Все про чугунный мангал

Оснастить на участке за городом постоянное место для жарки шашлыков и остальных гастрономических блюд на углях — мечта каждого владельца дачи. В первую очередь нужно побеспокоится о надежном устойчивом мангале — прекрасным вариантом станет устройство, отлитое или сваренное из чугуна.

Такие мангалы можно выбрать в самых разных хозяйственных магазинах или сделать под заказ.

Также если есть наличие навыка и особенных инструментов можно сделать чугунный мангал собственными руками.

Преимущества

Выбор модели из чугуна гарантирует некоторые преимущества если сравнивать с подобиями из остальных металлов:

Надёжность — чугун выделяется противокорозийными качествами, не поддается коррозии от влияния влаги. Данный металл также очень нечасто подвергается повреждениям которые созданы механическим путем — на стенках не появятся пробоины или трещины.
Жароустойчивость — чугун не становится шире и не подвергается деформации при сильном нагреве, стены мангала не прогорают.
Теплоемкость — нагреваясь, чугун не раскаляется и потихоньку возвращает тепло, это обеспечивает наиболее идеальную прожарку пищи. Мангалы и решётки из чугуна очень часто применяют в ресторациях для приготовления стейков и остальных гастрономических блюд, требующих хорошей прожарки мяса.
Экономность — большая теплоемкость замечательно проявляется также на расходе топлива. Для подобного устройства понадобится намного меньше дров, чем для заменителей, сделанных из нержавейки.
Долговечность — у чугуна фактически безграничный эксплуатационный срок, способность прослужить необычайно очень долго позволяет передавать эти приспособления много поколений.

Не считая достоинств эксплуатации, мангалы из чугуна в большинстве случаев также имеют неповторимый, красивый внешний вид.

Изготовление путем литья позволяет оформить внешнюю сторону стенок привлекательными орнаментами или инициалами владельца.

Конструкционной особенности

Мангалы из чугуна могут существенно выделяться по своему виду и конструкции. Очень востребованный обычный вариант собой представляет прямоугольный ящик для углей, сверху которого ставится решётка. Многие модели имеют в наборе крышку, выполненную из аналогичного материала, — благодаря собственной громоздкости она как правило выполняет роль подставки во время эксплуатационных работ.

Мангалы бывают как отдельными, так и вмонтированными элементами оборудования для приготовлений — неподвижных печей, садовых кухонь. Некоторые устройства очень часто монтируются на прочных ножках или подставках из огнеупорного камня или кирпича.

В другом варианте мангал считается частью садовой печи и не просит специализированной опоры.

Характеристики материала

Чугун — это металл, получившийся через сплав железа с углеродом. Его характеристики следующие:

большая прочность;
стойкость к окислительным процессам;
высокая теплоемкость;
хрупкость и невысокая эластичность;
высокая плотность и масса.

Основным позитивным свойством этого металла считается стойкость к интенсивному жару и однородная отдача тепла.

Благодаря свойствам реакции на нагрев, чугун издавна используется для производства компонентов печей, утвари для кухни и остальных предметов, облегчающих приготовительный процесс пищи.

Выбор готового изделия

Самым обычным решением если появится желание установить чугунный мангал будет покупка его в магазине или оформление заказа при помощи интернета. При подборе среди современного разнообразия моделей главное не сделать ошибки и подобрать устройство прекрасного качества.
На видео обзор готового изделия

Типы моделей

Прежде чем подбирать мангал, следует решить, какой должна быть его конструкция. Сегодняшний рынок предлагает следующие типы устройств:

Открытый — мангал собой представляет отсек для углей и не имеет сопутствующих элементов.
Мобильный — модель миниатюрная, выделяется сравнительно небольшим весом, ее можно переносить. Определенные виды снабжены ножками с колесиками, благодаря этому их легко можно перемещать по помещению.
С решёткой — соединяет функции мангала и гриля.
Закрытый — имеет крышку, которая дает возможность применять устройство в качестве аналога шкафа духового.

Литые мангалы делаются полностью с помощью формы, а сварные собираются из индивидуальных элементов.

Очень часто чугунные мангалы выполняют стационарными, для этого ножки устройства углубляют в бетон. Если подобран этот вариант, следует найти модель с подходящими опорами. В остальных случаях под мангал потребуется специализированная подставка.

Параметры качества

При подборе мангала нужно выяснить у продавца марку чугуна и его характеристики. Модели из низкосортного металла стоят намного дешевле, однако не будут служить продолжительно. Также требуется сразу осмотреть изделие — стены мангала обязаны быть толщиной не менее 8-9 мм, иначе высок риск повреждений при сильном нагреве.

Литые модели выделяются самой большой стойкостью к трещине, а при подборе сварной конструкции следует внимательно осмотреть швы — они обязаны быть без единого дефекта.

Какой мангал лучше подобрать?

Прежде чем приобретать понравившуюся модель, необходимо принимать во внимание условия, в которых произойдет работа. Если это садовая кухня под чистым небом, свой выбор лучше остановить на мобильном устройстве, какое будет легко скрыть от гидрометеоров. Если мангал станет центральной частью альтанки или прочего помещения — целесообразно обратить собственное внимание на утонченные варианты, украшенные узором.

