Топинамбур хорошие свойства и противопоказания

Сколько имен у этого растения! Солнечный корень, иерусалимский артишок, земляная груша, топинамбур — неказистая на вид культура востребована в большинстве государств мира. И в любой из них знают о питательных и лекарственных свойствах топинамбура. Листья и клубни применяют в пищу, для лечения разных болезней, а еще как средство с косметическим эффектом. А все благодаря впечатляющему химическому составу растения.

Топинамбур: химсостав

Биологи выявили в листах и клубнях топинамбура большое количество полезных соединений.

• клетчатка;
• инулин;
• углеводы;
• растительные жиры;
• аминокислоты (как правило в наземных частях растения);
• органические кислоты;
• витамины А, С, В1, В2, В6, В9.

В топинамбуре углеводов даже более, чем в сахарной свекле: 100 кг овоща даёт 10 кг фруктозы. Другими словами в 100 г содержится приблизительно 16 г углеводов, а не считая них — 2 г белков, 0,01 г жиров. Питательность корня — 55-73 ккал. Один корень завешивает приблизительно на 80 г.

Хорошие свойства топинамбура

Как правило земляная груша топинамбур может похвалиться хорошими свойствами корня растения. По содержанию антиоксидантов, клетчатки и витаминов его относят собственно к клубневым овощам. Хотя по составу элементов он больше похож на свеклу и морковь. Однако постоянно применяются в лечении и листья растения, хоть они и не нашли такого широкого использования.

Хорошие свойства клубней топинамбура

В клубнях топинамбура собраны все ключевые полезные вещества растения. Первым делом, они богаты на витамины группы В. Очень много в них витамина В1. Он обеспечивает хорошую работу пищеварительной и нервной систем, участвует в реакциях энергетического и углеводного обмена в организме, поддерживает работу сердца.

Топинамбур — полезное растение, оздоровительные свойства которого заключаются в защите организма от бактерий, инфекций, поддержания иммунной системы. Все это реально благодаря высокому содержанию витамина С.

Корень богат на клетчатку. Это волокно активизирует работу кишечно-желудочного тракта, нормализует пищеварение, уменьшает всасывание холестерина в кровь. Причем в процессе термообработки кол-во клетчатки практически меньше не становится.

В клубнях обнаружено большое количество антиоксидантов, которые оберегают организм от свободных радикалов. Благодаря этому его особо советуют людям, которые работают в близи с рентгенаппаратами или много находятся на солнечных лучах.

Чем полезны листья топинамбура

Чтобы листы топинамбура сберегли оздоровительные свойства, их нужно собирать до начала цветения растения. В них содержится не только инулин, но и вещества, которые помогают заживлению и восстановлению тканей организма человека. Для этого приготавливают отвары, соки и выжимки из листьев и молодых стеблей растения. Ими лечат также экземы, язвы, отделывают раны.

В альтернативной медицине отвары из листьев топинамбура используются как омолаживающее средство, а еще средство для выведения солей из организма. Эффект происходит благодаря веществам, которые помогают регенерации клеток, увеличивают упругость кожи.

Использование корня топинамбура в излечении заболеваний

Очень большое применение нашли корни топинамбура в излечении разных болезней. Потому как его клубни способны уменьшать сахар в крови, разделяя глюкозу, его советуют больным сердечной ишемической болезнью и сахарным диабетом или склонным к этим заболеваниям людям.

Инулин, который уменьшает уровень сахара, имеет и другое свойство — уменьшает кровяное давление. В этом ему помогают и прочие вещества, имеющиеся в корнях растения. Но их действие настолько сильно, что давление может понизиться и у тех, кто как правило страдает гипотонией.

Еще одно использование топинамбура в альтернативной медицине — чистка печени. Сырой корень, который применяют в салатах и других блюдах, выводит токсины из организма и восстанавливает печень. Сегодня такие свойства растения признаны классической медициной, и медиками разработана особенная диета на основе топинамбура, которая призвана почистить печень.

Хорошие свойства семян топинамбура

Семена растения не нашли использования ни в классической, ни в альтернативной медицине.

Как используют топинамбур в официальной медицине

Классическая медицина тоже оценила топинамбур и его оздоровительные свойства, благодаря этому во время лечения некоторых заболеваний в рецепты включают препараты на основе этого растения.

К примеру, при атеросклерозе и сахарном диабете выписывают топинамбур в таблетках. Их же применяют как средство для профилактики. Они помогают поддерживать нормальную микрофлору в кишечнике, крепят иммунитет, совершенствуют трудоспособность, предупреждают развитие новообразований. Прописывают по 4-ре таблетки до еды. Курс составляет 20 дней. Нужно провести не менее двух подобных курсов с двухнедельным перерывом.

При болезнях печени и желчного пузыря прописывают концентрат топинамбура. Его действие состоит в:

• выведении лишних солей и жидкости из организма;
• защите его от токсинов;
• выведении шлаков и тяжёлых металлов;
• помощи выработки желчи;
• активизации работы кишечника;
• помощи в усвоении жиров и белков.

В оздоровительных целях применяется также порошок из сушеного корня растения. Он помогает организму усваивать из продуктов кальций, селен, подавляет патогенные организмы в кишечнике и содействует росту полезных.

