Грейпфрут: сколько калорий, какие витамины содержатся, для чего полезен, как почистить, с чем нельзя есть
Грейпфрут считается плодом вечнозеленого дерева высотой до 15 м, растущего в субтропическом поясе. Этот цитрус вышел путем нечаянного скрещивания остальных цитрусовых — помело и апельсина. Первый раз его описал в середине XVIII столетия ботаник-священник Гриффитс Хьюджес, который называл этот фрукт «запретным плодом». На Барбадосе его назвали «небольшим шеддоком» (так В то время величали помело), а торговцы с Ямайки в начале Девятнадцатого века дали ему наименование «грейпфрут» — от английских слов «grape» и «fruit», означающих «виноград» и «фрукт», потому как эти плоды растут гроздьями. Рассмотрим подробно, чем полезен этот фрукт и на что необходимо обратить внимание при его употреблении.
Питательность и химсостав
В 100 г сырого грейпфрута содержится всего 32 ккал. В его химсостав входят следующие вещества:
- вода — 90,89 г;
- пищевые волокна — 1,1 г;
- белки — 0,6 г;
- жиры — 0,1 г;
- углеводы — 8,1 г.
- С —34,4 мг;
- каротиноиды — 1,703 мг, из них 1,1135 мг ликопина;
- А — 0,046 мг;
- В1 — 0,036 мг;
- В2 — 0,02 мг;
- В4 — 7,7 мг;
- В5 — 0,283 мг;
- В6 — 0,042 мг;
- В9 — 0,01 мг;
- Е — 0,13 мг;
- РР — 0,25 мг.
Из минералов грейпфрут более всего имеет калия, также в нём присутствуют кальций, магний, фосфор, медь, марганец, селен, цинк, железо. Этот цитрус богат на аминокислоты, также и незаменимые, органические кислоты, масла на эфирной основе, пектин, фитонциды, гликозиды.
Чем полезен грейпфрут
Данный фрукт обладает антиоксидантным, желчегонным, мочегонным, противораковым, иммуностимулирующим воздействием. Он имеет вещества, которые стимулируют вещественный обмен, выводят холестерин и шлаки, активизируют работу кишечно-желудочного тракта, понижают сахар в крови, оберегают глаза от катаракты и крепят сердечно-сосудистую систему. Благоприятно оказывает влияние на психику, преподносит хороший сон и приятное настроение.
Для представительниц прекрасного пола
Польза этого фрукта для представительниц прекрасного пола состоит в следующем:
- Представительницы прекрасного пола, употребляющие этот цитрус, смотрятся моложе. В нём содержатся энергичные антиоксиданты, помогающие бороться со старостью (витамин С, А, ликопин).
- Дает возможнось сохранить фигуру стройной. Потребление грейпфрутовых плодов уменьшает аппетит, делает лучше вещественный обмен и выводит шлаки и воду.
- Полезен при климаксе. Спасает от перепадов давления и гормонов, делает лучше настроение представительницам слабого пола, находящимся в периоде менопаузы.
- Спасает от токсикоза беременных.
- Мякоть, сок и масло на эфирной основе грейпфрута являются отличными средствами с косметическим эффектом.
Для тех представителей сильной половины человечества
Мужскому организму этот цитрус будет также полезен:
- грейпфрутовый сок увеличивает потенцию;
- делает лучше кол-во и качество семени;
- содействует профилактике рака предстательной железы;
- снижает интоксикацию при алкогольном отравлении;
- помогает освободится от «пивного» живота;
- снижает холестерин и уменьшает давление.
Характерности употребления
Прежде чем начать регулярно принимать «маленький шеддок», нужно познакомиться с его противопоказаниями (про них будет сказано ниже). Если их нет у вас, можете смело вводить его в собственный рацион. Однако даже при отсутствии противопоказаний необходимо знать меру при потреблении данного изделия и осторожнее к нему отнестись в большинстве случаев. Как только вы съели грейпфрут, следует прополоскать рот водой, так как кислоты, находящиеся в нем, разрушают эмаль зубов.
