Чем полезна черная смородина: оздоровительные свойства и противопоказания

Аромат куста смородины нельзя перепутать ни с чем иным. Стоит раз в жизни его ощутить — и запомнишь насовсем. Ягоды, листы, ветки — все пропитано этим ароматом. Благодаря этому в Киевской Руси давно эту ягоду назвали «смородью» (на старославянском — «резкий запах»). Кроме запаха она слывет особенными уникальными качествами. Попытаемся разобраться, что представляет из себя черная смородина, какая польза от нее.

Питательность и химсостав

Ягоды черной смородины низкокалорийны. В 100 г. насчитывают только от 36 до 43 ккал.

Чем полезна черная смородина

Имея яркий вкус и запах, смородина обладает и более значительной спецификой. Это растение крайне полезно.

Причем это можно отнести не только к ягодам (хотя большая доля всего полезного содержится собственно в них). Витамины и прочие полезные вещества в черной смородине есть и в почках, и в листах, и в побегах.

Эти ягоды уникальны не только собственным химическим составом, питательностью или вкусом.

Плоды почти что не теряют собственных хороших свойств при обработке термическим путем и хранят их в замороженном, сушенном, перетертом с сахаром и др. видах. Частое использование смородины:

• расширяет сосуды;
• тонизирует;
• спасает кровь от «плохого» холестерина;
• делает лучше метаболизм;
• улучшает давление;
• оказывает противовоспалительное действие;
• имеет мочегонный эффект;
• уменьшает уровень сахара (показана к использованию больным-диабетикам);
• молодит и тормозит процессы старения;
• делает лучше работу мозга головы;
• обладает антиоксидантными качествами;
• делает лучше зрение;
• увеличивает потенцию и др.

Листы смородины совсем не уступают ягодам по составу минералов и витаминов. Чай из листьев смородины:

• снимает процессы воспаления;
• выводит токсины;
• помогает освободится от ненужной мочевой и пуриновой кислоты;
• оказывает не тяжелое слабительное действие;
• помогает при ревматических болях.

Особенные указания и советы

Наряду с тем неограниченное потребление черной смородины как правило имеет противоположный эффект. Очень важно исполнять осторожность, когда говорим о здоровье грядущего ребенка или грудного младенца, человека с хроническими болезнями.

При беременности

Черная смородина при беременности крайне полезна для организма, но порой может произвести диаметрально обратный эффект.

Хороший эффект состоит в том, что это растение помогает беременной представительнице слабого пола в подготовке организма к стрессу — родам:

• обогащает организм всем нужным (витамины, минералы);
• улучшает иммунитет;
• улучшает давление;
• снимает отечность;
• предохраняет от анемии;

Потенциальный отрицательный эффект:

• если есть склонность к аллергические реакции может вызвать ухудшение. От употребления чистого 100% сока из смородины во время беременности нужно отказаться;
• усиление варикоза вен на ногах. Наличие симптомов данной болезни предупреждает о нежелательности употребления ягоды;
• приступ гастрита (если кислотность повышена);
• вероятность увеличения уровня фитоэстрогенов.

Есть черную смородину в данный период необходимо очень осторожно, консультируясь с доктором.

Заранее можно скушать чуть-чуть ягод и посмотреть за реакцией организма. Черносмородиновый сок необходимо пить только разведенным.

При диабете

Черная смородина находится среди рекомендованных продуктов для больных диабетом 1 и 2 типа (имеет много полезного пектина и фруктозы).

Кроме ягод доктора рекомендуют использовать отвары из листьев и веточек (совершенствуют состояние кишечно-желудочного тракта, помогают лучшему обмену веществ).

Вкусная ягода будто необходима для того, чтобы её ели дети: много минералов и витаминов, оздоровительные и оздоравливающие свойства.

Некоторые рекомендуют начинать давать ребенку свежую смородину с 6-7-месячного возраста. Но, если учесть, что до года организм ребенка понемногу перестраивается с молочной пищи на твёрдую, эксперименты со смородиной лучше чуть-чуть оттянуть.

Начинать необходимо с перетертых ягод, смородиновых морсов. Смородиновый сок лучше разводить кипяченой водой (1х1). Черная смородина понравится ребенку в выпечке.

Смородина способна порой вызывать реакции аллергии. Лучше знакомить ребенка с ней понемногу: по утру дать чуть-чуть смородины и посмотреть, не вызовет ли это у ребенка краснота на теле, сыпь или зуд. При появлении подобных реакций нужно удержаться от смородины на пару лет.

Применение в альтернативной медицине

Мудрость народа давно подметила лечебные свойства этой ягоды. При помощи нее излечивали золотуху у детей, простуды, глазные заболевания, дерматиты и др.

Очень часто при помощи смородины лечили кашель, температуру, больное горло и др. Врачевали не только ягодами, но и листьями с веточками. Самые распространенные рецепты препаратов из черной смородины:

• смородиновый чай (его польза состоит в общеукрепляющем влиянии, противовоспалительном, мочегонном и потогонном эффекте). Используется при авитаминозе, простудных заболеваниях, анемии). Варят отдельно 14-20 помытых и порезанных свежих листьев и чайную ложку черного чая. Настаивать 10-15 минут. При употреблении перемешивать 1/4 часть черного чая, 2/4 части смородинового настоя, 1/4 горячего молока с медом (по вкусу).

