Чем полезны и как собирать ягоды боярышника

ягода, боярышник, польза, вред, заготовка, противопоказание

Боярышником называют род листопадных высоких кустарников или маленьких деревьев. Давно плоды растения употребляли в пищу и применяли как лечебное средство при расстройствах желудка. Ныне спектр действия его довольно широкий.

Ягоды боярышника

Плод боярышника собой представляет небольшое яблочко в диаметре 0,5-4 см. Ягода может быть грушевидной, шаровидной или вытянутой формы. Семя в ягоде размещено возле чашечки сверху плода под тоненьким слоем кожицы. Дозревает боярышник в первые два месяца осени.

Цвет кожуры плода зависит от варианта растения. Может принимать такие оттенки: нежный оранжево-жёлтый, красный, ярко-оранжевый, очень нечасто черный. От сорта зависит и размер ягоды. В большинстве случаев у кроваво-красного боярышника плод 5-7 мм в диаметре. Сорта с большими плодами имеют ягоды в диаметре 3-4 сантиметра.

Состав плодов

Собственным лекарственным способностям растение обязано богатому витаминно-минеральному составу. Что же придаёт растению лечебные свойства, объясним ниже.

Витамины и минеральные вещества

Состав приведен для плодов кроваво-красного боярышника, как очень часто применяемого в лекарственных целях вида.

Витамины в 100 граммах ягод:

витамин E (альфа-токоферол) — 2 мг;
витамин C (аскорбиновая кислота) — 90 мг;
витамин A (ретинол) — 2,333 мг;
бета-каротин — 14 мг.

Минералы в 100 граммах ягод:

калий — 13,1 мг/г;
кальций — 3,0 мг/г;
марганец — 1,0 мг/г;
железо — 0,04 мг/г;
магний — 0,04 мкг/г;
медь — 0,29 мкг/г;
цинк — 0,07 мкг/г;
кобальт — 0,37 мкг/г;
хром — 0,01 мкг/г;
железо — 0,03 мкг/г;
селен — 11,8 мкг/г;
никель — 0,1 мкг/г;
стронций — 0,06 мкг/г;
йод — 0,06 мкг/г;
свинец — 0,05 мкг/г;
бор — 2,0 мкг/г.

Иные вещества, имеющиеся в мякоти:

дубильные вещества;
гликозиды;
фитостерины;
экстраактивные соединения;
масла на эфирной основе;
каратиноиды;
пектины;
органические кислоты (лимонная, кофейная, олеиновая, виннокаменная).

Питательность и БЖУ

Пищевая ценность плодов:

белки — 0,8 г;
углеводы — 14 г;
пищевые волокна — 3,6 г;
вода — 82,4 г.

Питательность 100 г плодов — 58,5 ккал.

В чем польза

Полезное действие оказывают следующие элементы кустарника:

Ретинол делает лучше остроту зрения, активирует процессы регенерации кожи.
Бета-каротин функционирует как антиоксидант, усиливает работу иммунной системы, выводит свободные радикалы из организма.
Витамин С участвует в обменных и восстановительных процессах и также, как бета-каротин, стоит на страже иммунитета.
Калий приводит в норму кислотно-щелочной баланс и изменяет кол-во магния в организме. Делает лучше работу мочевыводящей системы, таким образом нормализуя вывод ненужной жидкости из организма. Это дает возможность уменьшить образование отеков. Также приводит в норму сердечный ритм.
Очередной антиоксидант — молибден. Он в ответе за мужскую репродуктивную функцию и нормализует вещественный обмен.

Для тех представителей сильной половины человечества

Для мужского населения боярышник незаменим в случае проявления эректильной дисфункции. Разумеется, своими силами растение не способно избавится от проблемы. Лишь те мужчины, у которых проблемы с эрекцией на начальном этапе, способны решить их при постоянном употреблении чая из плодов растения. Остальным же в большинстве случаев предписывают боярышник как дополнительный компонент к ключевому перечню медицинских препаратов. Настои и отвары помогают успокоить нервную систему, таким образом устранив психологичную причину импотенции.

Кроме этого, лечебное растение оказывает влияние на работу органов, неразделимо связанных с половой системой. Приводит в норму деятельность сосудисто-сердечной системы, благодаря чему становиться лучше кровообращение. С повышением интенсивности кровотока становиться лучше циркуляция крови в местах застоя. В большинстве случаев у мужчин застой образуется в паховой области. При нормальном кровообращении восстанавливается приток питательных веществ, а это означает, проблемы с эрекцией исчезают.