При беременности
Грейпфрут может быть полезным в период беременности, тем более в первом триместре. Он помогает бороться с токсикозом беременных, нервную истему успокаивает, улучшает иммунитет и делает лучше вещественный обмен у будущей мамы. Также он служит источником минералов и витаминов, обладает небольшой калорийностью.
Потребление этого цитруса на завтрак поможет бороться с чувством тошноты, а его аромат подымет настроение. Вещества, которые входят в его состав, крепят сосудистые стенки и служат профилактической мерой варикозного увеличения вен, а еще помогают снять отечность, которая нередко возникает у представительниц прекрасного пола в данный период. Однако не стоит поглощать немалое количество этого фрукта, лучше удовлетвориться половинкой плода.
При грудном вскармливании лучше отказаться от употребления всех цитрусовых, также и грейпфрута, чтобы не было возникновения у грудного ребенка аллергические реакции. Большим поклонницам этого фрукта можно попробовать ввести его в собственный рацион, однако не прежде, чем ребенку исполнится 3 месяца. Первый раз лучше скушать очень мало этого цитруса и тщательно проследить за состоянием ребенка в первый день после употребления.
Если даже никаких реакций аллергии не встречается, этот фрукт кормящей маме все равно следует есть не больше 1 раза на протяжении недели и не больше 300 г за раз. Также стоит предпочтение лучше отдавать плодам с белой или жёлтой мякотью, а не с красной. Если до появления малыша вы редко употребляли этот продукт, то на период вскармливания грудью от него лучше удержаться. А если у новорожденного уже наблюдались реакции аллергии на прочие продукты, то грейпфрут и абсолютно не нельзя принимать.
При похудании
«Маленький шеддок» нередко входит в разные диеты для похудания. Для желающих скинуть лишние килограммы он настоящая находка, так как в нем есть вещества, которые убирают шлаки, ненужную воду, регулируют процессы обмена и подавляют ощущение голода. Благодаря этому грейпфрут или сок из него рекомендуется принимать трижды в день перед принятием еды. Ощущение насыщения после приема этого малокалорийного фрукта не даст человеку много скушать.
Также он увеличивает настроение и делает лучше сон. Мечтающим скинуть намного больше килограммов следует поглощать этот фрукт взамен завтрака или ужина. А поклонникам перекусить на ночь съеденная половинка цитруса поможет утолить аппетит и спокойно уснуть.
При сахарном диабете
Грейпфрут входит в перечень продуктов, разрешённых для диабетиков. Он малокалориен и имеет невысокий гликемический индекс — 29. Его потребление благоприятно воздействует для обмена веществ и уменьшает уровень сахара. Если пить от 100 до 200 мл сока перед приемом пищи трижды в день, это хорошо проявляется на самочувствии больных сахарным диабетом. Данный фрукт можно добавлять в салаты, он отлично комбинируется с мясом и продуктами моря и может отлично изменить меню диабетика.
С какого возраста можно детям
Грудничкам грейпфруты, как и другие цитрусовые, противопоказаны, потому как как правило провоцируют аллергию. Их не советуют давать детям, которым не выполнилось 1 года. В случае наличия у ребенка диатеза и остальных аллергических процессов, ввод этого фрукта в детский рацион следует отложить до 3 лет.
Начинать давать детям этот цитрус можно с маленького кусочка одной дольки. Разумеется, плод нужно заранее вымыть, почистить от кожуры и снять с применяемой дольки все пленки, так как они на вкус горькие и ребенок может не захотеть его есть. Если потом никакой аллергии не наступило, можно понемногу повышать кол-во данного изделия. Во время появления аллергические реакции следует на какой-то период отказаться от его употребления.
