Все про гриль с мангалом, барбекю и коптильней

Конструкции, в которых соединены гриль, мангал, барбекю и коптильня, могут быть сделаны из самых разных материалов и включают такие варианты:

Железные. Собой представляют сварные, кованые или другие строения, сделанные в разных стилевых решениях, типоразмерах или комплектациях. Часто можно встретить мангал, барбекю и коптильня (три в одном), сделанные собственными руками из металла. Могут быть как стационарными, так и мобильными конструкциями.
Кирпичные. Тяжелые неподвижные строения, просящие очень много места для установки. В большинстве случаев сооружаются на участке дачного или приватного дома. Такой комплекс может быть сделан в комбинировании с альтанкой, выступом крыши или другим укрытием, дающим возможность проводить свой отдых в компании и не зависеть от погоды. Создать на участке сада печь кирпичного барбекю с мангалом и прочими отделениями в альтанке очень тяжело, но хозяева аналогичных построек не жалеют про это.

Характерности мангалов

Барбекю как правило имеет массу дополнительных отделений. Если соединены все 4 вида, то размеры строения становятся больше, что не всегда позволяет конфигурация участка.

Следует принимать во внимание, что мангал, коптильня, барбекю, сделанные собственными руками, должны подходить требованиям пожарной безопасности и не могут быть установлены где угодно.

Если есть возможность проложить воду, то появляется возможность применять сооружение с самой большой отдачей. Печи-мангалы представляют очень много возможностей, а соединение трех или более отделений значительно расширяет их.

Виды конструкций

Ключевым вариантом конструкции считается сооружение стационарного типа. Комбинирование 4-х функций выполняет маловероятным изготовление сборного типа, максимум мобильности обеспечивает создание сооружения из металла на колесах, позволяющего его перемещение в границах площади участка.

При этом возможность изготовления походного варианта в таком случае не считается важной целью, так как универсальные установки очень часто применяются дома.

Материалы для производства

Есть два ключевых материала — кирпич и металл. Кирпичный мангал — классический и испытанный вид, который вероятно будет хорошо соединен с грилем и коптильней из кирпича. Гриль очень часто выполняется в виде дополнительного элемента мангала, но допустимо изготовление и более массивного варианта, позволяющего зажарить целую тушку поросенка либо прочего животного.

Сооружения из металла просят меньших затрат труда. Их делают методом сварки, что доступно и дешево. Кованые строения встречаются реже благодаря дороговизне. Делаются в любой комплектации, включать в свой состав коптильню, гриль, мангал, барбекю, печь для казана и т. д. Нередко для производства применяются подручные материалы — к примеру, железные бочки или диски колес для автомобилей.

Как выполнить собственными руками?

Изготовление строения может быть вверено мастерам, но многие хозяева считают немалым удовольствием создать его своими силами. Работа состоит из нескольких стадий:

Подготовка.
Приобретение материалов и инструментов.
Поэтапное строительство.
Облицовка.
Проверка работоспособности, удаление минусов, пуск в эксплуатирование.

Перечисленные этапы также состоят из нескольких действий, поэтому необходимо рассмотреть их внимательнее.

Правила проектного составления

Проектирование — очень важный этап работ. От качества и тщательности создания проекта фактически всецело во власти завершальный результат. Нужно выполнить эскиз или рабочий чертеж, составить спецификацию (перечисление требуемых материалов и их количества), высчитать смету, взять во внимание разные нестандартные моменты. При разработке проекта неприемлима горячка или халатность, которые могут стоить недешево. Возникновение ошибок грозит напрасной тратой денег и времени, про это нужно регулярно не забывать.

Чертежи и сопутствующие материалы

Рабочий чертеж считается главным документом для сборки. Пренебрегать данный пункт нельзя, потому как собственно при выполнении чертежа выявляются все несоответствия и ошибки. Кроме того, во время строительства барбекю, мангала или коптильни из кирпича главное иметь порядовку — послойный план кладки, оказывающий большую помощь каменщику.