• смородиновые настои. Прекрасно снимают воспаления, температуру, нормализуют давление, крепят сосуды и т.д. Настаивают сухие ягоды (1 ст. л. сырья на стакан воды. Ягоды залить кипятком, закутать и оставить на 2 часа. Пить трижды в день); листы (6 ст. л. свежесрезанных листьев залить литром бурлящей водой, настаивать в тепле час. Пить чаще, по полстакана);
• отвары. Пьют их от аритмии, чтобы нормализовать давления, при проявлениях цинги. Готовят из сухих ягод (2 ст. л. сырья вскипятить в 250 мл.воды и варить 10 мин. Настаивать в тепле 30 мин. Пить 4-ре раза в день по столовой ложечке). Для примочек и оздоровительных ванн приготавливают отвары из листьев, стеблей, почек (перемешивают в одинаковых пропорциях (50 г на литр воды), вскипятить и варить 10 минут, настаивать час);
• смородиновый сок. Пьют его чистым или разводят при помощи воды (в подобном виде его используют для лечения ангины (полоскание). Если понижена кислотность, помогает тройной прием в день рюмки чистого сока;
• ягоды. Передавленные с медом ягоды отлично помогают от гипертонии и от кашля.

Использование в косметологии: для красоты и здоровья кожи

Черная смородина нашла большое использование в косметологии. Она входит в состав многих кремов, лосьонов, мыла и другой косметической продукции.

Натуральные кислоты выполняют это растение настоящим пиллингом для кожи — убираются отмершие клетки, убыстряется восстановление.

С помощью смородинового сока избавляются от эфелид и печеночных пятен, он снижает пористость кожи.

На основе смородины делают и используют:

косметические маски. Они тонизируют и питают кожу лица. Готовить очень просто: потолочь в ступке 4-5 молодых смородиновых листа. Прибавить в массу по 1 ч. л. меда и сметанки, перемешать. Наносить на 15 минут перед тем как ложиться спать. Смывать тёплой водой. Курс использования — 2 недели. Используют также давленные спелые ягоды, они снижает морщинки, молодит кожу (ягоды следует передавить с медом (1х1) и нанести на 3-4 минуты на поверхность кожи. Смыть прохладной водой).

Летом, когда смородины много, можно просто давить сок нескольких ягод и освежать им кожу лица. Для слабеющей кожи будет полезна смесь из кефира и перемолотой на мясорубке (при помощи блендера) спелой смородины;

тонизирующий лед. Законсервировать чистый или разбавленный смородиновый сок в формочках для льда. Кубики со смородиной прекрасно подойдут для тонизирующего массажа;

маски из сока и отвары из листьев для волос. Процедуры помогают возобновить структуру волоса, придают красивый блеск;

средство для укрепления пластин ногтя. Частое втирание смородинового сока в ноготь и кутикулу позволяет их оздоровить и закрепить.

Заготовка на зиму

Смородина — одно из некоторых растений, которое может хранить большинство собственных качеств после замораживания, сушки, варки варенья и т.д.

Благодаря этому ее заготавливают на зиму и раннюю весенюю пору, когда особенно чувствуется нехватка витаминов. Заготавливают ягоды, листья, почки и ветки любыми способами:

• заморозка. Замороженная смородина намного лучше хранит весь комплекс минералов и витаминов — в этом ее главная польза. Перед заморозкой отбирают ягоды (сухие, не переспевшие, не повреждённые). Некоторые садоводы ягоды не моют, а обдувают их воздухом. Если будете мыть, то это необходимо делать бережно (чтобы не повредить кожуру), а после — в первую очередь высушить. Ягоды выкладывают одним слоем на плоский поддон и замораживают. Потом их можно переложить в пакеты и поместить в холодильник на хранение (не больше года — до нового урожая);
• сушка. Ягоды следует сушить в тени, можно сначала подвялить в духовке. Также поступают с листами и побегами. Прекрасное время заготовки листьев — июнь-начало июля. Листы обязаны быть не слишком большими, но и не небольшими, хранить цельность. Сохранять лучше готовое сырье в емкостях из стекла;

• перетереть ягоды с сахаром (1х1). Такая смородина прекрасно хранится (засахаривается).

Гурманам можно посоветовать два рецепта — варенье-пятиминутка (витамины не приходят в негодность во время приготовления) и повидло из ягод:

перебрать и вымыть килограмм смородины, дать стечь воде. Подготовить сироп (1,5 кг сахара на 2 стакана воды) в глубокой кастрюле из нержавеющей стали. При вскипании заложить ягоды, вскипятить и 5 минут варить, снимая пенку. Для хранения применять стерилизованную посуду;

750 г ягод (литровая банка) вымыть и оставить в дуршлаге. В широкой кастрюле вскипятить воду, бланшировать ягоды в течение 5 минут. Потом перетереть их через сито в пюре. В массу добавить 1,4 кг сахара, переложить в кастрюлю и вскипятить (иногда перемешивая). На небольшом огне довести до необходимой кондиции — до желаемой густоты. Все время нужно помешивать. Закрывать в стерилизованных банках.

Противопоказания

Ягоды и листы черной смородины — это не только польза, но и потенциальный вред.

Среди ключевых противопоказаний к потреблению этого растения основное место занимает ее непереносимость. Смородина может принести вред также при:

• тромбофлебите;
• очень высокой кислотности;
• гепатите;
• перенесенных инсультах и инфарктах.

Подводя итоги, нужно сказать, что черная смородина себя зарекомендовала с прекрасной стороны. Для наших широт это растение по собственным полезным качествам, общедоступности, спектру оказываемого влияния, не имеет себе равных и одинаково полезна детям и взрослым.