питание мозга головы и его активность;
• аргинин помогает вывести шлаки и токсины из организма;
• инозитол помогают хорошей работе печени и здоровому уровню холестерина;
• тиамин помогает укреплению нервной системы и нормализует сон;
• гамма-линоленовая кислота благоприятно воздействует на состояние суставов;
• тирозин тормозит процесс старения организма;
• большая концентрация железа благотворна для красных кровяных телец крови;
• насыщает организм большинством нужных человеку аминокислот;
• обладает мощным антиоксидантным воздействием;
• улучшает давление крови, чем делает лучше состояние сосудисто-сердечной системы;
• благоприятно оказывает влияние на работу системы пищеварения, убыстряет метаболизм;
• оздоравливает кожу, помогает регенерации клеток, обладает противовоспалительными качествами;
• делает лучше зрение и память, увеличивает общий тонус организма.

Использование

Спирулина нашла широкое использование в виде добавки к пище, в рецептах альтернативной медицины, в косметологии и диетологии. Более того, ее применяют не только для человека, а добавляют в корм для зверей и рыб.

В медицине

Основное использование спирулины — это биологическая добавка в пищу. Водоросль в большинстве случаев употребляют в сухом виде в таблетках, порошке или хлопьях. Она помогает в оздоровлении многих органов и функций организма, молодит его, обогащая ценными витаминами, минералами и аминокислотами. Добавка не лечит какой-нибудь отдельный орган, она действует на весь организм в общем, снабжая его кислородом, повышая функции защиты и напитывая энергетикой.

Ее часто предписывают больным диабетом второго типа: при постоянном употреблении спирулины уровень сахара в крови ощутимо уменьшается. Также, она полезна при артритах, сердечных болезнях и считается отличной профилактической мерой инфекционых болезней.

В кулинарии

Спирулина активно применяется в виде добавки к продуктам правильного питания — батончикам, хлебцам и даже мороженому. Более того, ее концентрат имеет довольно стойкий пигмент, из-за чего он популярен в качестве настоящего красителя продуктов для пищи. Спирулину добавляют в салаты и соусы, при этом ее своеобразный аромат перебивают чесноком, петрушкой и разными приправами.

В косметологии

Водоросль нашла собственное использование и в косметологии: из нее выполняют питающие и омолаживающие маски. А благодаря выраженному противовоспалительному эффекту маски из этой водоросли используются при угревой болезни и фурункулах. Необходимо перемешать 1 столовую ложечку спирулины с минимальным количеством кипяченой (не горячей!) воды, нанести на поверхность кожи на минут десять, после этого смыть тёплой водой. При сильно выраженном угревая сыпь время можно увеличить. Для выпадающих, повреждённых и тонких волос рекомендуется восстанавливающая маска со спирулиной. Необходимо перемешать в похожих пропорциях желток яйца, коньяк, мед и добавить ст. ложку сухой водоросли. Получившуюся смесь наложить на волос на 20–30 минут, а потом смыть тёплой водой. Эта маска усиленно питает волосы, возвращая им настоящий блеск и силу.

Чтобы сбросить лишний вес

Нормализация вещественного обмена — одно из основных качеств этой чудо-водоросли. Две таблетки с этим элементом, принятые за 30 минут до завтрака, смогут помочь вам в борьбе с ненужными килограммами. Благодаря большой пищевой ценности и наличию фенилаланина в добавке у худеющих уменьшается аппетит, приходит чувство сытости и наполненности энергетикой.

Противопоказания

Спирулину нельзя принимать людям с аутоиммунными заболеваниями, потому как она содействует повышению иммунитета, а у данных больных он и так гиперактивен.

Это:

• рассеянный склероз;
• волчанка;
• ревматоидный артрит.

Также добавка ослабляет действие иммунодепрессантов, что особенно страшно для людей после трансплантации органов. Более того, ее не нужно принимать вместе с антикоагулянтами и с продуктами, уменьшающими свертываемость крови. К подобным продуктам, например, относятся женьшень, чеснок, имбирь и куркума.