Пожилые мужчины при приеме настоек из боярышника поддерживают работу сердца. Происходит укрепление сосудов, мышцы сердца. Витамины и антиоксиданты мешают проникновению в организм вирусов и помогают убрать процессы воспаления.

Для представительниц прекрасного пола

На организм представительницы прекрасного пола боярышник оказывает влияние хорошо. Он приводит в норму работу нервной системы, что дает возможность представительнице слабого пола забыть о беспричинных тревогах, бессоннице. Очень хорошо справится с гормональными изменением во время климакса, ликвидирует малоприятные симптомы менопаузы. Также нормализует работу щитовидки. Во время болезненных месячных выступает как отличного обезболивающего.

Укрепляет сосуды кровообращения, нормализует кровоток, таким образом ликвидируя стенокардию, тахикардию, уменьшает давление, мешает появлению атеросклеротических бляшек.

Помогает при проблемах с желудочно-кишечным трактом, почками, печенью и желчным.

Характерности использования

Каждую женщину в положении беспокоит то, как будет влиять на течение ее беременности тот или другой продукт, не навредит ли он ребенку. В данный период имеются собственные характерности использования боярышника.

Можно ли при беременности и лактации

Для беременных допускается использование лекарственного растения, но исключительно в виде отваров и бесспиртовых настоек. Они смогут помочь привести в норму сердечный ритм, убрать отеки, наладить пищеварительные процессы и сделать лучше стойкость организма перед вирусами. Естественно, прием лекарственных напитков должен быть рекомендован доктором.

Можно ли давать боярышник детям

Небольшим детям ягоды растения противопоказаны. В их организме еще нет тех изменений, которые необходимо поправлять. Порой кардиологи и невропатологи могут прописать настои, однако это исключительно при тяжёлых заболеваниях. Допускается давать детям боярышник как средство для профилактики, только если ребенку уже выполнилось 12 лет. Его варят в термосе (10 ягод на литр воды) и принимают по 70 мл в день.

Потенциальный вред и противопоказания ягод

Лечебное растение особенного ущерба на организм не оказывает. Однако есть некоторые предостережения. Не советуют своими силами менять дозировку напитков, так же как и при передозировке может быть легкая форма отравления. Также не нужно употреблять настойки на голодный желудок. Вероятно появление рвоты и поноса. Не советуют запивать боярышник холодной водичкой. Это провоцирует возникновение колик. Необходимо быть очень внимательным с растением людям который склонен к аллергии, язвенникам, людям с гастритом и очень высоким давлением.

Когда и где намного лучше собирать боярышник

Чтобы растение принесло пользу, его необходимо правильно заготовить.

Условия погоды

Ягоды собирают во время их развития. Это конец сентября. Сбор можно вести до первых морозов. Намного лучше собирать урожай в сухую тихую погоду утром, однако не слишком рано. Необходимо, чтобы сошла роса. Еще основное — успеть превзойти птиц. Они сильно любят лакомиться ягодами боярышника.

Собирают плоды не поштучно, а срезают гроздь и бережно кладут в корзины, заранее упорядочив их и выкинув подпорченные и перезрелые.

Хорошие места

Не советуют собирать плоды с кустов, растущих вдоль оживлённых автомобильных магистралей и в промышленных зонах. Намного лучше найти кусты растения на лесных опушках или полянах, образованных после вырубки деревьев в лесной глуши. И лучше всего, чтобы эти леса росли где-нибудь в деревне.

Как правильно сушить плоды

Ягоды можно высушить как настоящим, так и искусственным методом. В первом варианте сушка будет достаточно долгой, зато больше сохраняется полезных веществ. Перебранные и вымытые плоды ложатся на ткань или бумагу в 1 слой. В подобном виде их оставляют на чердаке или в любом ином тенистом и сухом месте с прекрасной вентиляцией.

Чтобы не позволить гниения ягод во время сушки, их необходимо иногда переворачивать. Сушка занимает приблизительно 2 дня. Когда плод сохнет, он становится сморщенным и легким. Если несколько сухих ягод сжать в кулаке, то они не должны прилипнуть друг к другу. Во время сушки они существенно становятся меньше в размерах. У высохших плодов возникает горьковатый вкус и запах. В другом способе сушки участвует духовая печь или специализированная сушка. В них плоды сушатся при температуре 30-40 градусов или 40-60 градусов в зависимости от того, какого качества вам необходимо сырье.