Спецификана основе рабочего чертежа, позволяет составить перечень требуемых материалов. Нужно применять исключительно подходящие виды кирпича — к примеру, для камер сгорания необходим огнеупорный кирпич, для других частей — красный полнотелый поризованный керамический камень. Отделочный (лицевой) кирпич необходим для внешнего декоративного оформления.

Главное также правильно применять раствор — для горячих отделений он на основе глины, традиционный цементно-песчаный раствор идет только на сам фундамент и отделку.

Смета материалов

После создания спецификации нужно сделать смету, в которой перечислены все сопутствующие материалы и сведена их цена. Это поможет подготовить нужную денежную сумму и даст возможность избежать нестыковок, затрудняющих и замедляющих строительство. Более того, наличие сметы значительно ускорит приобретение материалов, исключит ошибки.

Фундаментное строительство

Барбекю, мангал, гриль и коптильня из кирпича — достаточно массивное сооружение, нуждающееся в прочном основании. Для фундамента нужно удалить слой почвы находящийся сверху на глубину около 20 см, сделать слой песчано-гравийной засыпки и тщательно его затрамбовать. Потом из досок с обрезанными краями делается опалубка высотой около 20 см, в которую ставится армосетка и льется бетон.

На застывание потребуется практически месяц, за который можно приготовить другие инструменты и материалы.

Укладка дровника

Дровник — это нижний отдел, расположенный под камерой сгорания мангала. Он собой представляет род шкафа без дверки, благодаря этому трудностей при укладывании не появляется. Единственным серьезным моментом считается выкладка 2-ух первых рядов. В первую очередь полностью стелится основание слоем кирпича без цемента. Еще один слой уже кладется с цементом, после этого ложиться отсек дровника.

Укладка камеры сгорания

Для камеры сгорания требуется шамотный (жаропрочный) кирпич, уложенный на глиняный раствор. Это даст надёжность, стойкость к влиянию больших температур и аналогичный показатель увеличения материалов. Укладка делается согласно чертежу-порядовке, соседние слои ложатся из красного поризованного керамического камня. Нужно действовать тщательно и вдумчиво — ошибки станут видны только в последствии, когда что-нибудь переделывать будет чрезвычайно тяжело.

Отличным вариантом отделки считается применение кирпича лицевого. При этом, многие декорируют сооружение натуральным или декоративным камнем, керамической плиткой, изразцами и т. п. Подбор материала обусловлен возможностями, предпочтениями и способностями владельца.

Большой разницы в плане эксплуатации между данными материалами нет.

Как выполнить дымотвод?

Дымотвод считается смежным с камерой сгорания элементом и ложиться сразу же после нее. Применяется красный шамотный кирпич и глиняный раствор. Начальный ряд после камеры сгорания кладется на жаропрочный герметик, чтобы убрать разрушение стыка различных материалов. Свод дымоотвода начинают сужать согласно порядовке, достигая необходимого сечения. Каждый ряд следует уменьшать на половину ширины кирпича. Для получения хорошей тяги нужно не менее 14-ти кирпичных рядов.

Советы по применению

Комплекс, включающий мангал, барбекю, гриль и коптильню, построенный собственными руками, считается наиболее прочным и стойким к нагрузкам сооружением. Если в заграничных складывающихся изделиях нельзя даже жечь дрова, то для самодельных построек аналогичных ограничений не существует. Только одним требованием является грамотное обустройство дымоотвода (установка колпака), значимая очистка от золы и другие действия для ухода за сооружением.

На фото опубликовано ниже показан коммерческий вариант конструкции

Пожарная безопасность

Строительство мангалов необходимо делать в согласии с противопожарными требованиями. Нужно віполнять все расстояния от мангала до соседних строений, заборов и других построек. Нельзя допустить нахождения рядом с дымоотводом свисающих веток деревьев.
Любопытное видео на данную тему