Польза и вред томатного сока для человеческого организма

Томатный сок считается востребованным напитком благодаря собственному насыщенному вкусу. Большинство применяет его в виде зимней заготовки, однако немногие знают о пользе свежего продукта. Наша публикация собственно про это.

Пищевая ценность

Томатный сок — великолепный диетический напиток для тех, кто мечтает сбросить вес, потому как в 100 г всего 21 ккал.

В 100 г продукта содержится:

белков — 1,1 г;
жиров — 0,2 г;
углеводов — 3,8 г;
клетчатки — 0,4 г;
сахаров — 3,56 г.

Химсостав

Напиток из помидоров считается реальным витаминным коктейлем. Спелые помидоры обладают прекрасным вкусом и содержат роскошный витаминно-минеральный комплекс.

Химсостав свежего помидора включает следующие ценные вещества:

витамин В6;
витамин В2;
витамин Д;
марганец;
йод;
альфа-токоферол;
витамин РР;
цинк;
натрий;
железо;
калий;
органические кислоты;
клетчатка;
пектин;
алкалоиды;
сахар;
кальций.

Еще в томатах немалое количество мощных антиоксидантов, например как флавоноиды, фитонутриенты и гидроксикоричные кислоты.

Отличные сорта томатов для сока

Выбор помидоров для приготовления напитка зависит от предпочтений вкуса семьи. Кто-то любит с кислинкой, кому-то нравится сладковатый вкус. Кто-то любит очень насыщенный с мякотью, а кто-то — в разбавленном виде. Для приготовления применяются разные сорта помидоров, наиболее востребованные описаны ниже:

Фламинго F1. Томаты овальной формы, весом до 100 г. Плоды мясистые с отменным вкусом. В течении сезона можно снять до тридцати килограмм помидоров с одного куста.
Медвежья лапа. Плоды круглые, слегка приплюснутые, в красном цвете с сахарной мякотью. На вкус — кисло-сладкие. Помидоры большие, массой до 320 г.
Парниковое чудо F1. Томаты весом до 300 г, в форме шара, сочного в красном цвете. Мякоть очень сочная и душистая, с прекрасным вкусом.
Сумоист F1. Плоды круглые с неярко выраженной ребристостью. Средняя масса помидоров — 300 г, может быть и 600 г. Мякоть сочная, вкусная, в красном цвете.
Волгоградский 323 и 5/95.Красные круглые помидоры весом около 130 г. Сочные, сладостные, с кислой ноткой.
Победа F1. Томаты розового цвета, круглой формы, приплюснутые с двух сторон, массой до 190 г. Мякоть плотная с отменным вкусом.
33 богатыря.Плоды яркого в красном цвете в форме куба, весом до 0,5 кг. Помидоры имеют великолепные качества вкуса.
Великан Новикова.Плоды розового цвета, массой до 1 кг, у плодоножки с зеленым пятнышком. Сочная мякоть с ощутимой кислинкой.

Из этих всех сортов можно подготовить домашний напиток по обычному рецепту. Предоставленное кол-во продуктов рассчитано на 4 л сока.

Компоненты:

помидоры — 5 кг;
сахар — 4 ст. л.;
соль — 2 ст. л.

По-шаговый рецепт:

Помидоры вымыть, разрезать на части и пропустить через соковыжималку.
Сок перелить в эмалированную кастрюлю, добавить соль и сахар.
Потом доводить до кипения и при среднем огне варить 8-10 минут.
Пролить по стерилизованным емкостям, плотно закрыть крышками.

Хорошие свойства для организма

Сок, получившийся из высококачественных, отлично вызревших помидоров, без добавок, считается напитком и едой одновременно. Волокна в мякоти, органические кислоты, витамины и минералы помогают не только освободится от жажды, но и от ощущения голода. На организм напиток оказывает положительное воздействие, потому как владеет рядом хороших свойств:

Витаминно-минеральный комплекс помогает постоянной работе всех органов.
Сок уменьшает уровень холестерина в крови, укрепляет сосуды, считается профилактическим средством от варикозного увеличения вен, образования тромбов и глаукомы.
Антиоксиданты, имеющиеся в нем, выводят свободные радикалы и помогают в борьбе со злокачественными образованиями.
Увеличивает вещественный обмен, таким образом ускоряя процессы выведения шлаков и токсинов.
Увеличивает производство в организме серотонина, что помогает в борьбе со стрессами, депрессиями, нервными расстройствами.
Ликвидирует брожение и гниение в ЖКТ, убирает увеличение живота.
При невысокой кислотности помогает в переваривании пищи.
Нормализует водно-солевой баланс, борется с трудностью отложения солей, увеличивает подвижность суставов.
При очень высоком сахаре в крови рекомендован без опаски.

