Изготовление мангала с коптильней из металла

Металлический мангал с коптильней – компактное и долговечное устройство для приготовлений, которое можно как приобрести, так и сделать собственными руками. У данного оборудования существует несколько основных отличий от кирпичных и обыкновенных мангалов, и еще – от мангалов для барбекю.

Характерности мангалов

Мангал с коптильней из металла – универсальное оборудование для 3-х видов готовки – жарки, запекания и копчения.

Главные особенности данного оборудования:

полностью металлоконструкция;
плотно закрывающийся жаровня;
увеличенный размер за счёт дымогенератора и дымоотвода.

Копчение может быть горячим или холодным.

Виды конструкций

Мангал с коптильней из металла может быть:

Мобильным – для поездок на природу и редкого применения. Мангалы данного типа собирают из стали у которой тольщина 2 мм и выполняют разборными. Конструкцию можно достаточно легко собрать и разобрать, в собранном виде она помещается в багажник автомобиля.
Условно-стационарным – для работы на участке. Их производят неразборными и вместительными, чтобы их сделать применяются намного толстые металлические листы. Оборудование будет весить намного больше, благодаря этому брать его с собой на пикничек не выйдет.

Очень часто предпочтение отдают условно-стационарным установкам – они намного долговечные, хорошие и вместительные.

Также установки можно поделить на:

Сварные. Сварить оборудование из стали довольно легко – это можно создать за 3-4 часа. Оборудование такого рода будет смотреться стильно и современно, тем более если покрывать его глянцевой жароустойчивой краской.
Кованые. Мангал из ковки смотрится прекрасно и изыскано за счёт компонентов декора, и его тоже можно и приобрести, и выполнить своими руками. Он востребует большего вложения сил, но будет смотреться оригинально и интересно.

Создавая мангал из металла собственными руками, можно исполнить фактически любую творческую идею. Заказ оборудования с декоративным украшением и оригинальной формой обойдется дорого.

Но, воплотив креативные идеи самостоятельно, вы скорее всего получите оригинальный мангал фактически бесплатно.

Преимущества

Металлоконструкции с коптильней предоставляют:

Широкие возможности. Не считая жарки, вы можете коптить рыбу, птицу, мясо, сало, дары моря, и еще – фрукты и овощи.
Экономия на еде. Занимаясь копчением собственными силами, вы получаете деликатесы по небольшой цене.
Минимум расходов на изготовление. Если вы собираете мангал с коптильней из металла собственными руками, можно раскошелиться исключительно на балоны, трубу и несколько деталей.
Мобильность. Коптильня под мангал прибавляет веса и объема, однако ее можно свободно перемещать по участку.

При правильном выборе материала металлоконструкция будет стойкая к дождю и влаге, будет удачно работать пару лет и не востребует ремонта.

Как выполнить мангал с коптильней?

Мангал с коптильней из баллона – очень простой и быстрый в изготовлении вариант. Его корпус фактически готов на самой первой стадии.

Мангал из баллона:

Вырежьте крышку баллона. Длина – по всей длине баллона с меньшим отступом от утолщающих колец. Высота – треть от высоты баллона на задней стороне и половина на передней.

Проделайте отверстия для шампуров. Напротив вертикальных прорезей (в передней части) сделайте круглые отверстия (сзади).

Сделайте дымоходное отверстие. Лучшее расположение – верхняя часть баллона (рядом с горловиной).

Подготовьте отверстие для дымогенератора. Лучшее расположение – снизу корпуса. Для холодного копчения – маленькое и круглое, для горячего – большое и округлое.
Приварите направляющие заслонок. Применяйте уголки из металла.

Дымогенератор из (дополнительного) баллона:

обрезать емкость до полуметра в высоту;
приварите обратно одну боковую часть;
прорежьте стыковочное отверстие (сверху);
выставьте решётку (на нее будут вмещаться опилки);
вырежьте крышку;
снизу сделайте люк.

Сборка монолитной конструкции из мангала, дымоотвода и дымогенератора:

установите мангал на ножки – их можно сварить из трубы, сложить из кирпича и т. д.;
приварите ножки к дымогенератору;
приварите дымогенератор к мангалу;
приварите к мангалу дымотвод из трубы из стали;
почистите установку.

Покрывать краской установку не обязательно.

Работы по подготовке

Если вы выполняете мангал из баллона собственными руками, сделайте следующие пункты:

Выбор баллона с газом: для мангала больше всего будет подходить баллон объемом от 50 л – с баллоном размера поменьше будет некомфортно работать.
Подготовка к разрезанию: полностью откройте вентиль, переверните баллон, оставьте его в этом положении на день – необходимо выпустить небезопасный газовый конденсат.
Полная очистка: отвинтите вентиль и заполните баллон водой минимум на 12 часов – она вымоет останки конденсата.

Воду необходимо сливать там, где не предполагается посадка растений.

Проектирование с чертежами

В начале работы необходимо подобрать вид мангала и коптильни, и еще составить схему с размерами. Рекомендуется проектировать установку в трехмерном инженерном редакторе, но вполне можно обойтись и разработкой примитивного чертежа на бумажном листе в клетку или распечатать пример из интернета.

Инструменты которые понадобятся

Для создания установки из баллонов потребуются:

два баллона объемом не менее 50 л;
труба из стали для дымоотвода;
труба (или прочие материалы) для ножек;
петли (в большинстве случаев 2 пары);
ручки для крышки;
аппарат для сварки;
углошлифовальная машинка с дисками для работы по металлу;
дрель;
гайки и болты.

Дополнительно подготовьте инструменты и чистящие средства.

Расположение

С мангалом из стали рекомендуется работать на обустроенной поверхности. Это может быть бетонная или выложеная кирпичом площадка квадратной или в форме круга.

Не рекомендуется располагать мангал на мягкой почве или песке – из-за тяжелого веса он легко увязнет, накренится и может упасть.

Подготовка проекта

Чтобы составить проект, необходимо подобрать:

вариант изготовления: из металлических листов или отработанных баллонов;
вид копчения: горячее или холодное;
конструкцию ножек: из трубы, кирпича, остальных подручных (негорючих) материалов.

Потом составляется чертеж с размерами.

Размеры определяются возможными объемом готовки.

Материалы для производства мангала

Прекрасным выбором будет нержавейка, стойкая к дождю и сырости. Лучше всего применять листы у которых толщина:

до 2 мм – для мобильных мангалов;
3 мм – для условно-стационарных.

Можно применять пустой баллон с газом для основы установки – он обойдется не дорого, если сравнивать со стальным лист.

Некоторые мангалы производят из чугуна. Но данный металл практически не переносит сильные температурные изменения — получается хрупким. Перед мытьем ему в первую очередь необходимо дать остынуть собственными силами.

Чугунный мангал будет тяжелее стального, а металлический быстро «съест» коррозия.