Чем полезен березовый сок: использование и противопоказания
Когда весеннее солнце растапливает холодный снег, березы начинают пробуждаться от зимней спячки. Через стволы к набухающим почкам и небольшим веткам стремится березовый сок или, как его называют еще, — пасока. В нем находится немалое количество минералов, витаминов и кислот, которые нужны для роста и цветения березы. Дерево так много его создает, что “лишнее” она может отдать человеку. Дальше мы более детально рассмотрим, есть ли польза от березового сока.
Питательность и химсостав продукта
Березовый сок — это жидкость, которая имеет пропускающий свет цвет. Она вытекает из стволов и веток, которые надломлены или перерезаны, под воздействием давления корневой системы. Сок начинает выделяться весною, продолжая до той поры, пока не начнут распускаться почки. А собирать пасоку можно в апреле и аж до мая.
Он богат углеводами, витаминами, минералами, калием, медью, кальцием и марганцем. В пасоке находится также немалое количество масел на эфирной основе, фруктовых сахаров, дубильных веществ и сапонинов. Благодаря богатому химическому составу, имеет преимущество над иными витаминными смесями, при этом внешне он схож с обыкновенной водой.
В чем еще заключается польза березового сока для организма? Его можно справедливо считать низкокалорийным напитком, потому что в нем всего 22 ккал на 100 г. Во многих заграничных государствах диетологи настойчиво советуют принимать березовый сок в собственном рационе.
В чем польза березового сока
Польза березового сока для для организма абсолютна, потому как в нем находятся ферменты, которые нужны для того, чтобы закрепить иммунитет. Тем более это важно весной, когда вероятность заболеть простудными заболеваниями высока. Впрочем, если вы все же заболели, то дубильные вещества, находящиеся в березовом соке в огромном количестве, смогут помочь вам как можно быстрее справиться с простудой.
Магний, кальций и калий занимают важное место в составе пасоки, потому как считаются основным элементом в поддержании сердца. При отравлении организма березовый сок тоже может быть полезным. Он поможет вывести токсины в минимально возможное время. Еще березовый сок укрепляет сосудистые стенки и сердечную мышцу.
Оздоровительные свойства, как используют продукт в альтернативной медицине
В народной продукт применяют для лечения и предупреждения большого спектра болезней:
- С целью улучшения вещественного обмена. В силу того, что жидкость отлично бродит, попадая в организм, он благоприятно оказывает влияние на работу желудка.
- Для кишечно-желудочного тракта. Сладкий березовый сок хорошо оказывает влияние при заболеваниях желчного пузыря и воспалении двенадцатиперстной кишки.
- При заболеваниях позвоночника и суставов, к примеру ревматизм, радикулит. Частое потребление поможет быстрее освободится от заболеваний.
- При хроническом насморке березовый сок нужно употреблять по 1 стакану каждое утро. При простуде или кашле пасоку рекомендуется чуть-чуть разогреть и разбавить молоком, добавляя минимальное количество крахмала или муки.
Косметические свойства
На данный период времени сок березы очень часто можно повстречать в средствах с косметическим эффектом. Частое применение пасоки хорошо оказывает влияние на вашу кожу и волосы.
В первом варианте березовый сок применяют в качестве пенки и тоника, его польза вырисовывается в том, что он отлично чистит и освежает кожу. Так как срок его хранения маленький, даже в холодильнике,то можно его законсервировать в формочках для льда. Кубиком замороженного сока протирают лицо, шею, область декольте. Эта процедура тонизирует и увлажняет кожу. Для уставшей и тусклой кожи лица можно подготовить маску на основе березового сока.
Чтобы это сделать понадобиться голубая или белая глина, которую можно выбрать в аптеке. Разбавлять ее необходимо нектаром до консистенции сметаны густой консистенсии и нанести на лицо и шею на 20 минут. Смыть маску необходимо березовым соком. Эту процедуру проводить 2 раза в 7 дней. На основе березового сока можно подготовить крем-маску, чтобы насытить кожу витаминами и разгладить очень маленькие морщинки. Для этого необходимо перемешать 50 г ростков пшеницы, 200 г облепихи и 2 столовые ложки березового сока.