В общем препараты из топинамбура применяются в классической медицине для:

• снятия симптомов интоксикации;
• увеличения сопротивляемости организма инфекциям;
• улучшения работы кишечника;
• торможения процессов отложения солей;
• снятия отеков;
• нормализации кислотности желудка;
• увеличения гемоглобина;
• предупреждения возникновения новообразований;
• выведения радионуклидов, токсинов, тяжёлых металлов;
• снятия психоэмоционального, умственного и физического напряжения.

Что лечит топинамбур, рецепты альтернативной медицины

Про то, что такое топинамбур и какие у него хорошие свойства, знали давно, о чем говорят дошедшие до нас бабушкины рецепты приготовления растения. Так, чтобы давление сделать меньше, концентрации сахара в крови и увеличения гемоглобина применяют отвар сухих корней земляной груши. 3 столовые ложки сырья заливают полутора литрами холодной воды и час держат на слабеньком огне. Отвар нужно пить три раза на протяжении недели по пол-литра не сладкий. Он также окажет положительное влияние на поджелудочную железу.

При заболеваниях желудка и простудах приготавливают травяной настой топинамбура. Столовая ложка измельченного сырья заливается 750 мл горячей воды и убирается в темное место на 12 часов. Настой процеживают и пьют перед принятием еды по половине стакана три раза в день.

В качестве гепатопротектора, средства для выведения шлаков и токсинов, профилактического средства от холецистита применяют настойку земляной груши. Что бы ее приготовить полкило высушеных листьев заливают литром водки или спирта и удаляют минимум на 15 дней в темное и прохладное место. По окончании данного периода настойку разрешено использовать трижды в день. Для этого столовая ложка средства разводится в 150 мл воды.

Топинамбур и косметология: как используют топинамбур для кожи и волос

Широко используют топинамбур в косметологии. Как правило его используют как не тяжелое омолаживающее средство, способное бороться с очень маленькими морщинками. Чтобы это сделать применяют маску из тертых при помощи мелкой терки корней растения, которые наносятся на лицо и шею на 20 мнут. Используя маску 2 – 3 раза на протяжении недели, уже через 10 процедур можно вернуть коже ровный цвет, гладкость и упругость. При сухой коже в кашицу рекомендуется добавить пару капель льняного или масла из оливок. Прекрасно показало себя растение в борьбе с себореей. Для этого после любого мытья головы рекомендовано наносить на поверхность кожи головы маску с добавкой сока топинамбура. Также приготавливают отвар из свежих листьев растения. Сырье собирают, кладут в кастрюлю, заливают минимальным количеством воды и устанавливают на слабый огонь. Варить их нужно как минимум несколько часов, регулярно перемешивая, чтобы не подгорели.

Остуженный и процеженный отвар втирают в голову три раза на протяжении недели. Тем, кто не любит долго копаться с приготовлением средств, можно разрезать клубень и вытереть срезом кожу головы после ее мытья. Процедуру необходимо делать пару раз на протяжении недели.

Ваны из отвара листьев растения дают бодрость и свежесть. Для приготовления средства для ванн берут приблизительно полкило высушеных и измельченных стеблей и листьев и заливают пятью литрами воды. Как только смесь закипит, ее удаляют с огня и настаивают два часа. Процеженный отвар добавляют в ванную, которую нужно принимать не менее 15 минут.

Использование топинамбура в кулинарии

Топинамбур имеет очень приятные на вкус корни, благодаря этому земляную грушу варят, тушат, жарят. Ее сушат и потом добавляют в разные блюда. Для этого из него приготавливают пюре или порошок. Порошок хранят в банковских учреждениях и добавляют в кофе или чай, что придаёт напиткам своеобразный вкус. Чай из топинамбура приготавливают и на основе листьев растения, которые тоже могут похвалиться хорошими свойствами.

Из топинамбура можно готовить чрезвычайно вкусный хлеб, который не черствеет в течение четырех дней. Для этого в муку добавляют приблизительно 20% пюре или 5% порошка топинамбура.

Но полезнее всего применять земляную грушу в сыром виде, в особенности в самых разных салатах. Некоторые повара советуют заранее отварить клубни в водной массе или молоке, а потом добавлять в иные блюда.

Противопоказания топинамбура

Кроме оздоровительных параметров топинамбура, необходимо упомянуть и противопоказания. Их чуть-чуть. Принимать его не рекомендуется при индивидуальной непереносимости, а еще в случае гипотонии. Растение ощутимо уменьшает давление, даже в том случае, если оно как правило пониженное. Благодаря этому если вы прежде не пробовали «солнечный корень», начните с минимального количества растения. Если никаких малоприятных реакций организма не увидите, можете смело принимать его в пищу либо для лечения.

Но в общем, умно потребляя топинамбур, вы получите только положительное воздействие на организм.

Некрасивый на вид овощ хранит в себе очень много полезных веществ. В определенных государствах его употребляют одинаково с капустой, насыщая организм витаминами и защищая от неблагоприятного воздействия внешней среды. Его также, как и капусту, варят, пекут, тушат, кушают в сыром виде. Оздоровительные свойства растения признаны не только народной, но и классической медициной.

Доктора прописывают диеты на основе топинамбура для очищения организма, в особенности печени. На его основе приготавливают медицинские препараты для лечения сахарного диабета, гипертонии, болезней кишечно-желудочного тракта и других. А самое приятное, что топинамбур легко вырастить у себя на огороде.