Имеется две категории, как самого чая, так и чайных сервизов. Обыкновенный тест поможет вам правильно соединить их. Тонкий, изящный чайный сервиз хуже сохраняет тепло, что выполняет его подходящими для изысканных видов чая, белый, цветочный и зеленый. Чайные сервизы с утолщенными стенками держат тепло намного дольше, и более приспособленые для крепкого чая, такого как «Те Гуань-инь» или пуэр. Для того чтобы проверить чайный сервиз, установите на ладони по одной чашечке и сведите их вместе, дабы они издали отличительный звук при соприкосновении. Чашки не придерживайте, иначе рука вберет значительную часть издаваемого звука, и он будет слышаться по-другому.
Тщательная подготовка новоиспеченного чайника
После приобретения чайника, нужно приготовить его к первому использованию. Прежде всего, необходимо освободится от стороннего запаха, который остался после его производства. Погрузите чайник в любую емкость с водой и установите на слабый огонь.