Не считая выбора в магазине, мангал можно заказать в мастерской — данное устройство будет исполнено в точном согласии с чертежами и желаниями клиента. Это возможность получить модель, точно пригодную для определенных условий. Также отливка под заказ рекомендуется если появится желание получить устройство, которое имеет специфическую форму или приукрашенное необычным рисунком — декораторы заблаговременно разработают уникальную форму для отливки.

Альтернативой изготовлению под заказ может быть создание мангала из чугуна собственными руками.

Самостоятельное изготовление

Чтобы выполнить отливку формы по всем правилам, нужны специализированные условия литейной мастерской. Дома невозможно приготовить форму и выплавить металл, но вполне можно выполнить модель из чугуна с помощью сварки.

Инструменты и материалы

Чтобы сделать мангал из чугунных компонентов, понадобится следующий инструментальный набор:

линейка, рулетка, пузырьковый уровень;
углошлифовальная машинка с отрезными кругами по металлу;
аппарат для сварки;
дрель и сверла по металлу;
защитная маска и перчатки;
напильник.

Из материалов потребуются листы чугуна толщиной 7-9 мм, которые можно выбрать в магазине по продаже строительных материалов и инструментов или в литейной мастерской.

Для производства сетки-гриль подойдёт обыкновенная колосниковая решётка из чугуна для установки в камере сгорания печи, приобрести ее также можно в магазине по продаже строительных материалов и инструментов.

Чертежи и размеры

Размеры мангала прямо воздействуют на кол-во топлива, которое пригодится для приготовления блюд. Если предполагается приготовление пищи на солидные компании, то лучше подобрать большую установку, где можно в дополнение расположить решётку для гриля. Для домашнего пользования подойдёт небольших размеров удобная модель на несколько шампуров. Классические размеры подобной конструкции — 30-35 см в ширину, чтобы на стены можно было покласть типовые шампуры, и 40-50 см по длине.

Глубина в большинстве случаев составляет не больше 20-30 см — это лучшее расстояние от углей, на котором мясо выходит сочным и не сохнет от чрезмерного жара.

Составление проекта

Для работы дома лучше подобрать простой для выполнения проект мангала. Подойдёт схема прямоугольного ящика для углей с четырьмя стенками высотой около 20 см и дном. При надобности для ящика можно соорудить подставку из четырех ножек и рамы, на которую будет ставиться ящик. Рекомендованная высота ножек — около 50 см.

Производственный процесс

Чтобы работа была сделана качественно, главное исполнять точную очередность этапов:

По выбраному проекту выполняется чертеж, на котором отмечаются все размеры. Потом детали чертежа переносятся на листы материала.
В согласии с чертежом из листов вырезаются все детали — 4 стены и днище. Резку проводят с помощью угловые шлифовальные машины с особыми дисками по металлу.
Снизу стенок находящихся по бокам сверлятся ряды дырочек на расстоянии 3-4 см, они необходимы для поступления воздуха и обеспечения процесса горения.
Из листов также вырезаются полосы шириной 4-5 см для производства рамы и ножек.
Полосы свариваются между собой, организуя четырехугольную раму, к ее углам привариваются вертикальные опоры.
Из подготовленных компонентов базового каркаса собирают ящик для углей. Детали свариваются по срезу как в середине ящика, так и с наружной стороны.
При надобности неровные сварочные швы зачищаются и разглаживаются с помощью напильника.

Взамен изготовления самодельных ножек можно прикрепить привлекательные фигурные опоры.

Эти элементы разной формы можно выбрать в магазине по продаже строительных материалов и инструментов. Также в качестве опоры можно применять вышедшие из быта подходящие предметы — подставку под швейную машину или металлический кофейный столик.

Параметры и дополнительный функционал

Модель чугунного мангала может быть оборудована добавочными компонентами для увеличения ее возможностей:

Полки — в большинстве случаев фиксируются под ящиком для углей, разрешают комфортно держать рядом необходимые приборы, шампуры, щипцы. На полку также можно покласть снимающуюся крышку или решётку для гриля, если она не применяется во время приготовления.
Колеса — помогают перемещать нелегкий чугунный мангал, в большинстве случаев оборудуются фиксаторами, чтобы конструкция не передвигалась во время эксплуатационных работ.
Добавочная поверхность для работы — собой представляет лист из металла, который фиксируется с боковой стороны от мангала и дает возможность комфортно резать продукты.

Часто мангал оснащают крючками, на которые комфортно вешать приборы для кухни и инструменты.

На конструкциях большого размера возможно установить отсек для дров или угля, однако важно помнить, что подобное размещение считается потенциально пожароопасным.

Преимущества моделей с двойным дном

При горении угли или дрова создают золу, которая может закрыть отверстия вентиляции и процесс горения закончится. Чтобы это не допустить, выполняют двойное днище — лицевой слой собой представляет колосниковую решётку, через какую зола проваливается в нижний отсек.

Вентиляционные отверстия находятся выше его уровня, обеспечивая свободное поступление кислорода к углям.

Также установить можно выдвигающийся ящик для золы, что упростит процесс чистки.