Какая еще может быть польза от березового сока в качестве средства косметики? Он может придать волосам блеск и силу, для этого после того как голова помыта их необходимо сполоснуть березовым соком. Если волосы жирные, приготовьте лосьон на основе пасоки. Для этого смешайте 1 ст. ложку меда, 2 столовые ложки сока и чайную ложку поваренной соли. Приготовленную смесь перелейте в темную стеклянную банку, прибавьте стакан водки и очень хорошо перемешайте.
Лосьон необходимо поставить в темное место на 10 дней. По окончании срока втирайте его в кожу головы перед мытьем и укутайте волосы полотенцем. Через 1,5 часа помойте волосы при помощи шампуня. Повторить эту процедуру нужно 10 дней, потом сделать перерыв на аналогичный срок, и потом снова повторить курс лечения. Из нектара можно подготовить питательную маску. Необходимо перемешать пасоку и репейное масло в соотношении 3:1 и наложить на волос, потом укутать полотенцем и обождать 20 минут, потом промыть волосы при помощи шампуня.
Применение березового сока для приготовления напитков
Потому как сок имеет от 0,5 до 2 % сахара, он может применяться как своими силами, так же и для приготовления напитков на самые разные вкусы, к примеру, кваса, сиропа, мультивитаминного сока или настойки.
Березовый квас
Березовый квас — это вкусный тонизирующий напиток. Польза березового кваса для организма временем проверена, частое потребление благотворно оказывает влияние на человека. Для приготовления кваса не стоит применять тару из пластика, намного лучше подойдут стеклянные банки. В 1968 г. была разработана методика по изготовлению кваса из березового сока. В него добавляли дрожжи, молочнокислые бактерии и сахар.
Как только настало брожение, квас следует охладить до 6 °C, подсластить, пролить по бутылкам и закупорить. Сохранять его необходимо в прохладном, темном месте. Если для приготовления кваса применять березовый сок с жареным ячменем, можно получить очень необычный напиток.
Приготовление настойки на березовом соку
Если подготовить настойку из березового сока, то она станет иметь необычный аромат и вкус. На данный период времени возникло немалое количество рецептов что бы ее приготовить. Приготовив настойку с прополисом, вы оцените ее по праву, ведь не напрасно она наиболее известная. Готовится она достаточно легко: потребуется березовый сок, прополис и водка. Измельчив прополис, заливаем его водкой и настаиваем три дня, почаще встряхивая. Дальше разбавляем настойку березовым соком.
Мультивитаминный сок на основе березового
Мультивитаминный сок на основе березового — это замечательный напиток, и чтобы его подготовить, не понадобится множество усилий. Потому как березовый сок сладкий на вкус, он отлично комбинируется со свежими цитрусовыми фруктами, к примеру, с апельсином или лимоном.
Фрукты можно просто резать и прибавить в березовый сок. Для того чтобы увеличить срок хранения сока, его можно консервировать, однако без термообработки вряд ли можно обойтись. Консервированный березовый сок при этом теряет часть хороших свойств, и польза, исходя из этого, уменьшается, но и вред такой напиток организму не нанесёт. Консервацию необходимо сохранять в темном, прохладном месте.
Березовый сироп
Из пасоки можно подготовить и березовый сироп, по качеству вкуса он будет похож на кленовый. Для приготовления собранный березовый сок нужно упаривать до темного цвета. Выходит тягучий сироп с березовым запахом и сочным сладким вкусом.
Вред и противопоказания
При всех собственных полезных свойствах березовый сок способен принести вред здоровью, благодаря этому имеет некоторые противопоказания. Если у вас есть аллергическая реакция на березовую пыльцу, то принимать сок вам нельзя, потому как реакция организма может быть незамедлительной. Мочекаменная болезнь считается также противопоказанием. Частое потребление сока содействует частому мочеиспусканию, что за собой влечет движение камней в мочевом пузыре, и вы будете ощущать сильные ощущения боли. Если березовый сок хранился или собирался с нарушением норм санитарии, то пить его не рекомендуется.