Чем полезен горький перец для организма
К перцам относятся растения 2-ух родов, которые ничем не между собой связаны. Род Капсикум — стручковый, и его разновидности — красный (горький или чили) и прочие. Остреньким вкусом они обязаны алкалоиду капсаицину. А род Перец — это тот же чёрный (или горошек) и Перец длинный — имеют острый вкус благодаря наличию алкалоида пиперина.
Питательность и пищевая ценность
В горьком перце находится около 1,87 г (7 ккал) белков, 0,45 г (4 ккал) жиров и 7,3 г (29 ккал) углеводов. Соотношение в энергетическом проекте составляет: (б/ж/у): 19%/10%/73%. Плюс ко всему он имеет сочные жирные кислоты (0,042 г), моно- и дисахариды (5,3 г), воду (88,02 г) и пищевые волокна (1,5 г).
Витамины, микро- и макроэлементы
В овоще присутствуют около сорока витаминов, двадцати минералов и множество остальных полезных веществ:
- достаточно много витаминов группы В (холин, пиридоксин, пантотеновая кислота, рибофлавин, тиамин), а еще витамины РР, К, Е, С, Но и бета-каротин;
- перцы содержат марганец, селен, медь, цинк, железо, фосфор, калий, кальций и натрий.
Разновидности горьких перцев чили
К чили относятся все жгучие перцы. Родом они из тропической Америки. По всему миру около 500 сортов. Плоды отличаются вкусом, формой, запахом и, разумеется, жгучестью.
Назовём некоторые его разновидности:
- Анахейм — плод зелёный, длинный. Имеет мягкую остроту.
- Банана — тонкая и длинная форма, минимальное количество семян. Имеет пикантный запах, сладкий вкус.
- Кайенский — морщинистая оболочка и изогнутая форма. Острый вкус и тёрпкий запах.
- Хабанеро — форма фонаря. Оттенок меняется от зелёного до красного. Экзотический вкус и тропический запах.
Чем полезен горький перец
Овощ имеет много хороших свойств: он лечит сенсорные расстройства, заболевания ЦНС, хорошо оказывает влияние на пищеварение, увеличивает кровообращение, растворяет тромбы и делает лучше работу печени. За счёт эндорфинов снимает боль и делает лучше настроение, а ещё выводит токсины из толстой кишки. Препараты из него применяют при бессоннице и невралгии.
Для тех представителей сильной половины человечества
Овощ благоприятно оказывает влияние на мужскую потенцию. За счёт эндорфинов мужчина чувствует приток сил и, аналогичным образом, освобождается от тревожности, нередко вызывающей снижение потенции.
Для представительниц прекрасного пола
Это современное средство чтобы сбросить лишний вес, однако при условии здоровых почек, сердца и желудка. Перец делает лучше и убыстряет кровообращение и вещественный обмен, что благоприятно оказывает влияние на расщепление жиров. В нём мало калорий и углеводов.
О перце необходимо заявить, что он прекрасен в меру. если вы даже здоровы, это не означает, что его можно принимать в довольно большом количестве.
Небольшим детям
Этот овощ полностью запрещён для малышей возрастом до 12 лет.
Беременным
Для женщин в положении, даже при отсутствии каких-либо сложностей со здоровьем, он также под запретом.
В период лактации
Из пищи кормящих матерей его лучше убрать. С молоком он попадает в организм ребёнка, а как мы уже рассказывали, для малышей до 12 лет он запрещён.
При похудении
Для уменьшения веса стручковый острый перец считается находкой. Он прибавляет пище пикантности, дает возможность сделать меньше порцию (острого много не съешь), а еще благоприятно оказывает влияние на метаболизм и кровообращение.
Использование в кухне различных стран мира
Жгучий овощ применяют в кухнях всех стран. Более всего его используют в южноамериканской кухонной комнате. Он делает лучше вкус рыбных и блюд из мяса, супов, овощей и гарниров. Его солят, тушат, квасят и маринуют.
Как приправу применяют измельчённые сушеные плоды. Острый перец прекрасно комбинируется с базиликом, чесноком, кориандром и прочими специями. Он входит в состав приправы «Карри» и в соусы «Табаско».
