Чем полезен гранатовый сок. Как подобрать свежий сок и подходящий плод
С давних пор человечеству известно о хороших свойствах граната. Еще Гиппократ использовал эту ягоду для лечения разных заболеваний.
На данное время гранат не утратил актуальность , а, наоборот, только увеличил, потому как имеет много полезных веществ.
Специального внимания заслуживает сок из данных ягод, о котором мы и побеседуем намного подробнее.
Пищевая ценность
Сок из зерен граната относят к наиболее полезным, обусловлено это его неподражаемым, богатым составом. Его каллорийность составляет 56 ккал на 100 мл продукта, в которых содержится:
- 1,2 г — белков;
- 0,9 г — жиров;
- 56,8 г — углеводов.
Также в нем есть органические кислоты (лимонная, яблочная и щавелевая), дубильные вещества (танин), пищевые волокна, вода и зола.
Этот продукт также имеет немалое количество веществ на минеральной основе:
Хорошие свойства
Данный напиток неимоверно полезен и способен благотворно оказывать влияние на органы и системы организма человека, а конкретно:
- Увеличивает иммунитет.
- Насыщает организм полезными веществами.
- Улучшает давление.
- Делает лучше работу кровеносной системы.
- Выводит токсины и шлаки из организма.
- Нормализует работу ЖКТ.
- Увеличивает уровень гемоглобина.
- Мешает появлению злокачественных опухолей.
- Способен угнетать онкологические образования.
- считается мочегонным средством.
- Помогает бороться с вирусными и респираторными заболеваниями.
- Убыстряет метаболизм.
- Увеличивает аппетит.
Применение в альтернативной медицине
Альтернативная медицина не имела возможности без внимания оставить данный напиток. Спектр его использования очень широк, ведь кроме общеукрепляющего влияния он может благотворно оказывать влияние на мужской, женственный и детский организмы и помогает лечить многие болезни.
Для представительниц прекрасного пола
Данный напиток считается эффективным средством для предупреждения рака молочных желез, благодаря этому его советуют постоянно принимать женщинам. Также он может исправлять работу яичников, что, со своей стороны, содействует нормализации менструального цикла.
Гранатовый сок может существенно сделать легче самочувствие во время ПМС.
Для беременных
Благотворно оказывает влияние сок из граната и на общее состояние организма будущих мамочек. Обусловлено это тем, что в нем содержится роскошный комплекс минералов и витаминов, в котором нуждается организм женщины в данный период.
Также, он снимает симптомы токсикоза, помогает убрать тошноту и вернуть аппетит. Беременные часто мучаются от отечности, особенно в другом и третьем триместрах, а данный напиток поможет легко и безопасно с ней справиться.
Также он содействует быстрому свертыванию крови, что очень важно для представительниц прекрасного пола перед родами. Дополнительным его хорошим свойством для представительниц прекрасного пола в «интересном» положении считается то, что напиток помогает укреплению мышц половых органов, а его прием в сочетании с физическими упражнениями — это гарантия легких и быстрых родов, без разрывов и остальных сложностей.
Это при том, что такой напиток может принести очень большую пользу женскому организму во время беременности, нужно помнить про то, что он может и причинить вред, благодаря этому принимать его необходимо очень осторожно. Напиток провоцирует аллергическую реакцию и запор.
Для малышей и грудничков
Детям старше 12 месяцев можно и необходимо вводить в питание этот продукт, так как он:
- оказывает общеукрепляющее влияние на организм;
- увеличивает всасываемость железа;
- нормализует микрофлору кишечника;
- продуктивен при поносах.
После годика необходимо понемногу приучать ребенка к этому напитку, при этом только не давать концентрированный сок, а в первую очередь разбавлять его кипяченой водой. Начинать необходимо с 1 чайной ложечки, и если не появится реакций аллергии, понемногу повышать дозировку, однако при этом он должен находиться в рационе ребенка не больше, чем 2-3 раза на протяжении недели.
К 3 годам нормой употребления данного изделия в большинстве случаев считают не больше 200 мл в день, а для детей постарше, другими словами от 3 до 7 лет — не больше 250 мл. После 7 лет каждый день ребенок может пить по 200-400 мл гранатового сока.
Для тех представителей сильной половины человечества
Данный напиток считается эффективным средством для предупреждения аденомы простаты, а еще существенно тормозит развитие опухолей предстательной железы. Его относят к мощным афродизиакам и почасту применяют для увеличения сексуального влечения.
Для организма в общем
Профессионалы в области альтернативной медицины советуют сок из зерен граната:
- чтобы нормализовать работы ЖКТ — пить по 50-100 мл каждый день в течении 2-4 месяцев;
- от ангины и стоматита показаны полоскания тёплым соком граната 2-3 раза в день;
- для выведения токсинов и укрепления организма нужно употреблять по 100-200 мл этого напитка в течении 21 дня, придерживаясь следующей схемы: первые 7 дней — 3 раза в день, потом 7 дней — 2 раза в день, последнюю неделю — 1 раз в день;
- при гипертонии рекомендуется пить по 500 мл гранатового сока каждый день в течение 14 дней, и давление придёт в норму;
- больным сахарным диабетом 1 и 2 типа также показан данный напиток, принимать его необходимо по 200-300 мл каждый день, и уровень сахара в крови налаживается.