Как подобрать спелый грейпфрут при приобретении
Чтобы подобрать свежий и вкусный грейпфрут, необходимо следовать таким советам:
- Грейпфрут бывает 3 видов, выделяющихся по оттенку. Красный — самый сладкий и сочный, жёлтый — кисло-сладкий (он лучше подходит чтобы сбросить лишний вес, в нем меньше глюкозы), а оранжевый обладает кислым вкусом с выраженной горечью. Чем ярче этот цитрус, тем больше в нем бета-каротина. Благодаря этому собственно в плоде в красном цвете более всего полезных компонентов.
- Более сочный фрукт весит больше.
- Кожура созрелого фрукта имеет красноватые пятна и более упругая.
- Мягкая кожура с наличием коричневатых пятен говорит о несвежести и процессе гниения.
- Необходимо подбирать фрукт с матовой кожурой. Если она глянцевая, то это свидетельствует о том, что ее обработали специализированным воском для увеличения срока хранения.
Как и где правильно сохранять
Намного лучше есть грейпфрут в ближайшие два-три дня после приобретения. Этот фрукт хранится в холодильнике не больше 10 дней. Потом он теряет собственный запах и качества вкуса, становится менее сочным. Чем спелее плод, тем меньше он может сберегаться. Когда грейпфрутовый плод уже очищен от кожуры, его срок хранения уменьшается до 1–2 дней.
Как правильно есть грейпфрут
При употреблении грейпфрута в пищу либо приготовлении из него салата, напитка или джема важно быстро и правильно очистить его. Потребление этого цитруса имеет собственные тонкости.
Насколько легко почистить
Чтобы правильно почистить этот сочный фрукт и освободится от горечи, необходимо сделать эти действия:
- В первую очередь обрезать вкруговую снизу и сверху шкурку грейпфрута таким образом, чтобы была видна мякоть.
- Потом обрезать части сбоку. При этом необходимо пытаться особо не повредить мякоть.
- Небольшим, лучше всего зазубренным ножиком режьте мякоть вдоль долек грейпфрута, по направлению от края к головной части. При этом необходимо осторожно повернуть нож вправо — это поможет почистить пленку. Чуть-чуть мякоти грейпфрута остается на пленке.
- После завершения чистки этого цитрусового фрукта остаются пленки. С них можно выжать чуть-чуть сока и применять его для приготовления соуса, масок и т. п.
Видео: как резать грейфрут
В какое время суток лучше есть
При приеме в пищу грейпфрута лучше всего держаться следующих советов:
- Нежелательно принимать этот цитрус натощак. В следствие большого содержания кислот он плохо оказывает влияние на слизистую желудка. Тем более это запрещено при очень высокой кислотности.
- Не надо найдётся немало грейпфрутов — все отлично в разумных пределах.
- При употреблении для уменьшения веса его необходимо есть из дня в день не больше 21 дня. Потом обязателен перерыв на 10 дней.
- Чтобы сбросить лишний вес грейпфрут потребляют до приема пищи. Если нет болезней, которые связаны с желудочно-кишечным трактом, то его кушают до завтрака. Если же такие заболевания есть, то употребляют между приемами пищи. В данном варианте разрешено делать перекусы с соком грейпфрута.
- Для уменьшения веса можно тоже подготовить на ужин салат с дольками этого фрукта. Для данной цели, а еще с целью улучшения сна полезно будет скушать на ужин запеченный грейпфрут с добавкой меда.
- С одной стороны, сок этого фрукта снимает утомленность и напряжение, благодаря этому он рекомендуют для отдыха. Впрочем с другой стороны, он содействует выработке сока желудка и может увеличить аппетит, а еще желание поесть.
- Советуют принимать «маленький шеддок» за 20 минут до спортивные занятия или через 30 минут после него.