Чтобы напиток оказывал хороший эффект, нужно принимать его за 30 минут до еды. Необходимо помнить, что соль, добавленная для вкуса, уменьшает его хорошие свойства.

Польза для женщин и мужчин

Напиток из томатов можно пить всем мужчинам, независимо от возраста, если нет противопоказаний. В этом питье немалое количество кальция, который хорошо отражается на работе предстательной железы. Обосновано, что такой овощной напиток восстанавливает сексуальную функцию из-за наличия в составе витамина Е и ретинола, а еще селена. Все такие элементы воздействуют на производство гормона тестостерона.

Для женского пола сок полезен содержанием в составе антиоксидантов, которые понижают риск развития онкологии, а еще сок помогает контролировать вес и длительное время хранить молодость. Томатный напиток делает лучше настроение, так как помогает выработке серотонина, который уменьшает результаты стресса и убирает нервное напряжение. Еще сок овоща применяют в качестве компонента различных масок для лица, разбавляя его сливками, с целью улучшения цвета кожи.

Курильщикам полезно принимать фреш из свежих плодов, так как с его помощью восполняется дефицит витамина С и происходит выведение токсинов из организма.

Противопоказания

Не считая пользы сок, употребляемый бесконтрольно в значительных объемах или если есть наличие противопоказаний, может навредить. Индивидуальное неприятие напитка из томатов считается основным запретом к его потреблению. Потому как сок увеличивает работу всех органов желудочно кишечного тракта, он будет причиной ухудшения при подобных проблемах:

заболевание поджелудочной железы;
воспаление желчного пузыря;
гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
высокая кислотность сока желудка.

Использование при беременности

Во время вынашивания ребенка потребление томатного сока в минимальных количествах поможет избежать:

запоров;
токсикоза;
образования газов;
деформирования вен;
проявления тромбов.

250 мг сока в день являются достаточной нормой для поддержки витаминно-минерального баланса в организме, а еще это кол-во будет добавочным перекусом, дающим возможность не набрать лишних килограммов.

Томатный сок в рационе детей

Знакомство с напитком необходимо начать с 1 чайной ложки в виде добавки в супы, овощные рагу, после достижения ребенком 10 месяцев. Если в течении 24 часов у новорожденного не возникли признаки аллергические реакции, норму можно повышать и вводить сок в постоянный рацион, пользуясь таблицами прикорма.

Доктора советуют напиток, изготовленный конкретно для детей до 3 лет, потому как свежевыжатый напиток увеличивает кислотность сока желудка и будет причиной расстройства пищеварения. Старшим малышам, не имеющим аллергическую реакцию на продукт, рекомендуется пить чистый томатный сок меньше 150 мл через день, а после 5 лет повседневная норма должна составлять 250 мл жидкости.

Похудание при помощи томатного сока

При похудении напиток из помидоров применяется благодаря неподражаемым качествам:

низкой калорийности;
антиоксидантной активности;
наличию пищевых волокон.

Чтобы контролировать собственный вес, можно провести детоксикацию при помощи напитка, который создаст в организме условия для разложения жиров. Имеется множество диет на основе данного изделия.

При проведении разгрузочных дней на основе этого сока, нужно в день пить 6 стаканов витаминного напитка. Подобная диета просит достаточно строгих ограничений с однообразным питанием. Впрочем жидкость быстро наполняет желудок и преподносит изобилие. Обосновано, что ускорение процессов обмена, низкая питательность, присутствие в составе волокон и полезных веществ, которых нет в других продуктах, позволяет применять помидоры в сбалансированном питании без ущерба для организма.

Как видно из всего, что было сказано, потребление томатного сока не только вкусно, но и полезно, а это означает не стоит лимитировать его потребление, если нет никаких противопоказаний к этому.