Как выполнить мангал-барбекю из кирпича?

Решение выстроить мангал или кирпичного барбекю — не просто дань моде, а создание возможности готовить вкусные блюда на чистом воздухе в приятной компании. При этом, не все знают разницу между ними. Барбекю и мангал являются разновидностями обыкновенной жаровни. Принципиальной между ними разницы нет, но знающийе люди отличают их по форме.

Мангал имеет четырехугольную форму, комфортную для локации шампуров.

Барбекю имеет форму круга и применяется для поджарки стейков на решётке.

Строительство своими руками мангала

Строительство кирпичного барбекю собственными руками не считается большой проблемой, но просит некоторой подготовки. Нужно получить всю информацию которая доступна о том, как выполнить мангал или барбекю собственными руками, рассчитать конструкцию, запастись материалами и нужными инструментами, определиться с местом постройки. Все действия нужно исполнять постепенно и тщательно, чтобы приложенные усилия не оказались бессмыленными.

Выбор места для мангала из кирпича

Расположение строения считается значительной и важной задачей. Мангалы и кирпичного барбекю применяют открытый огонь, представляя серьезную возможную опасность для находящихся рядом строений. Более того, расположение мангала должно быть комфортным для пользователей, предоставлять возможность получать эстетическое удовольствие. Привлекательные сооружения в саду, сделанные в подобающей тематике, могут украсить участок и дать ему солидный и современный вид.

Эти все соображения нужно в самой большой степени соединить и подобрать хороший, безопасный и симпатичный уголок на участке.

Материалы и инструменты

Для строительства барбекю собственными руками потребуются:

Лопата.
Рулетка, линейка.
Пузырьковый уровень.
Кельма, мастерок.
Кирочка, молоток.
Шнур для контроля положения при укладывании.
Несколько вариантов кирпича — шамотный, красный керамический, отделочный.
Овражный и песок речной.
Красная глина.
Цемент.
Элементы из металла — стержни арматуры, дверки, колосники и другие печные детали.

Перечислены только самые инструменты которые понадобятся и материалы.

Во время строительства мангалов допускаются разные дополнения, благодаря этому возможно применение и прочих устройств или материалов.

Проектирование мангала

Создание проекта — нужный и серьезный этап. Необходимо обязательно сделать детализированный эскиз или рабочий чертеж, определиться со всеми ключевыми и добавочными компонентами, рассчитать форму и решить другие вопросы. Рабочий чертеж даст возможность узнать размеры, полностью определиться с количеством кирпичей всех видов. Многие начинающие рабочие игнорируют это шаг, но постройка печи барбекю во всяком случае просит наличия порядовки, послойного чертежа, по которому строятся все кирпичные печи. Порядовка — база, все другие детали разрабатываются, отталкиваясь от нее.

Мангал с барбекю считается достаточно тяжелым и тяжёлым сооружением, благодаря этому Начать надо с фундамента. Вдоль периметра выкапывается маленькое (около 20 см) углубление, на днище которого сыпется песочный слой и щебня толщиной 10-15 см. Подушка тщательно протрамбовывается с проливкой водой для самого большого уплотнения. Потом вдоль периметра ставится опалубка, а вовнутрь помещается каркас из арматуры, после этого льется бетон. Первые 10 дней фундамент пару раз в день мочится водой для выравнивания влаги и снятия появляющихся стрессов.

Снимать опалубку можно через 10 дней, а продолжать строительство — спустя месяц.

Раствор для кладки

Укладка кирпича в мангалах, печах и других аналогичных сооружениях изготавливается на специализированный раствор. Он состоит из красной глины и овражного (не речного) песка. Это главное, так как крупинки песка речного гладкие и плохо сцепляются с глиной, а овражный песок имеет более шероховатые частицы и образовывает крепкий раствор. Консистенция должна быть аналогичный, как у простого раствора для кладки. Глину нужно заблаговременно залить водой для набухания, потом понемножку добавляют песок и хорошо перемешивают до получения необходимой вязкости.