Применение в кулинарии
Гранатовый сок также применяют в приготовлении пищи, к примеру, с его помощью можно быстро и вкусно замариновать мясо. При этом не имеет значения, что вы будете применять: курицу, свинину, телятину или баранину — любое мясо будет значительно мягче, а его вкус — интереснее и пикантнее в этом маринаде.
Основанием для приготовления всемирно известного соуса «Наршараб», которым слывет кухня народов востока, также считается данный напиток, из которого выпаривают жидкость и добавляют специи, а потом подают к мясным и рыбным блюдам.
Из него также приготавливают сладостные соусы к десертам, желе и чурчхелу с орехами — всем известный грузинский десерт.
Вред и нежелательные эффекты
Как и все довольно полезные продукты, гранатовый сок при неправильном использовании способно вызывать негативные реакции со стороны организма. Благодаря этому его необходимо принимать умерено и если есть возможность разбавлять водой, первым делом, благодаря тому, что он может рушить эмаль зубов и нервировать слизистые оболочки за счёт высокой кислотности. Не стоит пить очень много этого напитка, так как могут появиться реакции аллергии, перебои в работе ЖКТ и проблемы со стулом.
Противопоказания
Не нужно пить данный напиток при:
- язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
- геморроидальных проявлениях;
- проблемах со стулом, а конкретно — запорах.
Заготовка сырья
Как и любой фруктовый или овощной сок, гранатовый можно подготовить дома. Процесс не заберет большого количества сил и труда, а в результате вы получите вкусный и практичный напиток.
Как подобрать
Необходимо выделить, что свежевыжатый сок не имеет ничего общего с продуктом, который разливают в пакеты. Если и приобретать такой напиток в магазине или на рынке, то необходимо отдавать предпочтение соку в стеклянной таре или свежевыжатому. При этом на упаковке должна быть обязательно указана дата изготовления, а еще состав: важно, чтобы сок не содержал консервантов и красителей.
Заметно лучше подготовить данный напиток своими силами. Вот пару советов о том, как подобрать сочный и спелый гранат для приготовления сока:
- Кожура граната должна быть упругой и жёсткой, цвет спелой ягоды может изменяться от ярко-красного до темно-красного.
- Чем больше вес ягоды, тем сочнее она будет.
- При постукивании по спелому гранату должен удаваться звонкий звук, если же он глухой, то ягода или не дозрела или перезрела, приобретать ее не стоит.
Как выжать
Для того чтобы получить сок из гранатовых зерен дома, есть множество возможностей, необходимо рассмотреть наиболее востребованные из них.
- Спелую ягоду необходимо почистить от кожуры и разделить зернышки. Потом поместить их в сито и отжать с помощью древесной ложки или толкушки для картофеля. Жидкость которая получилась нужно процедить через марлю.
- Также воспользуйтесь блендером, зернышки граната нужно пюрировать, а потом, из получившейся кашицы, отжать жидкость.
- Очередной обыкновенный способ получить гранатовый сок — размять плод в руках, а потом отбить скалкой. Потом в кожуре выполняют отверстие и дают жидкости стечь.
Гранатовый сок советуют разбавлять в соотношении 1:1 водой либо морковным, свекольным или соком из яблок.
Каждый день взрослый человек может пить от 100 до 200 мл этого напитка. Эксперты советуют пить его за 20-30 минут до приема пищи.
Очень осторожно необходимо вводить этот продукт в питание кормящим представительницам слабого пола, потому как он способно вызывать аллергическую реакцию у мамы и ребенка, а еще подстрекать запоры. Благодаря этому пить его при ГВ можно исключительно разведенным и не больше, чем 50 мл в день.
Будет полезно пройти консультацию с доктором прежде чем вводить этот сок в питание кормящей мамы.
Как сохранять
Свежевыжатый гранатовый сок не хранится, его стоит пить сразу же после приготовления. Что касается магазинного напитка, то необходимо смотреть на дату изготовления и период годности, указанные на упаковке. Открытую бутылку хранят в холодильнике не больше 3 дней.
Очень вкусный рецепт (на зиму)
Дома можно заготовить на зиму вкусный и практичный напиток, в его состав входит гранатовый сок. Для этого понадобится:
- 1-1,5 л сока из яблок;
- 1-1,5 л гранатового сока;
- 1-1,5 л сока из черной смородины;
- 100 мл сока лимона;
- сахар — по вкусу.
- Для начала нужно получить сок из ягод и фруктов. Для этого режем яблоки и пропускаем их через соковыжималку. Гранаты хорошенько мнем и отбиваем, потом делаем надрезы на кожуре и давим жидкость. Черную смородину нужно взбить при помощи блендера, а потом отжать из получившейся кашицы сок, поместив ее в марлю. Лимон разрезаем надвое и давим из него сок.
- Теперь нужно процедить все полученные соки и объединить их в большой кастрюле. Потом в смесь добавляют сахар и устанавливают на медлительный огонь. Как только сахар растворится, напиток можно снимать с огня.
Пить этот вкусный витаминизированный напиток можно ежедневно, он поможет увеличить иммунитет и пополнить резервы полезных веществ в организме. Разбавлять его перед тем как употреблять не надо.
Теперь вы знаете про то, что гранатовый сок, в разумных количествах, крайне полезен, причем пить его можно и взрослым, и детям. Обязательно внимание свое обратите на этот продукт и прибавьте его в собственный обычный рацион — ваш организм будет вам очень благодарен.