Чем полезны кедровые орехи

О пользе сухих фруктов и орехов каждый знает. Но и среди подобных заготовок выделяются наиболее ценные продукты, которые буквально напичканы витаминами и полезными соединениями. Об одном из подобных плодов и пойдёт речь в нашем обзоре. Выясним намного больше о кедровых орехах, их пользе и возможном вреде.

Питательность и химсостав

Эти семена считаются высококалорийным продуктом – в 100 г свежего сбора содержится 673 ккал. У высушенных зернышек данная цифра поменьше, но тоже поражает – 585 ккал.

Мы не напрасно назвали их семенами. А дело все в том, что эти плоды кедровых сосен надежно прикрыты твёрдой скорлупой, что и придаёт семянкам сходство с орехом. Сами они маленькие, бледновато-жёлтого окраса.

тиамин, рибофлавин и ниацин. Они известны как витамины В1, В2 и В3, их содержание доходит до 0,3-0,4 мг;
витамины групп С и К – 0,8 мг и 53,9 мкг. Чуть меньше витаминов D, E и Р;

макроэлементы в виде калия (597 мг), фосфора (575 мг) и магния (251 мг);
микроэлементы, представленные кальцием (16 мг), цинком (6,4 мг) и железом (5,5 мг);
воды тут минимум (2,3 г).

Необходимо добавить, что в ядре содержится 14 аминокислот, из них 10 относятся к важным.

Хорошие свойства

Не удивляет, что с подобным составом орешки уже давно используются в медицине, также и народной. Для производства различных препаратов и настоек применяются все части плода, и любая из них имеет четко выраженная оздоровительные свойства, о которых будет сказано ниже.

Это наиболее ценный элемент орешка. Не обращая внимания на маленький размер, они необычайно полезны: одного только белка тут вдвое больше, чем в отварном курином мясе (приблизительно 45%). Кроме того, он усваивается нашим организмом полностью.

В конечном итоге – масса оздоровительных эффектов:

нормализация работы сердечно-сосудистой и нервной систем;
ощутимая помощь печени (особенно в плане кроветворения);
регенерация баланса и проходимости желудочно-кишечных путей;
регулировка вещественного обмена;
явная польза семян кедровых орехов для представительниц прекрасного пола вырисовывается в стимуляции функций половых желез;
при рeгулярнoм употреблении восстанавливается острота зрения;
общеукрепляющее действие.

Семянки широко применяются в фармакологии и альтернативной медицине. Заводские лекарства на их основе помогают при болезни ишемии, анемии и атеросклерозе. Самодельные же настойки используются для укрепления иммунитета и борьбы с отложениями солей в организме.

Столь ценный материал незаменим для предупреждения, его можно вносить даже в меню для детей. Для тех представителей сильной половины человечества, занятых тяжёлым физическим трудом, польза кедровых орехов тоже объяснима: в них много «быстрых» витаминов и макроэлементов. Помним и о урологической области действия семян.

Скорлупа также применяется как ценное сырье в процессе изготовления мазей, кремов и настоек.

В ее состав входят танниды – дубильные вещества, действующие как антисептик. Другими словами скорлупа как правило выступает как настоящий противовоспалительный состав.

Более того, неказистая с виду «броня»:

содействует нормальной циркуляции крови, предостерегая лейкоз и анемию;

в качестве профилактического состава помогает бороться с симптомами атеросклероза;
в виде настоек используется при лечении пародонтита и обильных маточных кровотечений.

Этот продукт примечательный не только собственным составом. А дело все в том, что даже современная фармакология не в состоянии создать его заменитель.

Масло действует аналогичным образом:

нормализует деятельность центральной нервной системы;
насыщает кровь нужными соединениями, уменьшает уровень холестерина;
«разгоняет» ЖКТ;
убыстряет заживление ран, обморожений или ожогов;
ликвидирует проявления заболеваний кожи, особенно псориаза на ранней стадии;
делает лучше зрение;
выводя из организма тяжелые металлы и токсины, доводит до нормы вещественный обмен.

Кедровое масло советуют людям с синдромом постоянной усталости. За счёт мягкого действия его могут без опасения применять и кормящие матери – изобилие витамина F делает лучше лактацию.

Бабушкины рецепты

Альтернативная медицина классически предпочтение отдает крепким настойкам. В этом есть собственный резон – «градусы» в комбинировании с насыщенными орешками дают крепкий эффект.

Подмечено, что кедровые орехи, а тем более ядра, примененные в настойке на водке, выделяются такими оздоровительными качествами:

хорошо оказывают влияние на работу желудка и половых магистралей;
обладают противоопухолевым эффектом;

поправляют слух и зрение;
чистят кровь и лимфу;
возрождают дерму после ранений, ушибов и образования трещин.

Возможностей приготовления таких составов много, благодаря этому укажем самые простые:

В стеклянную банку засыпают 0,5 кг орешков и заливают водкой (некоторые берут спирт), пока жидкость не покроет их полностью. Настаивают 2 недели, после этого можно приступить к приему.
«Долгоиграющий» рецепт учитывает срок выдержки в 40 суток. Для начала 40 г ядер заливают водкой (0,5 л) и ставят в темное место. Потом каждые 3 дня настойку взбалтывают, а в самом конце процеживают.
Более быстрый способ: орехи со всей серьезностью мнут, после этого льют водку (приблизительно на 5 см выше орехов). Спустя семь дней можно процедить и перелить в банке.

Курс приема в большинстве случаев составляет 1 месяц, если понадобится повторного использования берут аналогичный перерыв.

