Как выполнить мангал с казаном и коптильней?

Разумеется, многие в настоящий момент предпочитают приобрести готовые барбекю с казаном, но так приятно готовить пищу в мангале или казане, сделанном собственными силами! И это не так уж сложно, главное лишь держаться несложных правил при сооружении этой постройки.

Разновидности

Сегодня любой владелец дачного участка может соорудить мангал с коптильней разнообразных моделей собственными руками. Получившийся в конце концов комплекс «мангал или казан с коптильней» сумеет прекрасно служить печью чтобы приготовить пищу и копчения. Самыми популярными считаются такие варианты и характеристики:

наличие сифона;
стиль камина (включает традиционный комплект материалов);
кирпичный мангал.

Вид и размер строения выбирается с учетом площади участка и возможных объемов приготовления пищи.

Дополнительно монтируются разные элементы декора.

Самостоятельное строительство

Выбрав материал, из которого будет строиться мангал (казан) и коптильня, правильно, вы получите ряд существенных положительных качеств:

продолжительный эксплуатационный срок;
надёжность и хороший внешний вид;
приготовительный процесс пищи станет довольно комфортнее.

Но присутствуют и минусы, которые нужно знать:

Без навыка работы с кирпичом процесс будет тяжёлым и результат может не оправдать себя.
Так как сооружение невозможно будет перенести, следует хорошенько продумать его местонахождение.
Постройка мангала с коптильней собственными силами, безусловно, приносит немало пользы. Главное просто со всей серьезностью подойти ко всем деталям.

Процесс постройки

Строительство подобных конструкций, как казаны, мангалы и коптильня из кирпича, включает 2 этапа – в первую очередь выстраивается мангал, а потом ставится коптильня.

В интернете есть множество вариантов чертежей.

Главное — с умом подойти к выбору, приняв во внимание все тонкости процесса.

Выбор чертежа

Прежде чем вы начнёте строить мангалы, коптильни, казан, следует предусмотреть ключевые моменты:

Обозначение размера готовой системы.
Вид мангала – стационарный/разборный.
Выбор материалов — от них зависит качество готового устройства. Очень часто, впрочем, подбирается коптильня с мангалом (казаном) из кирпича. Чертежи на него отыскать очень легко. Возможны и мангалы с коптильней из металла.

Перед тем как приступить к работе необходимо сформироваться с методом приготовления пищи.

Строительство мангала с коптильней из кирпича Вам подарит устройство, выполняющее все желаемые функции.

Выбор кирпича и отделочных материалов

Для строительных работ необходимо приобрести несколько вариантов кирпича:

шамотные кирпичи, работающие для изолирования огня;
полнотелые кирпичи из тугоплавкой глины.

Кирпичи для топки должны владеть некоторыми параметрами:

края обязаны быть ровным и острыми;
огнеупорный кирпич (уличный, под казан) не должен разламываться при ударе;
кирпичи подобающей маркировки (М-500 — большая прочность);
классические размеры шамотного кирпича — 230х123х65 мм.

Чтобы устройство служило продолжительно, главное покупать только очень качественные материалы.

В качестве материала для отделки применяют плитку, доски из дерева, пластик и штукатурку. Чтобы не прогадать с отделочными материалами, необходимо приобретать их в проверенных строительных фирмах.

Смета материалов для закупки

Название и кол-во материала который потребуется:

доски из дерева или фанера;
песок нет примесей (около 400 кг);
цемент (от 50 кг);
сетка армированная;
полнотелый и шамотный кирпичи;
гашеная известь для растворов;
вода;
решётка и арматура;
крышка и труба из металла.

Выбор инструментов

Для строительных работ потребуются подобные инструменты:

лопата с заострённой частью работы;
мастерок для работы с раствором;
отвес для определения правильного положения;
шпатель для поверхностные выравнивания;
правило трапециевидное 1,5 м;
молоток и порядовка.

Фундаментная заливка

Фундамент – составная часть во время строительства любого строения. Так как готовое устройство имеет очень приличный вес, то фундамент лучше делать армированным. Если с печью для казана нарушить технологию заливания основания, то скоро он покроется трещинами.

Хороший фундамент обязан иметь котлован, размеры которого выбираются в зависимости от размера конструкции. Потом готовится опалубка, высотой на 8-10 сантиметров выше грунта. Дальше ложится гидрозащита. Днище котлована сыпется песком (было бы неплохо влажным) и ложиться сеть из арматуры.

В конце заливается заблаговременно приготовленная смесь из песка и цемента.

Сооружение порядовки

Для строения порядовки изначальный слой ложится без наличия скрепляющей смеси. Это дает возможность выделить зону для работы и подобрать варианты укладки кирпича, и еще определить необходимость наличия половинок для стройки.

Процесс постройки мангала

Для начала в соотношении 3:1:1 замешивается песок, известь и цемент (в процессе добавляется вода).
После укладывания каждого кирпичного ряда исследуется ровность поверхности.
Дрова должны сберегаться в сухой зоне, чтобы хранить пригодность. Благодаря этому для их хранения выделяют около 8 рядов.
Очаг для мангала выстраивается из кирпичей. Камера сгорания может быть самых разных габаритов и форм, но должна обязательно иметь поддувало.
Ниши бывают двух вариантов – с прямыми углами и арочные, благодаря этому стены проемов ложатся исходя из этого (конкретной ширины).
Сверху перемычек ложиться еще два кирпичных ряда.

Дать конструкции внешний красивый вид позволяет отделка облицовочным кирпичом или прочими материалами для отделки.

Коптильня для холодного копчения

Основное различие коптильни от мангала – это расположение камеры сгорания (в коптильне она находится под землёй).

Итак, процесс постройки коптильни включает такие шаги:

Роется траншея длиной 4 метра между коптильным шкафом и топкой. В нее ложится труба.
Под местом, где будет находиться коптильный шкаф, возводят яму под основание.
Дальше из кирпича ложиться топка.
Внутреннюю часть камеры сгорания обрабатывают глиной – это обеспечивает герметичность.
Через крышу ставится воздуховодный канал.
Для прочности устройства участок вокруг коптильни уплотняют.

Коптильня из баллона с газом

При строительстве такой коптильни необходимо взять во внимание неодинаковые условия приготовления пищи.

Так как есть несколько технологий копчения, то и размещение элементов в коптильне будет различное.

Дополнительные атрибуты

Обустройство зоны возле мангала-коптильни выбирается в согласии с вкусами и предпочтениями владельцев. Часто возводят мини-террасу с альтанкой и выступом крыши.

Разместить устройство необходимо с ветреной стороны, чтобы столбы дыма не мешали готовке. Для ночного пользования устройством подводится дополнительное освещение на рабочий участок.

Меры предосторожности

Если даже мангал возведен по правилам, это не предохраняет возможность появления пожара на территории. Местонахождение мангала должно быть на безопасном расстоянии от здания жилого фонда. Следует уберечь доступ в опасную детскую зону и смотреть за мангалом во время приготовления блюд.

И, напоследок, необходимо убрать все огнеопасные предметы подальше.
Хороший вариант конструкции показан на видео