Осторожным нужно быть людям с такими недугами:

• гипертония, сердечная недостаточность;
• болезни печени и почек;
• нарушение работы щитовидки;
• инфаркты, инсульты;
• язва, внутренние кровотечения.

Детям, беременным и кормящим мамам перед приемом спирулины следует обязательно пройти консультацию с лечащим доктором. Некоторые профессионалы не советуют таким категориям людей принимать эту водоросль.

Также нужно учитывать, что спирулина может вызвать аллергическую реакцию, благодаря этому людям, склонным к аллергиям, нужно быть особенно аккуратными и вводить эту добавку понемногу, наблюдая за реакцией организма. На случай появления тошноты, диареи, отеков, зуда, боли головы или других нежелательных эффектов прием спирулины нужно тут же остановить и обратиться за медпомощью.

Заготовка и условия хранения

Спирулина — это тот продукт, который весьма тяжело вырастить дома, потому как для ее роста требуется поддержание нестандартного состава воды. Водоросль достаточно быстро приходит в негодность, а в плохой или просроченной находятся микроцистины, вызывающие желудочно-кишечные расстройства, а в долгой перспективе и очень серьезные болезни печени. Более того, встречаются ситуации загрязнения спирулины тяжёлыми металлами, например как свинец, ртуть и мышьяк — тем более это касается недорогих китайских таблеток и порошков.

Как принимать

Спирулина выпускается в виде порошка, таблеток или хлопьев. Порошок имеет более большую концентрацию биологически активных веществ, и его комфортно добавлять в различные блюда или напитки. Одна столовая ложка спирулины на стакан сока, коктейля, йогурта или порцию салата обязательно принесёт вам заряд свежести и энергии.

Впрочем принимайте во внимание, что при обработке термическим путем теряется большая часть ценных компонентов, благодаря этому не стоит добавлять спирулину, к примеру, в горячий чай. Некоторые люди переносят плохо выраженный аромат водоросли — в данном варианте ее можно добавлять в овощной или фруктовый сок, это максимально перекроет ее запах. В оздоровительных и целях профилактики спирулину, в основном, принимают курсом продолжительностью 1–3 месяца.

Намного лучше принимать ее до еды, запивая большим числом негазированные воды. При заболеваниях пищеварительного тракта и подверженности к расстройству желудка лучше добавлять в еду. Дозировку и продолжительность курса следует выбирать индивидуально в зависимости от состояния здоровья. Однако в основном, профилактическая доза составляет три грамма в день, при кожных заболеваниях — пять грамм в день, а чтобы улучшить метаболизм необходимо принимать 2–3 таблетки перед каждым приемом пищи.

Немаловажно покупать водоросль только у проверенных и отлично себя проявивших изготовителей. Не обращая внимания на собственную ценность и результативность, спирулина остается вполне доступной по стоимости добавкой к пище. Стоимость отечественной упаковки из 50 таблеток спирулины, весом по 500 мг каждая, составляет 1,5–2 аммериканского доллара.

Американский изготовитель для Вас обойдется значительно дороже: в среднем за упаковку из 100 таблеток по 750 мг придется отдать около 19 американских долларов. Расценки индийских или чешских изготовителей находятся приблизительно в середине. Цена спирулины в порошке начинается с 5 американских долларов за 100 грамм.

Как выполнить маску для лица дома

Дома можно быстро подготовить питательную маску для лица со спирулиной. Вам для этого понадобится по столовой ложечке:

• спирулины;
• сметанки;
• овсянки.

Компоненты необходимо перемешать и нанести на очищенную кожу лица на 20–30 минут, после этого смыть тёплой водой. Для эффекта омоложения можно дополнить желатин, белок яйца или дрожжи. Эта маска прекрасно тонизирует кожу, увеличивает упругость, спасает от маленьких морщинок и снимает краснота. Для большего противовоспалительного эффекта можно дополнить в маску отвар ромашки или чуть-чуть соды. Спирулина — это та добавка в пищу, которую обязательно необходимо приобрести, если Вы запланировали скинуть несколько лишних килограммов или привести в порядок собственную кожу. А как бонус вы получите выздоровление фактически всех органов и систем организма, заряд свежести и великолепное настроение.