Схема проста: 2-3 раза в день перед принятием еды. Есть единственный нюанс – настойку в первую очередь разбавляют кипяченой водой (в расчете 5 мг на чайную ложку средства). В чистом виде принимать нельзя.

От радикулита помогают 200 г измельченной в порошок сухой скорлупы. Залив заготовку водкой, ее плотно закрывают и настаивают месяц. Сцедив, ее употребляют натощак, за 30 минут до еды (по 2 ст. л).
Залив 100 г материала, дают неделю настояться в темном месте. После процеживания пьют по 1 чайной ложке в день. Это эффектно при лечении в комплексе лейкоза.
Укрепляющий состав для общей предупреждения тоже прост. Сушеной скорлупой наполняют банку в 0,5 л. Заливается спирт, а тара прикрывается крышкой. 20 дней – и настойку сцеживают, переливая в посуду из темного стекла. Прием – чайная ложечка за те же 30 минут до еды.

Столь сильные средства подойдут не всем, и для лечения некоторых заболеваний используются «мягкие» отвары из скорлупы:

При расстройствах пищеварения 1 ст. л. сухого материала заливается стаканом горячей воды. 20 минут с дальнейшим процеживанием – и смесь готова. Принимают ее между приемами пищи, по 4-5 раз в день (но не больше чем полстакана за раз).
Крепкий кашель и запущенный бронхит лечат по особенной схеме. Стакан очень маленькой скорлупы заливается 1 л воды. Ее варят на малом огне, помня поставить крышку. После 3 часов такой варки отвар цедят, охлаждают и ставят в холодильник.

За 2 дня приема (0,5 ст. два раза в день перед принятием еды) состояние пациента улучшится. Подобный состав помогает и при сильном аллергическом насморке.

Противопоказания и вред

Нужно сразу сказать – никакого самолечения. Разрешение на эти процедуры может дать исключительно доктор. Согласие терапевта или кардиолога не будет получено, если имеют место такие сложности со здоровьем:

индивидуальная непереносимость продукта или аллергия на него;
ожирение и большой индекс массы тела;
побочная реакция сердца, сосудов или нервной системы на хмельной напиток. Это важно для тех, кто готовится активно принимать настойки.

Принимайте во внимание, что орехи могут причинить вред даже вполне человеку с хорошим здоровьем. Вырисовывается их вред в следующем:

при комбинировании с мясными или продуктами из молока они капитально перегружают ЖКТ;
они могут вызвать закупорку дыхательных путей у небольших детей;
неверное хранение орехов опасно долгой отравлением или потерей вкуса. Все начинается с возникновения горечи во рту, которая увеличивается, если перекусить сладкого. По истечению определенного времени она стихает, но ощущается железный привкус. Это может длиться 2-14 суток. Лечение не потребуется, все проходит настоящим путем.

Как правильно подобрать при приобретении

Орешки предлагаются одновременно в нескольких видах — как некоторые очищенные или неочищенные ядра, так и с добавками в виде глазури или шоколада. При подобном многообразии важно не потеряться, а подобрать свежий сбор. Определить его можно по следующим признакам:

один и тот же размер товара;
с одним оттенком окрас ядра и оболочки. Если заметны пятна – от приобретения сразу отказываются (существует риск заражения);
сами ядрышки не обязаны быть пересушенными. Нужно взять горсть и пробуйте на вес – он сразу чувствуется;
концы свежих ядер хранят светлый окрас, в то время как потемневший край «выдаёт» устаревший орех, какой лучше отложить в сторону;
на нечищеном орехе в большинстве случаев видна темная точка. Если ее не оказалось – возможно, он пуст, и ядра в середине нет;

запах у орешков целостный, без резких и малоприятных примесей;
слишком темная скорлупа с налетом указывает на то, что продукт уже испорчен;
разумеется, не должно быть следов плесени и остальных повреждений.

Прекрасным вариантом будет покупка нечищенного ореха на развес – ядра без скорлупы достаточно быстро портятся, тем более на чистом воздухе.

Как сохранять дома

Купив ценную заготовку, попытайтесь сберечь ее полезные качества.

Тут нет никаких уловок. Правда, одна тонкость все же есть: из-за насыщенности маслами орех может быстро испортиться, благодаря этому его помещают в холодильник или холодильник, заранее засыпав в непроницаемую упаковку. Образцовым будет контейнер с крышкой.

Считается, что срок хранения в морозилке вдвое превосходит продолжительность содержания конкретно в холодильнике. Для очищенных орешков это значение равно исходя из этого 6 и 3 месяца. В случае с нечищеными она будет намного больше – 1 год или 6 месяцев.

Как очищать кедровые орешки

Разделить ядрышко от прочной скорлупы не так-то и просто. В ход идут такие методы очистки:

Механическая. Это удел молотка, плоскогубцев или мощной чеснокодавилки. Необходимо быть настороже – небольшая семянка может без следов улететь в дальний кухонный угол. Не переусердствуйте с ударом, чтобы оставить зернышко целым.
Подготовительное замачивание. Можно поместить в воду на полсуток. Если времени нет, хватит и 10-15 минут в кипятке. Потом чистка проходит намного легче.
Замороженные орехи бережно отделывают скалкой. Для этого их помещают в пакет, из которого здесь же спускают воздух. Завязав его, орехи несильно раздавливают. Остается убрать скорлупу.

Теперь вы знаете, чем полезны кедровые орешки. Надеемся, наши читатели без труда подберут самый свежий сбор и правильно подойдут к вопросам лечения. Здоровья вам покрепче!