Как ферментировать табак?

ферментация, табак, домашний, ферментации табака, солнечных лучах

При заготовке табака дома большое внимание занимает процесс его ферментации, из-за которого происходит освобождение табачного сырья от большинства ненужных веществ. В данной статье мы расскажем о разных способах и основных моментах этого химического процесса для получения хорошего и приятного табачного вкуса.

Обработка табака

Реальные ценители табака предпочитают делать его своими силами. После развития растение проходит процесс обработки, который состоит из уборки, томления, сушки и ферментации.

Уборку табачных листьев делают как только они перестают расти, становятся более плотными и осветляют собственный окрас.

Во время томления, или подготовительной сушки, листы табака помещают в прохладное помещение с невысокой циркуляцией воздуха, заранее накрыв их мокрой тряпочкой. Длительность такой процедуры может занимать от трёх дней до пары недель в зависимости от сорта растения.

Листы должны потерять хлорофилл и пожелтеть, однако не высохнуть. В процессе томления необходимо пару раз в день перекладывать табачные листы, по другому они могут загнить или запреть.

В процессе сушки растение теряет всю влагу. Есть несколько популярных возможностей того, как сушить листья табака дома:

Сушка на солнечных лучах. Нанизанные на шнуры листы прикрепляют в специализированных рамах и выставляют под прямые лучи солнца.
Сушка в сухом и тёплом помещении. Листы нанизывают на тонкую проволоку на расстоянии 4 миллиметра один от одного. Температура Днём должна быть в границах +18. +25 градусов. В вечернее время их необходимо чуть-чуть смочить.

В вопросе, как правильно сушить табак, важное имеет значение затраченное на данное время, которое зависит от температуры, ветра, воздушной влажности и многого прочего. В среднем длительность составляет 20-45 дней. В результате главная жилка должна окончательно высохнуть.

Один из значимых факторов правильной сушки — отсутствие большого ветра, который способна повредить листовую пластину и сделать невозможным процесс последующей отделки. Ферментация — последний этап, после которого становиться лучше табачный вкус, уменьшается крепость и кол-во вредных смол и никотина.

Для правильного проведения этого химического процесса необходима систематическая температура 50 градусов и влажность листовой пластины на уровне 50%. Затраченное на данное время составляет 7-14 дней. Большинство считают данный этап трудным и требующим особенного оборудования. Впрочем мы поговорим про то, как правильно ферментировать табак дома, чтобы при небольшом усилии достигнуть лучшего результата.

Ферментация табака в духовом шкафу

Ферментация табака в духовке легко реальна и прекрасно подходит для тех, кто желает попробовать готовить его дома. Из инвентаря, не считая духовки, понадобятся банки объемом 3 литра с плотно закрывающимися крышками.

Порядок действий такой:

С двух сторон сбрызгиваем пульверизатором чрезмерно сухие листы. Ложим в стопки, закрываем пленкой и оставляем на день.
Каждый листок избавляем от средней жилки и режем полосами шириной не больше 2 миллиметров.
Заполняем ими банки на две трети. Это нужно для легкого смешивания в процессе обработки. Плотно вкручиваем крышки на банках.
Для правильной ферментации табака температура должна составлять 50 градусов. На 5-7 дней помещаем банки в духовку, выставив её на нужную нам температуру.
Достаем табачные полосы из банок и чуть-чуть сушим до достижения привычной для курения влаги.
Для хранения помещаем в непроницаемую тару.

Ферментация табака в СВЧ печи

Ферментация табака в СВЧ печи сейчас набирает высокую популярность благодаря тому, что она очень проста и очень легко реальна дома:

Режем листы маленькими полосами 1-2 миллиметра.
Ложим их в стеклянные банки, накрываем стеклянными крышками и ставим в микроволновую печь.
В начале данного способа ферментации табака ставим в СВЧ печи небольшую мощность и выдерживаем 30 минут.
Достаём банки и даём остынуть до домашней температуры.
Такую процедуру необходимо повторить 3-4 раза, после этого табачные листы становятся готовыми для курения.

Этот метод прекрасно подходит для листьев с очень высоким уровнем влаги и Для снижения крепости табачного вкуса.

Ферментация табака в мультиварке

Дома такой способ очень просто реализовать, основное — иметь в наличии мультиварку. Такой способ близок к процессу естественной ферментации табака в тюках на табачных плантациях:

Листы плотно сворачиваем и помещаем их в тканевый мешочек.
Если в мультиварке есть функция выставления температуры, то ставим её на отметку 50 градусов (либо в режим поддержания температуры).
Закладываем мешочки в мультиварку. Пару раз в день меняем верхний и нижний слои местами, так как благодаря этому химического процесса именно так находящиеся снизу слои становятся суше, а верхние — более влажными.
Через 2-3 часа возникнет приятный медовый аромат, а через 3-4 дня такие табачные листья можно принимать для курения.

Ферментация на солнечных лучах

Дополнительный вариант ферментации выполняется во время использования солнечного тепла:

Нужно приготовить листья (они обязаны быть сухими, однако не ломаться).
Дальше стоит поместить их в банке и накрыть металлическими крышками.
Банки выносят на солнечных лучах, поставив на поверхность металла, какая в процессе будет раскаляться, давая дополнительную температуру банкам.
Через 10 дней содержание следует вынуть из банок и отлично высушить.
Потом табачные листы готовы к потреблению.

Его необходимо делать летом, так как в этот сезон от солнечных лучей возможно получить самую большую температуру. Ферментация на солнечных лучах дополнительно содействует дезинфекции. Связывают это с тем, что лучи ультрафиолета убивают споры плесени.

Решающие моменты, на что необходимо обратить внимание

И ещё несколько весомых аргументов о ферментации табака дома, которые только не следует пренебрегать:

После ферментации листы должны приобрести золотисто-коричневый цвет. Зеленый их цвет признается браком.
Через два-три дня табачные листья начинают производить откровенно выраженный аромат мёда, это означает, что процесс ферментации проходит правильно.
На банках не должен появляться конденсат. Если подобное случается, то листы необходимо немедленно вынуть и высушить.
Табак после ферментации готов к потреблению. Впрочем лучше дать ему постоять 1 день, чтобы он был более ароматным и крепким.

Выращивание и ферментация табака дома — очень интересное занятие. Применяя простые правила и способы, можно достигнуть его хорошего вкуса и аромата для того, чтобы курительный процесс приносил удовольствие.