Как подобрать при приобретении
Приобретая необходимо обратить собственное внимание на подобные факторы:
- стручки обязаны быть яркими, а плоды плотными, гладкими, без морщин;
- необходимо избегать повреждённых, вялых и портящихся перчиков;
- сушёные плоды перед тем как употреблять необходимо замочить в горячей воде на 30 минут.
Как сохранять дома
Чтобы овощ намного дольше сохранился необходимо держаться нескольких правил:
- место хранения должно быть тёмным и прохладным;
- необходимо сложить все в пакет из полиэтилена и употребить за 2 недели;
- немалое количество необходимо расфасовать по маленьким пакетам и сохранять в морозильной камере.
Перед заморозкой плоды необходимо вымыть. Расфасовать таким образом, чтобы не перезамораживать. При повторных заморозках теряются полезные вещества. В морозильной камере пролежит до года.
Использование жгучего лекарства в альтернативной медицине
Различные сорта перца выделяются собственной жгучестью. Чем она больше, тем целебнее свойства. Применение в альтернативной медицине очень различно.
Противогельминтный сбор
Каких-нибудь противогельминтных сборов или настоек с перцем альтернативная медицина не приводит. Народные целители просто советуют включать овощ в минимальных количествах в собственный ежедневный рацион.
При простуде
- При начинающейся простуде уложить маленький кусочек перца в 1 стакан молока и закипятить. Перец выкинуть, а молоко выпить и лечь в постель.
При насморке
- Самый обыкновенный способ освободится от насморка — насыпать перец молотый в носки на ночь. Нельзя использовать при температуре.
- Можно применять перцовую настойку. Для её приготовления берут стручки и 90%-ный спирт по соотношению 1:10. Неделю настоять и процедить. Намочить пару слоёв марли настойкой, обмотать ступни, сверху одеть носки из шерсти.
При подагре
Поражённые подагрой суставы смазывают настойкой из 1 части красного перца и 5 частей водки. Настоять перед использованием 7 дней в темноте и процедить.
При болях в суставах
От суставных болей используют масляно-керосиновую настойку. Её рецепт приведен в разделе «При простуде». Ею на ночь смазывают пациенты суставы.
Как применять в домашней косметологии
Жгучий овощ применяется и в косметологии. Он входит в состав антицеллюлитных препаратов, шампуней, масок и бальзамов. Также перец есть в составе некоторых зубных паст и помогает освободится от слабости и кровоточивости дёсен.
Для укрепления волос
Перец содействует кровопритоку к волосяным луковицам, уменьшает жирность волос, благоприятно оказывает влияние на тонкие и покрашенные волосы. Для приготовления домашней маски необходимо взять 2 ложки любого растительного масла и 1 ложку настойки красного перца. Смесь втереть в кожу головы, одеть пакет из полиэтилена и платок. Оставить на 30 минут, а потом отлично смыть.
Для укрепления ногтей
Жгучие свойства применяются и для красоты и прочности ногтей. Для ногтевой маски необходимо половину чайной ложки молотого перца перемешать с 10 каплями кипячёной воды и чайной ложечкой крема для рук.
Смесь необходимо 10 минут подержать на водяной бане, потом охладить. Промазать ногти на 15 минут и смыть. Применять можно меньше 8 раз в течении месяца.
Противопоказания и вред
Во многих государствах горький перец употребляют крайне много. Но не обращая внимания на его неоспоримую пользу, он может принести и вред.
Противопоказаниями к приёму жгучего овоща считаются:
- проблемы с ЖКТ;
- болезни сердца, печени и почек;
- индивидуальная непереносимость;
- беременность и грудное кормление;
- возраст до 12 лет.
Если даже нет у вас противопоказаний к использованию перца, все равно его следует пить в минимальных количествах, чтобы не причинить вред организму.
Значимость острого перца у нас в жизни тяжело переоценить. Мы используем его в кулинарии, медицине, косметологии. Однако перед его применением следует изучить его влияние на наш организм, дабы получить пользу, а не навредить.