С чем комбинируется и с чем нельзя есть
Грейпфрут очень хорошо комбинируется с зеленью, овощами в зеленом цвете, а при добавлении его в салат лучшей заправкой будет оливковое или льняное масло. С этим цитрусом отлично комбинируют иные фрукты: лимоны, апельсины, ананасы, мандарины, лаймы, яблоки, груши, виноград, абрикосы.
Прекрасно подойдут также продукты из кислого молока: сметана, кефир, йогурт, творог, сыр. Убрать привкус с горечью помогают соки апельсина, моркови, яблока и проч. Нежелательно грейпфрут принимать с мясными и рыбными продуктами, горохом, фасолью, крахмалистыми овощами, молоком, яйцами и орехами.
Как можно применять в косметологии: рецепты масок для лица
Грейпфрут отыскал большое использование в косметологии благодаря подобным полезным качествам:
- он прекрасно подходит для жирной кожи — нормализует работу сальных желез, стягивает поры на лице, выравнивает тон лица;
- имеет много витамина С, что содействует выработке коллагена, а еще эластина; это, со своей стороны, выполняет кожу более упругой и разглаживает морщинки;
- отбеливает кожу и помогает бороться с печеночными пятнами, укрепляет сосуды;
- содержание фолиевой кислоты содействует устранению сыпи, угрей, прыщиков, оберегает от негативного влияния окружающей среды;
- увлажняет и питает кожу.
Дома можно быстро подготовить полезные для кожи лица маски из грейпфрута.
Увлажняющая маска: берут 1 ст. ложку этого фрукта, 1 чайную ложку мёда, 1 желток куриного яйца. Все тщательно взбивают ложкой и наносят на поверхность кожи лица на 20 мин. После смывают тёплой водой.
Со сметаной
Омолаживающая маска: 1 столовая ложка сока грейпфрута, по 1 чайной ложечке морковного сока и сметанки, 1 столовая ложка муки из риса перетираются и делятся по покрову кожи лица, минуя участки век и губ. Через 15 мин. смыть.
Смягчающая и питательная маска: 1 столовая ложка сока этого цитрусового фрукта, по 1 чайной ложечке масла из оливок и сметанки, 1 желток куриного яйца, 20 г мякоти черного хлеба. Все это перетирают до равномерной массы и наносят на лицо. Через 17–20 мин. моют лицо от подобной маски.
Тонизирующая маска: 3 столовые ложки грейпфрутового сока настаивают 5 минут с 4 столовыми ложками перемолотых овсяных хлопьев и 3 столовыми ложками мелко нарезанной свежей петрушки. Потом наносят маску на лицо, а через 17–20 минут — смывают водой.
Противопоказания и вред
Не обращая внимания на полезные для человека характеристики очень высокого качества, грейпфрут обладает такими противопоказаниями:
- Гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки с очень высокой кислотностью. Очень высокое содержание витамина С в этом цитрусовом фрукте может помогать повышению кислотности, а это может вызвать ухудшение желудочно-кишечных болезней.
- Представительницам слабого пола, которые принимают противозачаточные препараты. Этот фрукт может уменьшать их действие.
- Грейпфрут несовместим с лекарствами чтобы давление сделать меньше, так как мешает быстрому расщеплению и усвоению подобных препаратов, а это может помогать перебоям в сердечно-сосудистой деятельности.
- Болезни печени. Больная печень затрачивает большое количество времени на переработку веществ, находящихся в грейпфруте, а это приводит к увеличения уровня эстрогена. Подобное явление будет причиной возникновения онкологии.
- При чувствительной эмали зубов.
- Представительницам слабого пола в период грудного кормления и детям до 3 лет нежелательно давать грейпфрут, так как он относится к цитрусовым, которые могут вызвать аллергическую реакцию.
Это не значит, что грейпфрут полностью невозможно есть в таких случаях, просто нужно уменьшить его потребление в пищу. Грейпфрут может прекрасно вписаться практически в любой рацион, его можно принимать даже диабетикам. Он будет полезным для людей, желающих похудеть.