Оздоровительные свойства боярышника

Отметим, что хорошие свойства растения появляются при правильном его использовании. Рассмотрим, как подготовить напитки из боярышника и для чего их использовать.

Польза, использование и приготовление настойки

Настойка на спирту готовится своими руками или приобретается в аптеке. Вот простой рецепт: 25 г ягод заливается 100 г медицинского спирта либо водкой в этом же количестве. Оставляют настояться в темном месте 10 дней. Употребляют за пятнадцать минут до приема пищи по 30-60 капель трижды в день.

Такая настойка помогает улучшить работу сердца, нервной системы. Ее советуют при бессоннице, тревогах, вегето-сосудистых проблемах, для понижения давления.

Польза, использование и приготовление отвара

Отвар из плодов пьется при стенокардии, аритмии, экстрасистолии, чтобы нормализовать уровня холестерина.

Способ приготовления прост: в стакане горячей воды на небольшом огне заваривается столовая ложка молотых ягод. Варить необходимо, пока не выкипит половина жидкости. Остывший отвар пьют по пол чайной ложки трижды в день до еды. Продолжительность курса составляет 3-4 месяца.

Польза, использование и приготовление настоя

Настой из боярышника советуют принимать чтобы нормализовать сердечного ритма, с целью улучшения кровообращения, при пороках сердца.

Целые плоды заливают кипятком и оставляют настояться на ночь на 8-10 часов. Чтобы удобнее было пить настой, можно его подготовить в термосе. На литр воды вам понадобится две горсти ягод.

Принимать необходимо по столовой ложечке трижды в день перед принятием еды.

Польза, использование и приготовление чая

Чаи употребляют как успокоительное и усыпительное. Рецепт подобен настою. В литре воды в термосе варят 2,5 горсти (приблизительно 30 ягод) боярышника и оставляют настояться на ночь. Чтобы был успокаивающий и усыпительный эффект, пейте его перед тем как ложиться спать. Можно принимать и в течение дня.

Косметические свойства боярышника

Благодаря собственному витаминно-минеральному составу боярышник очень хорошо действует на поверхность кожи, питая, увлажняя, очищая ее. Обладает успокаивающим, восстанавливающим воздействием. Активирует процессы обмена в покрове кожи.

Маска для лица многоцелевая:

Плоды боярышника чистятся от косточек и перетираются в кашицу.
К ней добавляют мед, сметану или сливки.
Смесь наносится на лицо на минут десять и после смывается.

Маска помогает восстановиться коже, борется с угрями.

Маска для жирной кожи:

Ложка сока из ягод растения перемешивается с тремя ложками творога с нулевой жирностью и ложкой простокваши.
Компоненты тщательно перемешиваются.

Этот состав применяется раз на протяжении недели для очищения и сужения пор.

Маска для сухой кожи:

4-ре виноградинки зеленого сорта соединяются с 1 ч. л. сока боярышника.
Наносится на 20 минут для тонизирования и питания кожи лица.

Как вкусно подготовить ягоды: рецепт варенья

Варенье — это вкусный и легкий способ получения питательных веществ. Приводим традиционный рецепт данного блюда.

Соответствующие ингредиенты

Для приготовления варенья вам понадобится:

1 кг плодов боярышника;
0,5 кг сахара.

Еще необходима кастрюля, в которой будет вариться варенье, банки и крышки.

Рецепт приготовления

Плоды моются, чистятся от косточек и отделяются от плодоножек. После высыпаются в кастрюлю, и к ним добавляется сахар.

В подобном виде компоненты оставляют на пару часов, дабы ягода пустила сок. Потом кастрюлю устанавливают на огонь.

Когда содержание начинает кипеть, пламя на конфорке необходимо сделать меньше, чтобы варенье не убежало. В процессе варки необходимо помешивать продукт, дабы он не прилип ко дну посуды.

Чтобы понимать, сварилось ли варенье либо нет, нужно капнуть его на холодную поверхность. Готовый продукт сбережет форму капли. Но не забывайте, после того как остынет оно загустеет. Варенье разливают по заранее стерилизованным банкам и закатывают. Если не хотите сохранять его очень долго, то можно плотно закрыть банку обыкновенной крышкой и поставить в холодильник.