Стрелки чеснока: какую пользу приносит потребление продукта
Чеснок и проросшие стрелки чеснока, польза которых подкреплена научно, востребованы не только как пищевой продукт, но и как лечебное средство. Чеснок и его польза для организма известны практически всем населениям украины. В различных государствах он успешно используется для выздоровления и лечения с давних пор. Чеснок служит альтернативой некоторым иммуномодуляторам, повышая иммуную защиту организма и предостерегая простудные, сердечно-сосудистые, вирусные болезни.
Питательность и состав чесночных стрелок
В 100 г стрелок чеснока содержится белков – 1,2 г, жиров – 0,1 г, углеводов – 3,5 г. Питательность – 25 ккал/100 г. Также в состав зелени входят: витамины С, РР, D, А, В1, Е, В2; сера, магний, хлор, йод, цирконий, марганец, ванадий, натрий, калий, медь, фосфор, молибден, цинк, кобальт, титан; органические кислоты, фитонциды, антиоксиданты, масла на эфирной основе и др. биоактивные вещества.
Чем полезны чесночные стрелки для человеческого организма
Чесночные стрелки обладают той же пользой, что и зубчики чеснока, при этом они намного мягче работают и имеют менее выраженный острый вкус.
Стрелки чеснока чем полезны первым делом? Их потребление – доступный способ борьбы с авитаминозом, особенно весенним, когда после зимы организму нужно компенсировать запас витаминов. Также потребление чеснока в оздоровительных целях содействует усилению аппетита, нормализует пищеварение, подавляет бродильные процессы в кишечнике и плохо воздействует на гнилостную микрофлору.
Как используют чесночные стрелки в излечении заболеваний
Альтернативной медицине давно известно о пользе зелени чеснока. Ростки всегда применяли для усиления иммунитета и поддержания здоровья при тяжёлых нагрузках организма.
Чесночные стрелки благотворно влияющие на работу сердца и сосудов, понижают содержание холестерина в крови, полезны при гипотонии, атеросклерозе, тромбозе, после перенесённых продолжительных заболеваний, обладают тонизирующим, омолаживающим, восстанавливающим и регенерирующим эффектом. Используются они при стрессе, депрессивных состояниях, затяжных головных болях неясного происхождения, некоторых нервных нарушениях. Есть информацию о пользе их употребления для увеличения потенции, при борьбе с глистными инвазиями и онкологическими заболеваниями.
Стрелки чеснока употребляют как свежими, так и приготавливают из них настои с лимоном, мёдом, орехами, настаивают на спирту, масле (чесночное масло) или принимают наряду с молоком и травяными чаями.
Чеснок проявляет поразительные оздоровительные свойства, однако имеет и противопоказания, благодаря этому перед его использованием неплохо бы их узнать, а ещё лучше пройти консультацию с доктором.
Использование стрелок чеснока в кулинарии
Использование чеснока – важная часть кулинарии. Многие блюда просто нереально представить без чесночного привкуса и запаха. Для приготовлений применяются как чесночные зубчики, так и стрелки. Их добавляют в соусы, салаты, паштеты, бутерброды, холодные и горячие блюда, в маринады, консервацию, вялят, сушат, замораживают.
Чеснок комбинируется со многими овощами, с мясом, субпродуктами, сырами, рыбой, некоторыми продуктами моря. К примеру, вкусен и полезен витаминный салат из морской капусты с чесноком или чесночными стрелками, заправленный растит. маслом или сметаной.
Вред стрелок чеснока и противопоказания
Польза и вред стрелок чеснока понятие относительное. Все полезное может стать вредным, если перестараться и принимать продукты неумеренно или бесконтрольно. Излишнее потребление чеснока – не исключение. Оно приводит к проблемам в работе почек, печени, кишечно-желудочного тракта — раздражающе действует на стенки желудка, кишечника, вызывает изжогу и реакции аллергии. А вот потребляя чеснок сдержанно и регулярно, польза для организма будет большая.
Но стрелки чеснока имеют некоторые противопоказания: нельзя их принимать при индивидуальной непереносимости организмом, хронических гастритах, гепатите, панкреатите, язве желудка, 12-перстной кишки, геморрое, эпилепсии. Очень сдержанно их потребление должно быть при беременности, а по показаниям возможно полное исключение их из питания беременной и кормящей представительницы прекрасного пола.
Ну и, разумеется, необходимо сказать пару слов о запахе. Употребив в пищу чеснок, готовьтесь к тому, что какое то время изо рта будет своеобразный внезапный чесночный аромат. Его невозможно перебить жевательной резинкой, чисткой зубов и прочими гигиеническими мерами – он пропадет сам собой, но только после пару часов.
С другой стороны, чесночные стрелки – настоящий витаминно-минеральный продукт, доступный всем и приносящий пользу организму, так что решение Остаётся лишь за вами – принимать их либо нет.