Укладывание цоколя

Цоколь мангала — это два первых кирпичных ряда. Применяется красный полнотелый брикет. Начальный ряд ложиться цельным слоем без раствора. Выложить весь слой целыми кирпичами никогда не получается, благодаря этому нужно некоторые отламывать до необходимого размера. Второй ряд ложат также, однако уже с раствором. Укладку выполняют вразнобой, чтобы стыки нижнего ряда приходились на средние части верхних кирпичей.

Потом переходят к выкладке верхних отделов.

Выкладка кирпичные стены

Для стен тоже применяется красный кирпич полнотелый.

Кладка проводится в согласии с рабочим чертежом. Нужно регулярно контролировать положение, соблюдение горизонтали и соосность брикетов. Остатки раствора сразу убираются, укладка должна смотреться аккуратной и ровной.

Для поверхности внутри понадобится шамотный кирпич. Укладка изготавливается в строгом согласии с порядовкой. Слои с внешней стороны ложатся из красного поризованного керамического камня, служащего защитным и усиливающим слоем для горячих поверхностей.

Мангал с коптильней

Кирпичный мангал в альтанке в большинстве случаев выстраивается с самыми разными дополнительными отделениями, дающими возможность готовить разные блюда. Постройка коптильни не исключение. Встречаются различные виды коптилен:

Для горячего копчения.
Для холодного копчения.
Многофункциональный вариант.

Первый вид коптилен наиболее небольшой и собой представляет продолговатый «шкаф» с камерой сгорания снизу и коптильной камерой сверху.

Отделение для холодного копчения труднее — камера сгорания устраивается на расстоянии около четырех метров от ключевого строения и погружается в землю. От нее к коптильному шкафу ведет тоннель, по которому дым проходит к продуктам, развешанным в середине коптильни. Многофункциональная коптильня соединяет два варианта, давая возможность делать и холодное, и горячее копчение.

Тонкости устройства дымоотвода

Дымотвод выстраивается сразу над камерой сгорания из кирпича красного цвета. Начальный ряд ложится на слой жаростойкого герметика, чтобы возместить разницу в тепловом расширении шамотного и кирпича красного цвета. Потом каждый другой ряд уменьшается по периметру приблизительно на половину ширины брикета. После достижения необходимого размера сужение заканчивается и начинается выкладка трубы.

Самая маленькая рекомендованная высота трубы — 1,5 м. Для того чтобы дым не проникал в альтанку, уменьшать высоту трубы не следует. Чрезмерно повышать ее тоже не рекомендуется, так как появляется сильная нагрузка ветра, опасная для строения.

На верхней части нужно установить зонтик или колпак, защищающий трубу от ветра, осадков и гасящий искры.

Вертел и иные устройства

Установка вертела может быть выполнена и после строительных работ, но прекраснее всего учесть ее заблаговременно.

Вариантов конструкции бывает очень много, основная задача находится в организации достаточного пространства и эффективном влиянии большой температуры. Самый популярный вариант — установка стержня вдоль мангала на всю длину на конкретной высоте. Определенные владельцы выполняют пару вариантов высоты вертела, что дает возможность готовить различные по величине куски мяса с самой большой эффективностью.

Декоративная облицовка

Выбор декоративной облицовки обусловлен единой стилистикой строения, вкусами и возможностями владельца. Легче всего применять облицовочный кирпич, но если есть наличие навыка и способностей есть возможность отделать мангал природным камнем или плиткой с эффектом декора. Материалов для внешней отделки достаточно много — существует возможность удовлетворить любые желания владельца.
Нелишним станет просмотр следующего видео

Напоследок

Создание комфортного универсального мангала даёт массу новых возможностей и выполняет пребывание на дачном участке намного уютнее и желаннее.

Постройка строения обходится сравнительно недорого и не просит чрезмерно больших затрат труда.

В большинстве случаев постройка понемножку «обрастает» площадкой, выступом крыши, альтанкой и становится уютным центром общения, маленьким банкетным залом или кают-компанией.