Устрицы с крымских ферм пошли в рестораны Ярославля

Этим летом в ресторациях Ярославля возникли новые позиции в меню. Речь идёт очень о качественных мидиях и устрицах, которые прибыли в регион из солнечного Крыма.

Сообщается, что груз был доставлен при помощи авиасообщения на специально оснащенные самолётах. В особенности, в Ярославль прибыли десять тысяч устриц и порядка семисот килограммов мидий, которые были выращены под надзором служащих рыбоводческих ферм Полуострова Крыма.

Известно, что групповая закупка продуктов моря была осуществлена в рамках реализации особенного проекта, который был согласован представителями двоих регионов в 2018 году во время визита ярославских представителей в южную республику.

Это не является секретом, что миди выращиваются до наступления товарного состояния в течении 2-х лет. Устрицы — порядка трёх лет. Когда товар «поспел», крымские производственники начали готовить его к путешествию в ярославские рестораны. В особенности, раковины перенесли из «яслей» в специализированные контейнеры и отправили на самолёте в цех передержки в Ярославле.

Данный цех оснащен бассейном, являющийся копией тех условий, в которых моллюски росли на ферме на Крымском побережье.

В этом «домике» устрицы и мидии содержатся до той поры, пока следующую партию не востребует тот или другой ресторан, сообщает Евгений Сорокин, ИО главы департамента агропромышленного комплекса и рынка потребителей в Ярославской области.