Что подготовить на рождество, меню для рождественского стола.
Что подготовить на рождество, меню для рождественского стола.
Если Новый год – это громкий праздник, когда неудержимое веселье и смех только встречает, то Рождество – праздник домашний, правильный и комфортный. 7 января – это день, когда все члены семьи собирается за дружным столом, который должен быть накрыт в соответствии с некоторыми народными устоями. Прошлый век для развития рождественских устоев был довольно не простой. Многие традиции, как таковые, были вообще утеряны. Тем более это касалось мегаполисов. Только последние 15-20 лет мы пытаемся вернуть себе исторические рождественские традиции, выучиться понимать данный праздник правильно и правильно его встречать.
Традиции рождественской трапезы
Новогодний стол должен быть богато накрыт. Причем, накрывать стол нужно уже в вечернее время 6 января, когда на небе возникла первая звезда. Эта звезда обозначает ту, которая взошла над Вифлеемом в ночь рождения Иисуса Христа. 6 января блюда на рождественском столе еще обязаны быть постными. Это означает, не разрешается никакого мяса, яиц и любых продуктов из молока. Пост окончится только 7 января с приходом праздника.
Итак, новогодняя пирушка состоит из 2-ух частей. Первая – это вечер 6 января. Это день строго поста и есть можно исключительно после того, как в небе возникнет первая звезда. На столе в первую очередь должно быть хотя бы одно блюдо из рыбы. Они обозначает рыбу на песке, которую рисовали древние христиане в символ принадлежности к церкви.
В трапезу 7 января на столе в первую очередь должно быть целостное блюдо. Это может быть запеченный гусь или поросенок, запеченная рыба или же просто большой пирог. Это блюдо считается символом единения. Вообще же на столе должно быть 13 блюд. 12 из них означают апостолов и одно – Иисуса Христа. Как раньше, в ночь прежде чем Иисус был предан собственным учеником, он ужинал с учениками и рассказывал им про то, что должно случиться.
Важно! Кол-во еды на рождественском столе должно быть больше кол-во людей, которое соберётся за столом. Еды должно быть так много, чтобы никто не встал из-за стола голодным.
Российское новогоднее меню, если заглянуть в истории, просто поражает размахом. Некоторые народные блюда, которые обязательно были на столе когда-то, даже в современных условиях города тяжело подготовить. Однако, если потрудиться, то можно осилить даже очень непростой рецепт. Вот некоторый список изначально русских блюд, которые подавались на трапезу в Рождество:
• Кутья или сочиво;
• Узвра – это компот из сухих фруктов;
• Жюльен с грибами;
• Разные квашеные салаты, соленья;
• Овсяные блины;
• Закусочки из субпродуктов;
• Запеченный с яблоками и черносливом гусь;
• Запеченный картофель;
Старые рецепты
На рождественском столе должна быть обязательно каша – кутья. Она готовится очень легко. Нужно взять стакан пшеницы, отлично ее вымыть и рассыпать в кастрюльку с водой. Вода должна покрыть крупу. Отправить кастрюлю, накрытую крышкой, в духовку и готовить сорок минут (по надобности подливать воды). Каша должна выйдет рассыпчатой и не разваренной. Важно, чтобы каша была сочной, ведь собственно за этой свойство она была названа.
Отдельно следует запарить изюм курагу и чернослив. Большие сухофрукты нужно мелко резать. Можно тоже добавить к сухофруктам орехи (раздробить мелко), мак (разварить до мягкости). Эти все компоненты прибавить в кашу и перемешать с медом. Классически, праздничное застолье начинают с данного блюда. Чашу с кутьей передают по кругу, начиная от самого старшего члена семьи.
При праздновании Рождества лучше отказаться от покупных соков и остальных напитков, а подготовить узвар. Сделать это просто, нужно приобрести сухофрукты. Отлично, если в состав будут входить яблоки, груши. Тщательно вымыть сухофрукты, положить в кастрюлю и залить водой. Потом доводить до кипения, потом убрать с огня и остудить. Компот подавать в холодном виде.
Новогодний стол с точки зрения религии
В отличии от новогоднего стола во время рождественской трапезы не стоит задачи поразить гостей новыми блюдами. Наоборот, необходимо придерживаться конкретной традиционности. Необходимо обязательно приготовить птицу, рыбу, блины, фаршированные блюда, поставить соленья, квашеную капусту, приветствуется заливное и холодец, домашняя колбаса, выпечка с медом, печенье и булочки.
За рождественским столом не говорят помпезных тостов и не распивают шампанское. Пирушка начинается с 3-х ложек кутьи – это дать Святой Троице. За столом должна быть приветливая и спокойная обстановка, неторопливые мирные беседы. В Рождество самая основная традиция – это единство с семьей и удовольствие очагом дома, уютом.
О сервировке стола
Когда-то было принято прежде чем стелить на новогодний стол скатерть, ложить на него сено. Потом растилать льняную или хлопчатобумажную скатерть. В начале трапезы можно даже погадать. Нужно вынуть по веточке сена каждому гостю и увидеть, у кого веточка очень длинная, того в новом году ждет особая удача и успех.
Сам стол можно в дополнение украшать сухими колосками, хвойными ветками и свечками. Приветствуется красный цвет в комбинировании с белым. Хотя, палитра цветов может быть абсолютно любой, основное — выдерживать единый стиль.
Если вернуться к истокам празднования Рождества и его традициям, то праздник приобретет необыкновенный смысл. В действительности Рождество начинается не с сервировке стола и приготовления национальных блюд, а с чистых мыслей и открытого доброго сердца.
Как подобрать щипцы для укладывания волос дома?
Использование масла на эфирной основе лаванды для волос и кожи, свойства.
Какие бывают холодильники для автомобилей в автомобиль, классификация.
На что обратить собственное внимание при подборе ноутбука?
Какую машинку для прически волос удобнее купить для бытовых?
Что лучше искусственная елка или реальная?
Использование эфирного косметического масла авокадо для волос.
Как пользоваться эпилятором для бытового применения, что сделать после.
Как и чем красиво оформить новогоднюю елку в нынешнем году?
Игрушки на елку и подарки в качестве новогоднего подарка.
Не забудьте читать комментарии! Там тоже можно получить массу полезной информации. А еще, добавьте собственные, существует возможность закрепить фото или картинку.